花生米牛肉汤的做法

美味粥汤花生米牛肉汤

花生米牛肉汤是一道营养丰富的汤品。精选新鲜牛肉，搭配香糯的花生米，再加入多种蔬菜，炖煮后汤色浓郁，香气四溢。牛肉富含蛋白质，易于消化吸收；花生米则含有丰富的脂肪和微量元素，口感细腻。这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。无论是冬季寒冷时节还是日常饮食中，一碗热腾腾的花生米牛肉汤都能让人感受到家的温暖与幸福。快来尝尝吧，让这道美味粥汤为你的味蕾带来全新的体验！

花生米牛肉汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

花生米牛肉汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,花生米100克,牛里脊肉1.5公斤。调料 葱3根,生姜3片,料酒25克,味精,盐各5克。

花生米牛肉汤的特色：

色调淡黄，汤清爽口，味美鲜香。

教您花生米牛肉汤怎么做，如何做花生米牛肉汤才好吃

(1) 先将牛里脊肉在开水里煮一下，捞出洗净，放入清水锅中，加入葱、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤)，取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟，去皮洗净，加清水煮烂。

(2) 用刀把鸡胸脯肉剁细，与料酒、葱、姜合在一起，加入适量的水搅匀，挤出血水后，倒入牛肉汤用小火熬成清汤。

(3) 用1只汤斗，一边放入花生米，一边加入牛肉片，将清汤过箩也注入汤斗内，并加盐和味精，上屉蒸至牛肉全烂即成。

花生米牛肉汤配料及功效--花生米牛肉汤特色

花生米牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群，有助于增强体力和预防贫血。

2. 花生米：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和矿物质，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

3. 枸杞子：富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目、抗衰老等作用。

4. 红枣：含有丰富的维生素C、铁质和糖类，具有补中益气、养血安神等功效。

5. 生姜：具有温中散寒、解表发汗等作用，可增加汤品的香气和风味。

功效：

1. 补血养颜：牛肉和花生米都是良好的补血食材，有助于改善面色苍白、乏力等症状。

2. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和锌，有助于提高免疫细胞的活性，增强抵抗力。

3. 健脾胃：花生米具有健脾养胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

4. 滋补肝肾：枸杞子和红枣具有滋补肝肾的作用，有助于改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花等症状。

5. 明目养肝：枸杞子富含维生素A和多种矿物质，有助于保护眼睛健康，缓解眼疲劳。

花生米牛肉汤特色：

1. 营养丰富：花生米和牛肉的组合提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感鲜美：牛肉的鲜嫩与花生米的香糯相结合，再加上枸杞子和红枣的点缀，使得整道汤品口感丰富、美味可口。

3. 温暖滋补：生姜的加入使得汤品具有温中散寒的作用，特别适合寒冷季节食用，可以驱寒暖胃。

4. 多样化搭配：可以根据个人口味和需求，适量添加其他配料如莲子、百合等，增加汤品的多样性和营养价值。

总之，花生米牛肉汤是一道美味又健康的汤品，适合全家享用。

如何做花生米牛肉汤才好吃

要制作美味的花生米牛肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料

牛肉：500克

花生米：100克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

步骤

1. 准备食材：

将牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。

花生米洗净，生姜切片，大葱切段。

2. 焯水处理牛肉：

锅中加水烧开，放入焯过水的牛肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，至牛肉变软烂。

3. 加入调料和花生米：

将焯好水的牛肉和汤汁一起倒入锅中，加入切好的生姜片和大葱段。

加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

4. 煮开后加入花生米：

将洗净的花生米放入锅中，继续用小火煮约10-15分钟，让花生米充分吸收汤汁的味道。

5. 调味出锅：

根据个人口味调整盐量，煮至汤汁浓郁，牛肉和花生米熟透即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除牛肉的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

火候控制：炖牛肉时先用大火煮开，再转小火慢炖，这样可以使牛肉更加软烂入味。

花生米：花生米在最后加入，煮的时间不宜过长，以免破坏其口感和营养。

按照以上步骤，你可以制作出一锅美味的花生米牛肉汤，既营养丰富又美味可口。

KEY: 牛肉汤

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