红茶海绵蛋糕(2)的做法

糕点红茶海绵蛋糕（二）

这款糕点融合了红茶的醇厚与海绵蛋糕的细腻，是一款兼具美味与品味的佳作。选用优质的海绵蛋糕体，轻盈且富有弹性，搭配上红茶的香气和微苦的口感，让人回味无穷。在烘焙过程中，茶叶的香气逐渐渗透至蛋糕中，形成独特的茶香味道。此外，这款蛋糕还点缀以精美的糕点装饰，增添了视觉上的美感。无论是作为下午茶的小点心，还是作为生日派对上的甜品，它都能为您带来一份别样的愉悦体验。

红茶海绵蛋糕(2)的做法

菜系及功效：美味糕点

红茶海绵蛋糕(2)的制作材料：

主料：蛋 4个 细砂糖 180公克 低筋麵粉 120公克 奶粉 3公克 沙拉油 30公克 红茶汁(冷) 30公克 红茶茶渣 1包

教您红茶海绵蛋糕(2)怎么做，如何做红茶海绵蛋糕(2)才好吃

準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾

1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细緻。

2.将低筋麵粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。

3.沙拉油30公克加入麵糊拌匀，再将冷却茶汁30公克加入拌匀。

4.将泡软红茶渣1包加入麵糊拌匀，即可装模入烤箱以180℃烤约35分鐘，出炉倒扣冷却即可。

份量约8吋模1个。

红茶海绵蛋糕(2)配料及功效--红茶海绵蛋糕(2)特色

糕点红茶海绵蛋糕（2）的配料及功效，以及其特色如下：

配料

1. 鸡蛋：通常使用低筋面粉蛋糕专用鸡蛋，以确保蛋糕的细腻口感。

2. 细砂糖：增加甜度，使蛋糕更加美味。

3. 牛奶：提供湿润度，使蛋糕更加柔软。

4. 低筋面粉：作为主要成分之一，提供了蛋糕的结构支撑。

5. 泡打粉：帮助面糊膨胀，使蛋糕更加松软。

6. 红茶粉：用红茶泡制后所得，为蛋糕增添了独特的茶香和微苦的口感。

7. 食用色素（可选）：用于调色，使蛋糕呈现出诱人的色彩。

8. 香精或香料（可选）：用于提升蛋糕的香气，使其更加诱人。

功效

1. 红茶：含有茶多酚等有益成分，具有抗氧化、提神醒脑等功效。同时，红茶中的咖啡因还能刺激中枢神经系统，使人精神振奋。

2. 牛奶：富含蛋白质、钙等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育等。

3. 低筋面粉和泡打粉：提供了蛋糕的结构支撑和膨胀力，使蛋糕更加松软、细腻。

特色

1. 茶香浓郁：由于加入了红茶粉，这款蛋糕具有明显的茶香，让人在品尝时能够感受到茶叶的韵味。

2. 口感丰富：蛋糕中既有牛奶的湿润度，又有红茶的微苦和鸡蛋的细腻口感，层次分明。

3. 外观诱人：通过合理的配料比例和烘焙工艺，使蛋糕呈现出金黄酥脆的外表，让人食欲大增。

4. 健康营养：相比其他甜点，这款红茶海绵蛋糕的配料更加健康，不含过多的添加剂和人工色素，更适合追求健康饮食的人群。

总之，糕点红茶海绵蛋糕（2）是一款集美味与健康于一体的甜点，无论是作为下午茶的小憩，还是作为家庭聚餐的甜品，都是不错的选择。

如何做红茶海绵蛋糕(2)才好吃

要制作美味的糕点红茶海绵蛋糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

海绵蛋糕（已烘焙）

红茶粉

黄油

细砂糖

鸡蛋

牛奶

低筋面粉

泡打粉

盐

香草精（可选）

黑巧克力碎片或糖霜（用于装饰）

步骤：

1. 准备蛋糕糊

预热烤箱至180°C。

在一个大碗中，将已烘焙的海绵蛋糕切成小块作为基底。

在另一个碗中，混合红茶粉和热水，搅拌均匀，直到红茶粉完全溶解。

2. 融化黄油和糖

在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌至轻盈且蓬松。

加入鸡蛋，一个一个地加入，并确保每个鸡蛋都完全融入混合物中。

3. 混合干性材料

在另一个碗中，混合低筋面粉、泡打粉和盐。

将干性材料筛入黄油糖和鸡蛋混合物中，轻轻搅拌均匀。

4. 加入牛奶和香草精

慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑。

如果喜欢，可以加入几滴香草精增加风味。

5. 倒入红茶液

将红茶液倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 倒入模具

将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中。

轻轻敲击模具底部，以去除气泡。

7. 烘烤

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

8. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

9. 装饰

在蛋糕完全冷却后，可以用巧克力碎片或糖霜进行装饰。

小贴士：

确保所有材料都是室温的，这样可以使面糊更好地混合。

不要过度搅拌面糊，否则蛋糕可能会变得过于紧实。

可以根据个人口味调整红茶的味道，比如加入蜂蜜或柠檬汁。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的糕点红茶海绵蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！

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