山珍翅中煲的做法

美味粥汤山珍翅中煲

美味粥汤山珍翅中煲，汇聚了山珍与鱼翅的精华，是一道极具品味的佳肴。精选上等山珍与鱼翅，经过精心烹制，汤汁浓郁鲜美，食材鲜嫩可口。每一口都能品尝到山珍的爽滑与鱼翅的柔滑，满口生香。此外，搭配特制酱料，更添一份醇厚与回味无穷。此煲不仅美味可口，更是营养丰富，适合各类人群享用。无论是亲朋好友聚会还是高档宴会，它都是不可或缺的一道佳肴，让您在品味美食的同时，也能感受到生活的美好与惬意。

山珍翅中煲的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

山珍翅中煲的制作材料：

主料：翅中5个,野山菌250克,西兰花8棵,香菇适量。

调料：高汤,盐,味精,美极鲜,老抽,糖,香油,胡椒粉各适量。

教您山珍翅中煲怎么做，如何做山珍翅中煲才好吃

1.翅中加盐、味精腌入味；野山菌泡发，用高汤煨透；西兰花、香菇焯水待用。

2.锅中倒入高汤，放入原料，烧10分钟，调味即可。

山珍翅中煲配料及功效--山珍翅中煲特色

山珍翅中煲是一道富有营养且口感丰富的煲仔菜，其配料及功效如下：

配料：

1. 山珍：通常使用的是竹笙、香菇、滑菇或金针菇等野生菌类，这些食材鲜美且富含多种维生素和矿物质。

2. 鱼翅：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分，具有滋阴补肾、益气强身等功效。

3. 花胶：花胶是鱼鳔的干制品，富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于滋润肌肤、改善体质。

4. 瑶柱（干贝）：瑶柱是扇贝的干制品，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有滋阴补肾、益气健脾等功效。

5. 枸杞：枸杞是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、明目润肺等功效。

6. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

功效：

1. 山珍翅中煲：这道菜具有滋阴补肾、益气强身、滋润肌肤等功效。它适合气血不足、体质虚弱、营养不良的人群食用。

2. 补充营养：山珍、鱼翅、花胶、瑶柱等食材富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于满足人体对营养的需求。

3. 促进消化：山珍和鱼翅等食材含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：山珍、花胶、瑶柱等食材富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

请注意，虽然山珍翅中煲具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必了解自身体质和健康状况，如有不适，请及时就医。

如何做山珍翅中煲才好吃

要制作美味的山珍翅中煲，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

山珍（如竹荪、香菇、滑菇等）：适量

翡翠（可选）：适量

瘦肉（如鸡胸肉、瘦猪肉等）：适量，切片或丁

蛋羹或瘦肉丸子：适量，作为馅料

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

料酒：适量

高汤或清水：适量

淀粉：少许（用于腌肉）

胡椒粉：少许（用于腌肉）

步骤：

1. 准备食材：

将山珍提前浸泡，去除杂质，清洗干净，沥干水分。

如果使用香菇，提前用温水泡发，然后切片备用。

瘦肉切成薄片或小丁，用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟。

准备蛋羹或瘦肉丸子，按照包装说明制作好，备用。

2. 煲汤：

在砂锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片和葱段。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟左右，让汤底充分融合。

3. 下豆芽：

根据个人口味，可以加入一些豆芽，增加口感和营养。

4. 调味：

将腌制好的瘦肉片或丁下入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。

继续小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。

5. 加入山珍和蛋羹/肉丸子：

当汤底炖煮得较为浓郁时，可以加入泡发好的山珍和蛋羹或瘦肉丸子。

继续小火慢炖5-10分钟，让山珍和其他食材充分融合。

6. 出锅装盘：

最后撒上一些葱花或香菜作为点缀，关火。

将煲好的山珍翅中煲盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，避免汤水沸腾过多导致溢出。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些枸杞、红枣等食材增加营养和口感。

如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入几个干辣椒段提味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的山珍翅中煲了。祝你烹饪愉快！

KEY: 翅中煲

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