洋菜拌银芽的做法

凉菜洋菜拌银芽

洋菜拌银芽是一道清爽可口的凉菜，选用新鲜豆芽与优质洋菜，搭配特制调味汁。银芽脆嫩，洋菜爽口，两者结合后口感层次丰富。调味汁中融入了蒜末、香醋、辣椒油等调料，既提味又增加食欲。这道菜色彩鲜艳，摆盘美观，是夏日消暑的佳品。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。简单易做，却能在短时间内做出美味的佳肴，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时上桌。

洋菜拌银芽的做法

菜系及功效：清爽凉菜

洋菜拌银芽的制作材料：

主料：银芽(豆芽菜) 1斤 红萝蔔片 数片 小黄瓜 2条 洋菜 1/2条 盐 少许 白醋 2～3大匙 糖 2大匙 麻油 2～3大匙 辣油 随意

教您洋菜拌银芽怎么做，如何做洋菜拌银芽才好吃

(1)先以滚烫的开水将银芽快速川烫后，立即放入冷水中，待全凉后将水份沥干备用。

(2)洋菜用冷水洗净，撕成细丝，红萝蔔片切成细丝备用。

(3)小黄瓜切丝，再用盐抓洗一下，放置几分钟后，用开水洗去多余的盐份，沥干备用。

(4)将所有材料加上调味料搅拌均匀即可，这是一道夏天开胃小菜，冰凉后食用更为美味

洋菜拌银芽配料及功效--洋菜拌银芽特色

洋菜拌银芽是一道清爽可口的凉菜，其配料主要包括洋菜（一种海藻类植物，常用于制作凉菜）、银芽（豆芽的一种，口感脆嫩）、蒜末、香菜、辣椒油等。以下是洋菜拌银芽的特色及配料功效：

配料：

1. 洋菜：富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠道健康，预防便秘。

2. 银芽：富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有杀菌消毒的功效。

4. 香菜：提味增香，增加食欲，还有助于排出体内的毒素。

5. 辣椒油：提升菜肴的辣味，同时具有增进食欲、促进消化的作用。

功效：

1. 润肠通便：洋菜和银芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 清热解毒：银芽具有清热解毒的作用，有助于排除体内毒素。

3. 增进食欲：蒜末和辣椒油能够刺激味蕾，增加食欲。

4. 促进消化：辣椒油和洋菜中的膳食纤维有助于促进消化，改善消化不良。

5. 提神醒脑：香菜具有提神醒脑的作用，有助于缓解疲劳。

洋菜拌银芽的特色：

1. 口感清爽：洋菜和银芽都是爽脆的口感，搭配蒜末和辣椒油，使得整道菜肴清爽可口。

2. 色彩鲜艳：银芽呈白色，洋菜呈淡黄色，搭配香菜的绿色，使得菜肴色彩鲜艳，美观大方。

3. 味道鲜美：蒜末和辣椒油的加入使得菜肴味道鲜美，同时还有微微的辣味，让人回味无穷。

总之，洋菜拌银芽是一道健康美味的凉菜，适合夏季食用。

如何做洋菜拌银芽才好吃

要制作美味的凉菜洋菜拌银芽，可以按照以下步骤进行：

材料：

洋菜（或豆芽）：适量

白糖：少许

醋：几滴（根据个人口味调整）

蒜末：适量

香油：几滴

盐：少许

步骤：

1. 准备食材：

将洋菜（或豆芽）清洗干净，去掉两端。

如果使用蒜末，可以提前准备好。

2. 焯水：

将清洗干净的洋菜（或豆芽）放入沸水中焯烫一下，大约1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

3. 调味：

在洋菜上撒上适量的盐和白糖，均匀拌匀。

滴几滴醋，增加酸味。

如果喜欢蒜味，可以撒上一些蒜末，再淋上香油。

4. 混合：

将所有调料和食材混合均匀，确保每一根洋菜都裹上调料。

5. 装盘：

将拌好的洋菜盛入盘中，可以稍微整理一下形状，使其更加美观。

6. 冷藏（可选）：

如果想让凉菜更入味，可以放入冰箱冷藏一会儿。

这样，一道美味的凉菜洋菜拌银芽就制作完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。

KEY: 拌银芽

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