海米拌芹菜的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:02:50浏览量（）
凉菜海米拌芹菜
海米拌芹菜是一道清爽可口的凉菜，将鲜嫩芹菜与香脆海米搭配，既美味又营养。制作时，先将芹菜洗净切段，用开水焯熟后捞出沥干水分；再将海米用温水泡发，备用。然后将芹菜和海米放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，拌匀即可。这道凉菜色泽翠绿，口感鲜美，海米的咸香与芹菜的清脆相得益彰，非常适合夏季食用。它不仅富含膳食纤维和矿物质，还有清热解毒、降压降脂的功效。快来尝尝吧！
海米拌芹菜的做法
菜系及功效：清爽凉菜
海米拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜250克,海米15克,香油15克,盐3克,味精1克。
海米拌芹菜的特色：
清香酥脆，鲜咸爽口。
教您海米拌芹菜怎么做，如何做海米拌芹菜才好吃
1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。
海米拌芹菜配料及功效--海米拌芹菜特色
海米拌芹菜是一道美味且富有营养的凉菜，其配料主要包括海米、芹菜以及一些调味料。以下是关于海米拌芹菜的特色及主要配料的详细解释：
配料：
1. 海米：海米，即小虾米，富含蛋白质和多种微量元素，具有增强免疫力、延缓衰老等功效。
2. 芹菜：芹菜是高纤维蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、降低血压等。
3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒杀菌的作用。
4. 香油：提升口感，使菜肴更加香浓可口。
5. 白醋：增添酸味，使菜肴更加开胃。
6. 盐：调味，使菜肴达到合适的口味。
功效与特色：
1. 清热解毒：海米和芹菜都具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒，保持身体健康。
2. 降低血压：芹菜中的钾元素含量丰富，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3. 润肠通便：芹菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
4. 增强免疫力：海米富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 开胃消食：香油和白醋的加入，使菜肴具有开胃消食的作用，能够刺激食欲，促进消化。
6. 色泽美观：海米和芹菜的搭配使菜肴呈现出诱人的色泽，让人食欲大增。
总之，海米拌芹菜是一道既美味又健康的凉菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充必要的营养成分。
如何做海米拌芹菜才好吃
要制作美味的凉菜海米拌芹菜，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
芹菜：300克
海米：50克（需要提前泡发）
大蒜：2瓣
香醋：1汤匙
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：2汤匙
芝麻：少许
制作步骤：
1. 准备食材：
芹菜洗净，切成小段。
海米提前泡发，去除多余的水分，备用。
大蒜剁成蒜末。
2. 焯水芹菜：
锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调制调料汁：
将香醋、生抽、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
4. 拌制：
将焯水后的芹菜段放入大碗中，加入泡发好的海米和蒜末。
倒入之前调制好的调料汁，加入适量的食用油，搅拌均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
最后撒上芝麻，拌匀即可。
提示和建议：
芹菜的焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
海米的泡发时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更软糯的可以多泡发一段时间。
调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少香醋的用量。
现在你可以尝试制作这道美味的凉菜海米拌芹菜了，享受美食带来的愉悦吧！
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