子鱼勒丸子汤的做法

美味粥汤子鱼勒丸子汤

这款粥汤子鱼勒丸子汤，汇聚了多种鲜美食材的精华。鲜嫩的鱼肉与滑嫩的丸子相映成趣，汤汁醇厚且口感丝滑。每一口都能品尝到鱼的鲜美和肉丸的弹牙，令人回味无穷。此外，搭配上香浓的粥底，更是让人陶醉其中。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。快来尝尝这款充满爱与美味的粥汤子鱼勒丸子汤吧，让味蕾尽享盛宴！

子鱼勒丸子汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

子鱼勒丸子汤的制作材料：

主料：猪夹心肉150克。子鱼勒100克,蛋清一只（约重25克）。精盐2克,味精2.5克,绍酒5克,葱2克,姜片2.5克。

子鱼勒丸子汤的特色：

子鱼勒鲜香，肉丸松软，汤汁可口。

教您子鱼勒丸子汤怎么做，如何做子鱼勒丸子汤才好吃

1.将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。

2.肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁,沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成。

子鱼勒丸子汤配料及功效--子鱼勒丸子汤特色

子鱼勒丸子汤是一道富有特色的美食，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是子鱼勒丸子汤的配料及其功效：

配料：

1. 子鱼（乌贼）：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于增强免疫力。

2. 猪肉馅：提供优质蛋白质和脂肪，增加汤品的口感和风味。

3. 鸡蛋：增加汤品的黏性和丰富度，同时提供一定的营养成分。

4. 葱姜蒜：提升汤品的风味，同时具有去腥增香的作用。

5. 白胡椒粉：增加汤品的辣味和温暖效果，促进消化。

6. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

7. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味。

8. 清水：作为汤底，使所有配料能够充分融合。

9. 香菜或葱花：装饰和增添汤品的美观度。

功效：

1. 子鱼：富含蛋白质、DHA等营养成分，有助于大脑发育和视力健康。

2. 猪肉馅：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于肌肉生长和修复。

3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于提高免疫力、健脑益智。

4. 葱姜蒜：具有抗菌消炎、增强免疫力的作用，还能增加汤品的香气。

5. 白胡椒粉：温中散寒、促进消化，对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

6. 盐：维持体内电解质平衡，有助于维持生命活动。

7. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味，增强食欲。

8. 清水：作为溶剂，使各种配料能够充分融合，形成美味的汤品。

9. 香菜或葱花：增添视觉和嗅觉上的享受，提升整体口感。

此外，子鱼勒丸子汤还具有以下特色：

1. 口感丰富：子鱼、猪肉馅、鸡蛋等多种配料的搭配使得汤品口感细腻、鲜美可口。

2. 营养均衡：汤品中的多种营养成分相互补充，有助于满足人体对各种营养的需求。

3. 风味独特：葱姜蒜的香气与子鱼、猪肉馅的鲜美相互融合，形成了独特的风味。

4. 制作简便：配料简单易得，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。

总之，子鱼勒丸子汤以其丰富的配料、独特的风味和营养价值成为了众多食客喜爱的美食之一。

如何做子鱼勒丸子汤才好吃

要制作美味的粥汤子鱼勒丸子汤，可以参考以下步骤：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：适量

香菇：几朵

胡萝卜：1根

香菜：少许

姜：适量

盐、胡椒粉、料酒：适量

水淀粉：适量

鸡蛋：1个

步骤：

1. 准备食材：

香菇洗净切丁。

胡萝卜洗净削皮，切成小丁。

香菜洗净切碎备用。

姜蒜切末。

2. 制作肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、料酒、胡椒粉和少许水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 制作鱼勒：

取一部分肉馅，用手搓成小丸子状，即为“鱼勒”。

依次将所有肉馅都制成鱼勒。

4. 煮汤：

锅中加水烧开，放入姜片和适量料酒。

放入香菇丁和胡萝卜丁，煮5分钟左右。

倒入适量鸡汤或清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 调味与下丸子：

放入鱼勒，用勺子轻轻推动，防止它们粘连。

根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

继续煮5-10分钟，直到鱼勒熟透且汤汁浓郁。

6. 出锅装盘：

关火，撒上香菜碎。

将汤碗盛入盘中即可享用。

小贴士：

腌制肉馅时，可以适量添加水淀粉，使肉馅更加嫩滑。

制作鱼勒时，可以用手将肉馅搓成不同大小的丸子，增加口感的层次感。

煮汤时，可以根据个人喜好调整调料的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的粥汤子鱼勒丸子汤了。祝你烹饪愉快！

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