翠玉黄瓜的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:05:04浏览量（）
凉菜翠玉黄瓜
翠玉黄瓜，清新爽口，是一道简单又美味的凉菜。黄瓜肉质脆嫩，翠绿欲滴，宛如玉雕般细腻。选用新鲜黄瓜，洗净后切成薄片或丁，再加入蒜末、香菜、辣椒等调料，拌匀即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感爽脆，既可做开胃小菜，也可作为夏日里的解暑佳品。翠玉黄瓜富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。它不仅美味可口，更是一款健康养生的佳肴，让人在享受美食的同时，也能照顾到身体的需求。
翠玉黄瓜的做法
菜系及功效：清爽凉菜
翠玉黄瓜的制作材料：
主料：小黄瓜800克 虾米50克 大蒜5粒 红辣椒2支调味料 A料：盐1小匙 酱油1大匙 糖,白醋各3大匙 B料：香油2小匙
翠玉黄瓜的特色：
鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然
教您翠玉黄瓜怎么做，如何做翠玉黄瓜才好吃
1、 大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。
2、 锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。
翠玉黄瓜配料及功效--翠玉黄瓜特色
翠玉黄瓜，一道清爽可口、营养丰富的凉菜，其配料与功效如下：
配料：
1. 黄瓜：翠玉黄瓜选用新鲜嫩黄瓜，口感脆嫩，清脆爽口。
2. 香菜：香菜为翠玉黄瓜增添一丝清香，提升口感层次。
3. 蒜末：蒜末能去腥增香，使整道菜品更加美味。
4. 辣椒油：增加菜品的辣味和色泽，提升食欲。
5. 醋：提供酸味，使口感更加开胃。
6. 盐：调味，使菜品味道更加鲜美。
7. 糖：平衡醋的酸味，使整体口感更加和谐。
8. 芝麻油：最后淋上芝麻油，增加润滑感，提升香气。
功效：
1. 清热解毒：黄瓜含有丰富的水分和维生素C，具有清热解渴、利尿解毒的功效。
2. 促进消化：黄瓜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3. 降血压：黄瓜富含钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4. 美容养颜：黄瓜中的维生素C具有抗氧化作用，能够淡化黑色素，美白肌肤，延缓衰老。
5. 增强免疫力：黄瓜中的多种维生素和矿物质成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。
特色：
翠玉黄瓜的特色在于其爽脆的口感和丰富的营养价值。经过精心调制的酱汁，使得每一口翠玉黄瓜都充满了香辣味，让人回味无穷。此外，翠玉黄瓜还适合夏季食用，能够消暑解渴，开胃提神。
总之，翠玉黄瓜凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日里一道不可多得的美食佳品。
如何做翠玉黄瓜才好吃
要制作美味的凉菜翠玉黄瓜，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 黄瓜 3根
2. 蒜末 1茶匙
3. 香菜 1把（可选）
4. 盐 1茶匙
5. 白糖 1/2茶匙
6. 米醋 2汤匙
7. 生抽酱油 1汤匙
8. 食用油 2汤匙
9. 辣椒油 1/2茶匙（可根据口味调整）
制作步骤：
1. 准备黄瓜：将黄瓜洗净，刮去表面的瓜瓤，然后切成细丝或薄片。如果喜欢口感更脆爽的，可以将黄瓜切成小段。
2. 调味：在切好的黄瓜中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。这样可以使黄瓜出水，同时去除部分苦味。
3. 蒜末和香菜：将蒜瓣剁成蒜末，香菜洗净切成小段（如果使用）。
4. 混合调料：在一个小碗中，加入蒜末、白糖、米醋、生抽酱油和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 腌制黄瓜：将腌制好的黄瓜沥干水分，加入调味汁中，拌匀，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
6. 加入香菜：如果使用香菜，可以在上一步加入，与黄瓜拌匀。
7. 加入辣椒油：根据个人口味，可以加入适量的辣椒油，增加辣味。
8. 冷藏：将拌好的翠玉黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使味道更加入味。
9. 享用：取出冷藏好的翠玉黄瓜，即可享用美味的凉菜。
请注意，调味料的比例可以根据个人口味进行调整。此外，也可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如芝麻油、鸡精等。
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