虾仁豆腐羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:01:13浏览量（）
美味粥汤虾仁豆腐羹
这道美食将虾仁的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，再搭配上香浓的粥汤，每一口都充满了味蕾的享受。虾仁肉质鲜嫩，营养丰富，为这道汤羹增添了无限风味。豆腐则以其细腻口感和鲜美滋味，与虾仁相互映衬，共同营造出一种和谐的美味。粥汤的绵密与虾仁、豆腐的清爽相得益彰，让人在品尝的过程中仿佛置身于一个温馨的家庭厨房。这道美食不仅满足了味蕾的需求，更带给人一份宁静与舒适，是家人团聚时的不二之选。
虾仁豆腐羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
虾仁豆腐羹的制作材料：
主料：虾仁6两 嫩豆腐1盒 番茄1个 香菇3朵 香菜少许 盐1/2大匙 味精,胡椒粉,麻油各少许 高汤1大碗 太白粉适量
教您虾仁豆腐羹怎么做，如何做虾仁豆腐羹才好吃
（1）虾 仁 抽 去 肠 泥 、 用 盐 抓 洗 ，沥 干 水 分 、 切 成 小 丁 。
（2）起 油 锅 ，用 2 大 匙 油 炒 香 香 菇 丁 ，放 入 高 汤 烧 开 ，倒 入 豆 腐 丁 、 番 茄 丁 同 煮 ，最 后 加 入 调 味 料 及 虾 仁 丁 ，再 以 太 白 粉 水 色 芡 ，淋 上 麻 油 、 撒 些 胡 椒 粉 即 可 。
虾仁豆腐羹配料及功效--虾仁豆腐羹特色
虾仁豆腐羹是一道色香味俱佳的汤品，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是虾仁豆腐羹的主要配料及其功效：
配料：
1. 虾仁：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。
2. 豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等，具有清热解毒、生津润燥的作用。
3. 葱姜蒜：能去腥增香，提升整道菜肴的风味。
4. 白胡椒粉：有温中散寒、祛风除湿的功效。
5. 盐：调味品，使汤品味道更加鲜美。
6. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味。
7. 水淀粉：用于勾芡，使汤汁浓稠。
8. 食用油：用于炒制虾仁和烹调其他配料。
功效：
1. 虾仁：虾仁富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。同时，虾仁中的锌元素对男性生殖系统有益，能够提高性功能。
2. 豆腐：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。此外，豆腐还富含钙质，有助于预防骨质疏松。
3. 葱姜蒜：这些调料不仅能够提升汤品的香气，还有助于促进食欲，开胃健脾。
4. 白胡椒粉：对于胃寒引起的胃痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
5. 盐和鸡精/味精：这些调味品能够提升汤品的整体口感，使其更加美味可口。
虾仁豆腐羹的特色：
1. 鲜美可口：虾仁与豆腐的搭配使得这道汤品鲜美无比，入口即化。
2. 营养丰富：虾仁和豆腐的营养成分相互补充，为身体提供全面的营养支持。
3. 色香味俱佳：虾仁的红色、豆腐的白色以及葱姜蒜的香气相互交织，形成一道令人垂涎欲滴的佳肴。
4. 简单易做：虾仁豆腐羹的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
总之，虾仁豆腐羹是一道集美味、营养于一体的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做虾仁豆腐羹才好吃
材料
虾仁：200克
豆腐：200克
猪骨汤或鸡汤：500毫升
姜片：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
鸡蛋：1个
香油：适量
步骤
1. 准备食材：
虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
豆腐切成小块。
鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。
2. 煮汤：
在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟，以充分熬制出鲜美的汤底。
3. 下虾仁和豆腐：
将虾仁放入锅中，用中火煮至虾仁变色且煮熟，大约需要3-5分钟。
加入豆腐块，继续用中小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 勾芡：
在一个小碗中加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
将调好的水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。
6. 加入蛋液：
将搅散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花。
7. 出锅装盘：
关火，撒上葱花增香。
如果喜欢，可以滴几滴香油提味。
8. 享用：
立即趁热享用，口感最佳。
小贴士
虾仁煮熟后要及时捞出，以免过煮而变老。
豆腐在下锅前可以用开水焯一下，去除豆腥味。
勾芡时要注意火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。
按照以上步骤，你可以制作出一道美味、营养丰富的粥汤虾仁豆腐羹。
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