小葱拌豆腐的做法

凉菜小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道简单又美味的凉菜。这道菜以嫩滑的豆腐和清香的小葱为主料，搭配上特制的调料，味道鲜美，营养丰富。制作时，先将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。然后，将小葱切成葱花，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。最后，将调好的汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。这道菜色泽翠绿，口感细腻，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。它不仅富含蛋白质和钙质，还有清热解毒的功效，是家常凉菜中的经典之作。

小葱拌豆腐的做法

菜系及功效：清爽凉菜

小葱拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱

小葱拌豆腐的特色：

清香爽口，一清二白

教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃

1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐配料及功效--小葱拌豆腐特色

小葱拌豆腐是一道简单又美味的凉菜，其配料主要包括嫩豆腐、小葱、香菜、生抽、香油、白芝麻和盐。以下是关于小葱拌豆腐的特色及功效的详细介绍：

配料：

1. 嫩豆腐：口感滑嫩，营养丰富，含有多种矿物质和维生素。

2. 小葱：具有独特的香味，富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和免疫。

3. 香菜：增添一丝清香味，同时含有丰富的维生素C，有助于提高身体抵抗力。

4. 生抽：提供鲜美的咸味，同时增加菜肴的营养价值。

5. 香油：使菜肴更加香浓可口，增加食欲。

6. 白芝麻：增添口感和营养价值，同时使豆腐更加香脆可口。

7. 盐：调味，使菜肴更加美味可口。

功效：

1. 清热解毒：小葱和豆腐都具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒，保持身体健康。

2. 增强免疫力：小葱和豆腐富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：小葱具有促进消化的作用，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。

4. 补充营养：豆腐和香菜等食材富含多种营养成分，可以为身体提供所需的能量和营养素。

特色：

1. 简单易做：小葱拌豆腐的配料简单，制作过程也相对容易，适合家庭日常食用。

2. 口感鲜美：嫩滑的豆腐与香葱的搭配使得这道凉菜口感鲜美，十分开胃。

3. 色香味俱佳：小葱拌豆腐色彩鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。

4. 富含营养：这道菜富含多种营养成分，既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。

总之，小葱拌豆腐是一道简单易做、口感鲜美且营养丰富的凉菜，适合家庭日常食用。

如何做小葱拌豆腐才好吃

凉菜小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

豆腐：1块（约200克）

小葱：适量

大蒜：2-3瓣

香菜：少许（可选）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

盐：少许

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：2汤匙

步骤：

1. 准备食材：

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

小葱洗净，切成小段；大蒜剁成蒜末；香菜洗净切碎（可选）。

2. 调味：

在一个小碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖和鸡精（可选），搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌制：

将焯好水的豆腐块放入大碗中，加入切好的小葱段、蒜末和香菜碎。

倒入调味汁，用筷子或勺子拌匀，确保豆腐充分吸收调味汁的味道。

4. 装盘：

将拌好的小葱拌豆腐盛入盘中，即可享用。

小贴士：

豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少香醋的用量。

拌制时可以用手轻轻按压豆腐，使其更好地吸收调味汁。

希望这些步骤能帮助你做出美味的凉菜小葱拌豆腐！

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