柠檬夹心蛋糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:04:37浏览量（）
糕点柠檬夹心蛋糕
这款糕点融合了甜品的细腻与柠檬的清新，让人回味无穷。外层蛋糕口感柔软细腻，轻轻一咬，便能感受到浓郁的奶香与淡淡的柠檬香气交织的美妙滋味。内馅则是新鲜的柠檬汁与奶油奶油的完美结合，酸甜适中，清爽宜人。每一口都能品尝到食材的天然美味，仿佛置身于阳光下的柠檬园，感受那份来自大自然的馈赠。这款糕点不仅适合作为下午茶的小点心，也是亲朋好友聚会的理想选择，让人在欢声笑语中尽享美味时光。
柠檬夹心蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
柠檬夹心蛋糕的制作材料：
主料：蛋糕底黄油或植物黄油 150克白糖 125克鸡蛋 3个面粉 150克蛋糕发粉 1小勺牛奶 50毫升夹心馅鸡蛋（打散） 2个淀粉 2大勺绵白糖 25克柠檬（挤汁）1个牛奶 200毫升
柠檬夹心蛋糕的特色：
松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。
教您柠檬夹心蛋糕怎么做，如何做柠檬夹心蛋糕才好吃
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
柠檬夹心蛋糕配料及功效--柠檬夹心蛋糕特色
柠檬夹心蛋糕的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养价值上。以下是关于柠檬夹心蛋糕配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 低筋面粉：为蛋糕提供绵软的口感，使蛋糕在烘焙过程中不会过于紧实。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度，使成品更加细腻。
3. 细砂糖：提供蛋糕所需的甜味，同时使蛋糕更加美味可口。
4. 牛奶：增加蛋糕的滑嫩口感，使成品更加柔滑。
5. 食用色素（可选）：用于调色，使蛋糕呈现出诱人的色泽。
6. 泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使成品更加松软。
7. 香草精（可选）：增添一丝清新的香气，提升蛋糕的品质。
8. 柠檬皮屑：为蛋糕增添独特的柠檬香气，使口感更加清新。
9. 奶油（可选）：用于夹心，增加蛋糕的丰富口感和奶香味。
功效
1. 补充营养：柠檬夹心蛋糕中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足人体所需的营养需求。
2. 促进消化：柠檬富含维生素C，具有促进胃肠道蠕动的作用，有助于消化。同时，蛋糕中的纤维也有助于肠道健康。
3. 提神醒脑：柠檬的清香味道可以刺激神经系统，使人感到清爽和精神焕发。
4. 美容养颜：柠檬中的维生素C有助于淡化黑色素，美白肌肤；同时，柠檬还有助于清除体内毒素，保持皮肤健康。
5. 舒缓情绪：柠檬的香气清新宜人，可以缓解紧张情绪，使人感到放松和愉悦。
总之，柠檬夹心蛋糕以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能为身体带来一定的保健效果。
如何做柠檬夹心蛋糕才好吃
制作柠檬夹心蛋糕，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、泡打粉、食用油以及柠檬。以下是详细的步骤：
材料：
低筋面粉：180克
鸡蛋：3个（大号）
细砂糖：120克
牛奶：120毫升
泡打粉：6克
食用油：40克
柠檬：1个（汁水丰富）
步骤：
1. 分离蛋白和蛋黄：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 混合干性材料：
在蛋黄糊中加入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，注意不要起疙瘩。
3. 合并蛋白和蛋黄糊：
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将剩下的蛋白霜分三次加入，每次加入后翻拌均匀，直至成为干性发泡的状态。
4. 加入牛奶和食用油：
在蛋白霜混合物中加入牛奶和食用油，轻轻翻拌均匀。
5. 加入柠檬汁：
柠檬切开，挤出汁水，加入面糊中，再次翻拌均匀。
6. 倒入模具：
将面糊倒入已经涂抹好食用油的蛋糕模具中，八分满即可。
7. 烘烤：
将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
8. 冷却和脱模：
烤好的蛋糕取出后放在烤架上冷却。
待蛋糕完全冷却后，从模具中取出，切成适当大小的块状。
提示和建议：
烤箱的温度和时间可能需要根据你的实际情况进行调整。
可以在蛋糕表面刷一些柠檬汁或蜂蜜，增加风味和色泽。
如果喜欢更加绵密的口感，可以在蛋糕糊中加入一些酸奶或奶油。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的柠檬夹心蛋糕。祝你烘焙愉快！
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