五彩拌鸡粒的做法

凉菜五彩拌鸡粒

凉菜五彩拌鸡粒是一道色香味俱佳的凉菜，将鸡肉切成小粒，搭配胡萝卜、黄瓜、花生米等多种食材。鸡肉鲜嫩多汁，与爽脆的蔬菜相映成趣。五彩缤纷的色彩，让人食欲大增。在口感上，鸡肉的细腻与蔬菜的爽脆完美结合，每一口都充满了惊喜。此外，凉菜五彩拌鸡粒还融入了香辣味，为这道菜增添了不少风味。它既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴，深受人们喜爱。

五彩拌鸡粒的做法

菜系及功效：清爽凉菜

五彩拌鸡粒的制作材料：

主料：熟鸡肉100克,鲜枸杞子20粒,松子仁25克,五味子3克,青毛豆子15克,百合子30克,鸡汤30克,香葱末5克,精制盐2克,味精2克,芝麻酱4克,香麻油15克。

五彩拌鸡粒的特色：

干香爽口、五彩缤纷，营养丰富，具药用价值。

教您五彩拌鸡粒怎么做，如何做五彩拌鸡粒才好吃

（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、香葱末、香麻油兑成调味汁。

（2）将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里，加五味子、百合子、毛豆子、松子仁，倒入调味汁拌。

五彩拌鸡粒配料及功效--五彩拌鸡粒特色

凉菜五彩拌鸡粒是一道色彩缤纷、口感鲜美的凉菜，主要配料包括鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜、花生米等。以下是关于五彩拌鸡粒的特色及配料功效的详细介绍：

特色

1. 色彩缤纷：五彩拌鸡粒的色彩丰富多样，红、黄、绿、白、黑等颜色相间，让人一看就有食欲。

2. 口感鲜美：鸡肉经过腌制和拌制后，口感鲜嫩多汁，搭配上蔬菜的爽脆，味道层次丰富。

3. 营养丰富：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸以及微量元素，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，整体营养价值高。

配料及功效

1. 鸡胸肉：

功效：鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。同时，鸡肉低脂肪，适合追求健康饮食的人群。

2. 胡萝卜：

功效：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力、促进生长发育，并增强免疫系统功能。

3. 黄瓜：

功效：黄瓜水分含量高，具有清热解毒、利尿消肿的作用。其富含的维生素C有助于提高身体抵抗力。

4. 洋葱：

功效：洋葱具有杀菌消炎、降血压和降血脂的作用。其富含的前列腺素A也有助于降低血压。

5. 香菜：

功效：香菜具有温中散寒、消食下气、醒脾调中的作用。此外，它还能促进新陈代谢，提高身体免疫力。

6. 花生米：

功效：花生米富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补血、润肺、健脾胃的功效。同时，花生米中的儿茶素还具有抗氧化作用。

综上所述，五彩拌鸡粒以其独特的色彩和丰富的口感吸引了众多食客。在享受美味的同时，还能为身体补充多种必需的营养成分。

如何做五彩拌鸡粒才好吃

要制作美味的凉菜五彩拌鸡粒，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡胸肉 300克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

红椒 1个

青椒 1个

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

香醋 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

芝麻油 1茶匙

白芝麻 适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成小丁。

黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒分别切成小丁。

大蒜切末。

2. 腌制鸡肉：

将鸡丁放入碗中，加入1汤匙生抽、少许盐和芝麻油，拌匀后腌制15分钟。

3. 焯水蔬菜：

将胡萝卜丁放入沸水中焯水，煮约2-3分钟，捞出沥干水分。

黄瓜丁和红椒丁也放入沸水中焯水，煮约1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 混合食材：

将腌制好的鸡丁放入大碗中。

加入焯好水的黄瓜丁、胡萝卜丁、红椒丁和青椒丁。

加入大蒜末。

5. 调味拌匀：

加入1汤匙香醋、1茶匙白糖，继续拌匀。

根据个人口味调整盐量，再次拌匀。

6. 装盘：

将拌好的五彩拌鸡粒装入盘中，撒上白芝麻即可。

小贴士：

鸡肉腌制时可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

焯水蔬菜时，水中可以加入少许盐和几滴油，这样可以使蔬菜的颜色更加鲜艳。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如辣椒油、花椒油等。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的凉菜五彩拌鸡粒了。

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