果酱蛋糕卷的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:09:08浏览量（）
糕点果酱蛋糕卷
这款糕点果酱蛋糕卷，无疑是甜品的绝佳之选。精选优质的面粉、鸡蛋和牛奶，经过精心搅拌与烘焙，呈现出松软细腻的蛋糕体。而外层的果酱，则选用新鲜的水果精心熬制而成，酸甜可口，为蛋糕增添了丰富的口感层次。每一口都能感受到蛋糕的香甜与果酱的清新，仿佛置身于一个充满果香的果园之中。无论是作为生日礼物还是下午茶点心，它都能完美诠释甜蜜与温馨，让人陶醉其中。
果酱蛋糕卷的做法
菜系及功效：美味糕点
果酱蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋500克 砂糖250克 面粉250克 香草粉少许 苹果糖酱300克。
教您果酱蛋糕卷怎么做，如何做果酱蛋糕卷才好吃
1.鸡蛋洗净去皮，蛋液入锅，加白砂糖、香草粉，用打鸡蛋的甩子抽打成膨松体。
2.面粉过罗倒入打好的鸡蛋里，拌匀后，倒在铺好白纸的铁烤盘上(烤盘40×50厘米，高1厘米)摊平，送入2000℃烤炉中烘烤。
3.烤熟后扣在铺好白纸(也可用干净白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀把300克苹果酱全部抹上，抹均匀。然后用双手连垫纸一起提起蛋糕片的一侧，用纸兜住蛋糕片从怀里向外推，使蛋糕卷粗细一致。晾凉后切成30块即成。
果酱蛋糕卷配料及功效--果酱蛋糕卷特色
糕点果酱蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕更加松软。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和细腻口感。
3. 牛奶：使蛋糕更加湿润，增添奶香味。
4. 白糖：作为糖的主要来源，使蛋糕味道甜而不腻。
5. 油（如色拉油、花生油等）：增加蛋糕的润滑度，使蛋糕更加柔软。
6. 泡打粉：帮助发酵，使蛋糕更加松软。
7. 香草精：增添蛋糕的香气。
8. 果酱：为蛋糕增添果香和口感层次。
此外，根据具体配方，还可能添加其他辅助材料，如咖啡粉、可可粉、坚果碎等，以丰富蛋糕的口感和营养价值。
果酱蛋糕卷的特色主要体现在以下几个方面：
1. 外观精美：蛋糕卷外层通常会涂上一层厚厚的果酱，使得蛋糕卷呈现出诱人的色泽和光泽，看起来十分美味。
2. 口感丰富：蛋糕卷内部松软细腻，与果酱的酸甜味相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。
3. 营养价值高：蛋糕卷中的鸡蛋、牛奶、水果等食材富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有益。
4. 制作简单：果酱蛋糕卷的制作过程相对简单，只需按照配方准备好食材并按照步骤进行制作即可。
5. 适合各种场合：果酱蛋糕卷既可作为家庭聚餐、朋友聚会的甜品，也可作为生日派对、婚礼等场合的甜点，深受各年龄段人群的喜爱。
总之，果酱蛋糕卷以其独特的口感、精美的外观和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的甜点之一。
如何做果酱蛋糕卷才好吃
制作糕点果酱蛋糕卷的过程其实并不复杂，关键在于选材和步骤。以下是一个基本的糕点果酱蛋糕卷制作方法：
材料：
鸡蛋
砂糖
低筋面粉
牛奶或奶油
水果酱（根据个人口味选择）
香草精（可选）
步骤：
1. 准备蛋糕皮
将鸡蛋和砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入低筋面粉，轻轻拌匀，避免面糊产生颗粒。
分次加入牛奶或奶油，继续拌匀，直到面糊光滑细腻。
2. 制作蛋糕卷
将面糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的烤盘中，抹平表面。
放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面弹性良好，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
3. 制作果酱
在另一个容器中，将水果酱加热融化。
根据个人口味，可以加入适量的水或糖来调整果酱的浓度。
4. 组装蛋糕卷
蛋糕烤好后，取出放在烤架上冷却。
在蛋糕卷的一端涂上果酱，然后紧紧卷起。
可以在卷的时候再撒上一些糖粉作为装饰。
小贴士：
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，建议根据自家烤箱的火力来定。
果酱可以根据季节和个人喜好选择不同的水果和口味。
如果喜欢更加丰富的口感，可以在蛋糕卷中加入一些果仁碎或者巧克力豆。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的糕点果酱蛋糕卷了。祝你烹饪愉快！
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