青红丝拌藕片的做法

凉菜青红丝拌藕片

青红丝拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜。选用脆嫩的藕片，切成细丝，再搭配色泽鲜艳的青红椒丝，色彩对比鲜明，令人垂涎欲滴。藕片富含淀粉和维生素，具有清热解暑、润肺止咳的功效。青红椒则增添了辛辣爽口的风味。制作时，将藕丝与青红椒丝混合，加入适量的调味料，拌匀即可。这道凉菜口感爽脆，酸辣适中，是夏日消暑的理想选择，既可做开胃小菜，也可作为下酒菜，深受人们喜爱。

青红丝拌藕片的做法

菜系及功效：清爽凉菜

青红丝拌藕片的制作材料：

主料：鲜嫩藕25克,白糖45克,青红丝各0.5克。

青红丝拌藕片的特色：

味甜脆嫩，夏令佳吃。

教您青红丝拌藕片怎么做，如何做青红丝拌藕片才好吃

将藕洗净，削去皮，用斜刀切成弯月形，放入开水锅里焯熟捞出，(注意时间不可过长)，再放入冷水盆中泡凉，捞出沥干水分装入盘里，撒上白糖，青红丝拌匀即成。

青红丝拌藕片配料及功效--青红丝拌藕片特色

凉菜“青红丝拌藕片”是一道色彩缤纷、口感爽脆的夏日凉菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 莲藕：作为主要食材，莲藕富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。

2. 胡萝卜：切成细丝，为菜肴增添一抹鲜艳的红色。

3. 红萝卜（红萝卜）：同样切成细丝，与胡萝卜丝颜色相呼应。

4. 香菜：切碎，增加一丝清新的香气。

5. 芝麻：撒在表面，提升口感层次。

6. 大蒜：剁碎，用于提味。

7. 香油：少量，用于增加麻香味。

8. 白醋：适量，用于调味。

9. 盐：适量，用于腌制食材。

功效：

1. 清热解毒：莲藕和胡萝卜都具有清热解毒的功效，适合夏天食用。

2. 增进食欲：多彩的食材搭配可以刺激人的味蕾，增进食欲。

3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 补血养颜：莲藕富含铁质，有助于补血养颜。

5. 明目养肝：胡萝卜和红萝卜富含维生素A，有助于保护眼睛健康。

特色：

色彩丰富：青红丝的搭配使这道菜看起来更加诱人，色彩鲜艳。

口感爽脆：莲藕和胡萝卜丝的爽脆口感与香菜的清新味道形成完美对比。

简单易做：这道菜的制作过程简单，只需将食材切好，加入调味料拌匀即可。

制作方法：

1. 将莲藕和胡萝卜洗净，切成细丝。

2. 将红萝卜也切成细丝。

3. 将香菜切碎，芝麻炒香备用。

4. 大蒜剁碎，加入少量盐、白醋和香油拌匀作为调味汁。

5. 将莲藕、胡萝卜、红萝卜丝放入大碗中，加入调味汁拌匀。

6. 最后撒上香菜碎和炒香的芝麻即可上桌。

这道凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，是夏日消暑的佳品。

如何做青红丝拌藕片才好吃

要制作美味的凉菜“青红丝拌藕片”，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 藕 300克

2. 黄瓜 1根

3. 红萝卜 1根

4. 大蒜 2瓣

5. 香菜 少许

6. 生抽 1汤匙

7. 醋 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 芝麻油 1茶匙

步骤：

1. 将藕洗净，刮去外皮，然后切成细丝。将黄瓜和红萝卜洗净，切成细丝。大蒜剁碎，香菜切成小段。

2. 把藕丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟，去除多余的淀粉。

3. 将腌制好的藕丝捞出，沥干水分。

4. 将生抽、醋、白糖、芝麻油放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 将切好的黄瓜丝、红萝卜丝和大蒜末放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。

6. 最后，将拌好的黄瓜丝、红萝卜丝、藕丝和香菜段放入盘中，即可享用美味的凉菜“青红丝拌藕片”。

注意事项：

1. 藕切片更容易入味，但切丝口感更脆爽。

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以加入辣椒油。

KEY: 青红

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