豌豆苗拌香干的做法

凉菜豌豆苗拌香干

这道凉菜将鲜嫩的豌豆苗与香干巧妙结合，呈现出清新爽口的口感。豌豆苗富含维生素和矿物质，为身体提供必要的营养。香干则以其独特的香味和绵软口感赢得了人们的喜爱。两者搭配在一起，既满足了味蕾的需求，又带来了视觉上的享受。在制作过程中，我们注重细节，确保每一份豌豆苗都新鲜可口，每一片香干都干燥适度。这道凉菜不仅适合夏天食用，还能为日常饮食增添一抹绿色与美味。快来品尝吧，让这道清爽可口的凉菜成为你餐桌上的常客！

豌豆苗拌香干的做法

菜系及功效：清爽凉菜

豌豆苗拌香干的制作材料：

主料：豌豆苗,香干。盐,糖,辣椒油,香油。

教您豌豆苗拌香干怎么做，如何做豌豆苗拌香干才好吃

1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。

2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。

贴士：汆水时间要短，豆苗须凉透。

豌豆苗拌香干配料及功效--豌豆苗拌香干特色

豌豆苗拌香干是一道色香味俱佳的凉菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 豌豆苗：富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、利湿退黄等功效。

2. 香干：由大豆制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养成分，具有健脾开胃、增强食欲等作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒杀菌的作用。

4. 香油：提升菜肴的香气，同时含有丰富的维生素E，具有抗氧化、保护血管等功效。

5. 盐：调味，使菜肴口感更加鲜美。

6. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

功效：

1. 清热解毒：豌豆苗性寒，有清热解毒的功效，适合夏季食用。

2. 利湿退黄：豌豆苗能利湿退黄，对于黄疸型肝炎有一定的辅助治疗作用。

3. 健脾开胃：香干富含蛋白质和多种维生素，有助于增强食欲，促进消化。

4. 抗氧化：香油和维生素E都具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

5. 增强免疫力：豌豆苗和香干中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

特色：

1. 颜色鲜艳：豌豆苗绿意盎然，香干色泽金黄，搭配蒜末的点缀，色彩丰富，令人食欲大增。

2. 口感丰富：豌豆苗爽脆可口，香干软糯细腻，搭配香油和盐的调味，味道鲜美。

3. 营养均衡：这道菜既包含了豌豆苗的营养成分，又融入了香干的蛋白质和多种维生素，营养均衡且全面。

总之，豌豆苗拌香干是一道既美味又健康的凉菜，适合夏季食用。

如何做豌豆苗拌香干才好吃

要制作美味的凉菜豌豆苗拌香干，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 豌豆苗 200 克

2. 香干 150 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 香醋 1 汤匙

6. 白糖 1 茶匙

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

9. 辣椒油 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将豌豆苗洗净，沥干水分；香干切成小段；大蒜切末。

2. 拌制调料：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

3. 混合食材：将豌豆苗和香干放入大碗中，加入大蒜末，倒入调好的调料，然后加入适量的食用油，搅拌均匀，让食材充分吸收调料的味道。

4. 根据口味调整：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，再次搅拌均匀。

5. 腌制片刻：让豌豆苗和香干腌制 5-10 分钟，让味道更加入味。

6. 装盘：将腌制好的豌豆苗和香干倒入盘中，即可享用美味的凉菜豌豆苗拌香干。

温馨提示：在腌制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例，以达到最佳口感。

KEY: 豌豆苗

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