凉拌五彩丝的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:01:51浏览量（）
凉菜凉拌五彩丝
凉拌五彩丝是一道色香味俱佳的凉菜，将黄瓜、胡萝卜、木耳、红椒、洋葱等食材切成细丝，整齐地摆放在盘中。调料上，选用蒜末、香醋、生抽、白糖等调味品，淋上芝麻油，激发出浓郁的香气。每一根五彩丝都饱含着大自然的味道，色泽鲜艳，口感爽脆。这道凉菜不仅色彩诱人，更融合了多种营养元素，是夏日里解暑的佳品。它既能满足味蕾的需求，又能为身体补充必要的维生素和矿物质，是夏日里不可多得的美味佳肴。
凉拌五彩丝的做法
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌五彩丝的制作材料：
主料：金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜,老酒,镇江香醋,糖,陴县豆瓣酱各适量。
凉拌五彩丝的特色：
此菜达到了软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。
教您凉拌五彩丝怎么做，如何做凉拌五彩丝才好吃
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。
凉拌五彩丝配料及功效--凉拌五彩丝特色
凉拌五彩丝是一道色彩缤纷、口感爽脆的凉菜，其配料丰富多样，包括蔬菜、肉类、调味料等。以下是凉拌五彩丝的一种常见配料及功效：
配料：
1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素和纤维素，有助于清热解毒、润肠通便。
2. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A和矿物质，有助于增强免疫力、保护视力。
3. 红椒：富含维生素C、辣椒素和膳食纤维，有助于促进消化、增进食欲。
4. 香菜：含有丰富的维生素C、矿物质和挥发油，具有温中散寒、消食下气的作用。
5. 芝麻：富含钙、铁、蛋白质和多种维生素，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。
6. 大蒜：含有丰富的蒜素、矿物质和维生素，具有杀菌消炎、降低血脂的作用。
7. 食盐、白糖、醋、生抽、香油等调味料：用于调整菜肴的口感和味道。
功效：
1. 清热解毒：黄瓜、胡萝卜等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于清除体内热毒，保持身体健康。
2. 增强免疫力：各种蔬菜和肉类提供的营养素有助于增强人体免疫力，抵抗疾病侵袭。
3. 促进消化：香菜、芝麻等食材具有促进消化的作用，有助于改善胃肠道功能。
4. 美容养颜：胡萝卜、黄瓜等富含维生素C的食物有助于美白肌肤、淡化色斑，保持皮肤弹性和光泽。
5. 补充营养：芝麻、大蒜等食材富含多种营养素，如钙、铁、蛋白质等，有助于补充人体所需营养。
6. 调节口味：食盐、白糖、醋等调味料可以根据个人口味进行调整，使凉拌五彩丝更加符合个人喜好。
此外，凉拌五彩丝还具有以下特色：
1. 色彩缤纷：采用五种不同颜色的蔬菜制作而成，视觉上非常吸引人。
2. 口感爽脆：蔬菜经过腌制后口感爽脆，非常适合夏天食用。
3. 简单易做：配料简单且易于购买和准备，适合家庭自制。
4. 营养丰富：各种食材搭配合理，营养均衡，适合各类人群食用。
如何做凉拌五彩丝才好吃
要制作美味的凉拌五彩丝，你可以按照以下步骤进行：
材料：
黄瓜 1根
红萝卜 1根
胡萝卜 1根
香菜 适量
大蒜 2瓣
香油 1汤匙
白糖 1茶匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
芝麻酱 1汤匙
步骤：
1. 准备食材：
黄瓜、红萝卜、胡萝卜洗净，切成细丝。
香菜洗净，切成小段。
大蒜剁成蒜末。
2. 焯水：
将切好的黄瓜、红萝卜、胡萝卜放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调味：
在一个大碗中，加入蒜末、香油、白糖、生抽、醋和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌制：
将焯好水的黄瓜、红萝卜、胡萝卜放入调味碗中，加入香菜段。
充分搅拌，让每一根蔬菜都裹上调味汁。
5. 装盘：
将拌好的五彩丝装入盘中，即可享用。
提示和建议：
焯水时可以加入一点盐，帮助蔬菜入味。
调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
如果喜欢口感丰富一些，可以加入一些花生碎或者芝麻。
这样制作出来的凉拌五彩丝既爽口又美味，非常适合夏天食用。
KEY: 五彩丝
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