什锦点心的做法

糕点什锦点心介绍

糕点什锦点心是一道色香味俱佳的美食，汇聚了多种口味的特色点心。这些点心色彩缤纷，形状各异，有的外皮酥脆，有的内馅鲜美。无论是经典的蛋糕、饼干，还是精致的布丁、果冻，都能在这里找到。每一款点心都是匠心独运，不仅味道出众，还富含各种营养元素，满足人们的味蕾需求。在品尝这些美味的同时，还能感受到糕点师傅的精湛技艺和对美食的热爱。无论是作为休闲小食，还是送礼佳品，糕点什锦点心都能为您带来愉悦的味蕾体验。

什锦点心的做法

菜系及功效：美味糕点

什锦点心的制作材料：

主料：干糯米粉5公斤 糖8公斤 鸡蛋清1.5公斤 豆沙馅17.5公斤 小豆羹0.5公斤 冻粉糖0.5公斤 淀粉(做浮面用)1公斤。

教您什锦点心怎么做，如何做什锦点心才好吃

1.合面：将糯米粉加水调成糊状，摊在屉内，蒸成粘糕后，倒入已预热的锅内，再把已搅打好的蛋清分5次倒入，边倒入，边搅拌，边加热，搅拌均匀后，温度保持在55～65℃之间待用(凉了发硬，不易包馅)。

2.成型：将面团放到撒有淀粉的案子上，下挤压扁，包入豆沙馅，用手作成桃、杏、瓜等形状，刷去表面沾着的淀粉。把小豆羹加热溶化，装在挤糊袋里往制品上挤成果梗，再把冻粉糖制成叶状贴在制品上，即为成品。

贴士：

1.冻粉糖配料：砂糖2公斤 冻粉50克 糖稀100克 色素适量。

2.豆沙馅配料：小豆16.7公斤 砂糖25公斤 盐150克 糖稀500克。

什锦点心配料及功效--什锦点心特色

什锦点心是一种传统的中华糕点，以其多样的口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。以下是什锦点心的特色配料及其功效：

配料：

1. 肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和补血。

2. 蔬菜：如白菜、胡萝卜、黄瓜等，提供维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保持身体健康。

3. 海鲜：如虾仁、蟹肉、鱼片等，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充身体所需营养。

4. 豆制品：如豆腐、豆干等，富含植物蛋白和钙质，有助于维持肌肉和骨骼健康。

5. 水果：如苹果、香蕉、葡萄等，含有天然糖分和维生素，提供能量和促进消化。

功效：

1. 补充营养：什锦点心中的多种配料可以提供人体所需的多种营养成分，有助于维持身体健康。

2. 增强体力：肉类和豆制品等富含蛋白质的食物可以增强体力，提高身体的抵抗力。

3. 促进消化：蔬菜和水果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 调节血糖：什锦点心的配料中含有一定的碳水化合物，适量食用可以帮助调节血糖水平。

5. 增加口感享受：多样的配料和独特的制作工艺使得什锦点心具有丰富的口感和层次感，让人在品尝时充满乐趣。

此外，什锦点心还有以下特点：

1. 制作工艺多样：包括蒸、煮、炒、烤等多种制作方式，可以满足不同人群的口味需求。

2. 形状和色彩丰富：什锦点心通常造型美观，色彩丰富，既好看又好吃。

3. 适合各种场合：什锦点心既可以作为早餐、下午茶点，也可以作为节日庆典或家庭聚会的美食。

总之，什锦点心凭借其丰富的配料和多样的功效，成为了人们喜爱的美食之一。但请注意，虽然什锦点心美味可口，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。

如何做什锦点心才好吃

制作糕点什锦点心，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

中筋面粉：200克

鸡蛋：1个

牛奶：120毫升

白糖：50克

食用油：30克

泡打粉：5克

香葱碎：适量（可选）

芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 和面：

在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和白糖混合均匀。

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，直至形成面团。

加入牛奶和食用油，继续搅拌至光滑的面糊。

2. 发酵：

将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，让面糊充分发酵。

3. 成型：

发酵好的面糊取出，分成若干小份，揉成圆形或长条形的小面团。

可以根据个人喜好，将小面团擀成不同的形状，如饺子皮、饼皮等。

4. 馅料准备：

根据个人喜好准备馅料，如肉馅、菜馅等。将馅料调味好，备用。

5. 包馅：

将小面团擀成薄片，包入馅料，然后捏紧收口，搓圆。

6. 二次发酵：

将包好的点心放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

7. 蒸制：

将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约15-20分钟，直到点心膨胀至原来的两倍大小，并且表面光滑。

8. 冷却与装饰：

蒸好的点心取出放凉，可以撒上芝麻、香葱碎等作为装饰。

注意事项：

烤箱温度和时间根据烤箱的实际情况进行调整。

蒸制过程中要注意火候，避免水汽过多导致点心出现塌陷。

可以根据个人口味调整馅料的口味和馅料的比例。

按照以上步骤，你可以制作出美味的糕点什锦点心。祝你烹饪愉快！

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