花生牛肉汤的做法

美味粥汤：花生牛肉汤

花生牛肉汤是一道营养丰富的汤品，精选优质牛肉与新鲜花生，经过精心熬制，口感鲜美，让人回味无穷。牛肉富含蛋白质和铁质，具有补气养血的功效；而花生则含有丰富的脂肪和蛋白质，以及多种维生素，两者搭配不仅美味可口，还能提供身体所需的多种营养。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的花生牛肉汤不仅能驱寒暖身，更能滋补身体，增强抵抗力。快来品尝这道美味又健康的汤品吧！

花生牛肉汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

花生牛肉汤的制作材料：

主料：牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陈皮一小块,姜二个,红枣十二个,盐半茶匙,清水十四碗。

教您花生牛肉汤怎么做，如何做花生牛肉汤才好吃

(1) 陈皮浸软，刮去内层；

(2) 红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。

贴士:

(1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰)。

(2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。

花生牛肉汤配料及功效--花生牛肉汤特色

花生牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是花生牛肉汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群。

2. 花生：含有丰富的蛋白质、健康脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。

3. 枸杞：具有滋补肝肾、明目、抗衰老的作用。

4. 红枣：富含维生素C、铁、钙等营养成分，有助于补血和增强免疫力。

5. 生姜：能温中散寒、促进血液循环。

6. 盐：调味，提升汤品的口感。

功效：

1. 增强体质：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和耐力，特别适合气血不足的人群。

2. 促进消化：花生和生姜有助于刺激胃液分泌，促进消化，适合消化不良者食用。

3. 补血养颜：红枣和枸杞能够补血养颜，改善面色苍白或暗淡，增强皮肤光泽。

4. 滋补肝肾：枸杞能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的头晕、腰膝酸软有很好的调理作用。

5. 抗衰老：花生和枸杞中含有丰富的抗氧化成分，有助于延缓衰老，保持青春活力。

制作建议：

牛肉切块后焯水去除血水和杂质。

花生提前浸泡，以便更好地发挥其营养价值。

将牛肉、花生、红枣、枸杞和生姜一起放入锅中，加入适量清水煮沸。

慢火炖煮1-2小时，期间可根据个人口味调整盐量。

炖好后即可食用，热食更佳。

这道花生牛肉汤不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

如何做花生牛肉汤才好吃

要制作美味的花生牛肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉：500克

花生仁：50克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

牛肉切成大块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。

花生仁放入锅中，小火炒至金黄色，捞出备用。

生姜切片，大葱切段。

2. 炖煮牛肉：

在锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变软烂。

3. 加入调料：

将炒好的花生仁放入锅中，继续炖煮10分钟左右。

加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

如果有鸡高汤，可以加入一些鸡高汤来提鲜，增加汤的浓郁度。

4. 最后加入大葱段：

最后加入切好的大葱段，继续炖煮几分钟后关火。

5. 出锅装盘：

关火后，将炖好的花生牛肉汤倒入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

小贴士：

牛肉选择带有一定脂肪的部位，如牛腱子肉或牛腩，炖出来的汤更加鲜美。

炒花生仁时火候要控制好，以免炒糊影响口感。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如胡萝卜、土豆等，增加营养和风味。

这样制作出来的花生牛肉汤，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，花生米香脆可口，非常适合冬季食用，能够很好地补充身体所需的蛋白质和能量。

KEY: 牛肉汤

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