氽虾蘑海的做法

美味粥汤氽虾蘑海

这道菜将虾仁、蘑菇与海带等食材巧妙结合，呈现出丰富的口感和营养价值。虾仁鲜嫩，蘑菇香气四溢，海带则吸满了汤汁，每一口都充满了大海的鲜味。在热气腾腾的汤底中，这些食材如同珍珠般闪耀，口感细腻，令人回味无穷。此外，这道菜的烹饪方式也极为健康，低脂且易消化，非常适合家人共享。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的粥汤氽虾蘑海都是绝佳的选择，既能填饱肚子，又能滋补身体。

氽虾蘑海的做法

菜系及功效：美味粥汤

氽虾蘑海的制作材料：

主料：水发海参250克。大虾50克,水发口蘑120克,味精12克,绍酒30克,酱油20克,精盐15京,葱丝10克,胡椒面5克,鸡油25克,清汤500克,香菜15克。

氽虾蘑海的特色：

汤清澈见底，味鲜香微辣。

教您氽虾蘑海怎么做，如何做氽虾蘑海才好吃

将虾去肠洗净、劈成片，口蘑海参均劈成小片，香菜切成长0.7厘米的段，炒锅内加水置旺火烧开会投入虾片，氽熟捞出，海参亦氽透放在汤盆内，撒上香菜、葱丝。炒锅内加上清汤、味精、绍酒、酱油、精盐、虾片、口蘑，旺火烧沸，撇去浮沫，浇在汤盘内入淋上鸡油、撒上胡椒面即成。

氽虾蘑海配料及功效--氽虾蘑海特色

美味粥汤氽虾蘑海配料及功效——氽虾蘑海特色

一、配料：

1. 虾：新鲜活虾，肉质鲜嫩。

2. 蘑菇：多种蘑菇搭配，如香菇、金针菇、口蘑等，增加鲜味和营养价值。

3. 海带：富含碘和多种矿物质，有助于身体健康。

4. 豆腐：软嫩滑嫩，增加口感层次。

5. 葱姜蒜：提升香味，去腥增鲜。

6. 盐、胡椒粉、鸡精：调味。

7. 香油、辣椒油：增加风味。

二、制作方法：

1. 将虾洗净备用。蘑菇清洗干净，切片或整根。海带提前泡发，切成适当大小。豆腐切小块。

2. 锅中加水烧开，放入虾焯水，去除腥味，捞出备用。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蘑菇翻炒至出汁。

4. 加入海带和豆腐，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量高汤或清水，加入焯好水的虾，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至汤汁浓郁，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋上香油和辣椒油即可出锅。

三、功效与作用：

1. 虾：富含蛋白质、锌、硒等营养成分，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。虾肉易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

2. 蘑菇：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有增强免疫力、抗癌防癌、降低血脂的功效。各种蘑菇搭配在一起，可以发挥各自独特的营养价值。

3. 海带：富含碘、钙、铁等矿物质，以及多种氨基酸和维生素，具有软坚散结、清热利水、润肠通便的功效。海带还含有大量的膳食纤维，有助于肠道健康。

4. 豆腐：富含优质蛋白质、钙、维生素B1等营养成分，具有补中益气、清热解毒、生津止渴的功效。豆腐口感细腻，易于消化吸收，适合老人和儿童食用。

5. 葱姜蒜：具有解表散寒、祛风止痛、杀菌消炎的功效。在烹调过程中，葱姜蒜可以提升菜肴的香味，去腥增鲜。

6. 盐、胡椒粉、鸡精：调味品，可以增强菜肴的口感和风味。

7. 香油、辣椒油：增加菜肴的风味和辣味，提升食欲。

综上所述，氽虾蘑海是一道色香味俱佳的特色美食，具有丰富的营养价值和保健功效。适合全家享用，特别是在寒冷的季节里，一碗热腾腾的氽虾蘑海不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做氽虾蘑海才好吃

要制作美味的粥汤氽虾蘑海参，可以按照以下步骤进行：

材料：

海参

虾仁

香菇

蘑菇

姜片

葱段

盐

白胡椒粉

鸡精或鸡高汤

水淀粉

食用油

步骤：

1. 准备食材：

海参提前泡发，去除内脏和杂质，切成适当大小的段。

虾仁洗净，去虾线。

香菇和蘑菇清洗干净，切片或整只。

姜切片，葱切段。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮5分钟，以充分熬出姜葱的香味。

3. 下食材：

将泡发好的海参、洗净的虾仁、香菇和蘑菇依次放入锅中。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. 煮熟：

中小火继续煮10-15分钟，让食材充分熟透。

如果使用鸡高汤，可以在这个阶段加入，增加鲜味。

5. 调味收汁：

根据个人口味加入适量的鸡精或鸡高汤提味。

水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

6. 出锅装盘：

关火，用筷子轻轻搅拌一下粥汤，使海参和虾仁等食材均匀裹上汤汁。

将汤勺舀入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项：

海参的泡发时间要足够，以便充分吸水膨胀。

煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等增加营养和口感。

按照以上步骤，你可以制作出美味可口的粥汤氽虾蘑海参。

KEY: 氽虾蘑海

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