凉拌芝麻秋葵的做法

凉拌芝麻秋葵

凉拌芝麻秋葵是一道色香味俱佳的夏日小菜。秋葵鲜嫩爽脆，清炒后口感更佳。搭配上白芝麻，不仅增添了香浓口感，还提升了营养价值。在制作过程中，加入蒜末、辣椒等调料，使整道菜更加开胃提神。秋葵富含膳食纤维，有助于肠道健康；而芝麻则含有丰富的钙、铁等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便的作用。这道凉菜既美味又健康，是夏日消暑的理想选择，让人在享受清爽口感的同时，也能摄取到必要的营养成分。

凉拌芝麻秋葵的做法

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌芝麻秋葵的制作材料：

主料：秋葵 1/2斤 柴鱼片 1/2杯 调味料Ａ：盐 2小匙 调味料Ｂ：黑芝麻 1/3大匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙

教您凉拌芝麻秋葵怎么做，如何做凉拌芝麻秋葵才好吃

(1)将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。

(2)备一汤锅，加水煮滚，放入盐，再把秋葵放入，汆烫约20～30秒后立即捞起，放入冷水中，等到完全变凉后，再捞起沥干水份，排入盘中备用。

(3)将调味料Ｂ拌匀，淋在秋葵上，再撒上柴鱼片即可上桌食用。

凉拌芝麻秋葵配料及功效--凉拌芝麻秋葵特色

凉拌芝麻秋葵是一道美味且富有营养的凉菜，其配料主要包括秋葵、芝麻、大蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等。这些配料共同作用，不仅使秋葵口感爽脆，还带来了多种健康功效。

配料及功效：

1. 秋葵：秋葵富含膳食纤维、维生素C、矿物质和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力、保护肠胃道黏膜。

2. 芝麻：芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素、抗病毒等多种药理作用，还能促进新陈代谢，预防心血管疾病。

4. 香菜：香菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质和挥发油，具有祛风解表、消食下气、增进食欲等作用。

5. 辣椒油：辣椒油能刺激食欲，促进消化，还有助于减轻疼痛和抗炎作用。

6. 生抽：生抽富含氨基酸、糖类等营养成分，能为菜肴增添鲜味，并提升口感层次。

7. 醋：醋具有杀菌、解毒、促进消化等作用，还能降低血脂和血糖。

8. 糖：适量摄入糖分可以提供人体所需的能量，同时糖还能参与脂肪和蛋白质的代谢。

9. 盐：盐是维持人体正常生理功能所必需的矿物质，但需适量摄入，以免摄入过多钠导致高血压等问题。

凉拌芝麻秋葵特色：

1. 口感丰富：秋葵爽脆可口，芝麻香气四溢，再搭配辣椒油和醋的酸辣味，使得整道菜肴口感层次丰富。

2. 营养均衡：这道菜既包含了秋葵的膳食纤维和抗氧化物质，也融入了芝麻的营养成分，同时还通过大蒜和辣椒油提供了多种维生素和矿物质。

3. 风味独特：凉拌芝麻秋葵融合了芝麻的香浓和秋葵的清脆，再加上辣椒油的微辣，使得这道菜风味独特，深受人们喜爱。

4. 简单易做：这道菜的制作过程简单，只需将各种配料切碎后混合均匀，再淋上适量的调味汁即可。

如何做凉拌芝麻秋葵才好吃

要制作美味的凉拌芝麻秋葵，你可以按照以下步骤进行：

材料：

秋葵：200克

芝麻：适量（黑芝麻或白芝麻均可）

大蒜：2-3瓣，切碎

香菜：适量，切碎

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

红油辣椒酱：1汤匙（可选）

白糖：1茶匙

盐：少许

鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备秋葵：

将秋葵洗净，去掉蒂部。

将秋葵切成约5厘米长的段或片。

2. 焯水：

锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒芝麻：

锅中加油烧热，放入芝麻炒香。注意不要炒焦，芝麻应该是微微发黄且香气扑鼻。

4. 混合调料：

在一个小碗中，将生抽、醋、红油辣椒酱（如果使用）、白糖、盐和鸡精（如果使用）混合均匀，制成调味汁。

5. 拌制：

将焯好水的秋葵放入大碗中，加入碎大蒜和香菜。

倒入调味汁，搅拌均匀，确保每根秋葵都裹上调味汁。

最后撒上炒香的芝麻，轻轻拌匀即可。

提示和建议：

焯水可以去除秋葵的苦涩味，使其口感更佳。

芝麻的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁口感的可以多放一些。

如果你不喜欢辣味，可以省略红油辣椒酱。

可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如花生碎、葱花等。

这样一道美味的凉拌芝麻秋葵就完成了！享受你的美食时光吧！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

燕麦炒番茄沙司可以吃吗 板栗怎么炒不炒黑了 鸡胸炒白磨菇怎么炒 炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 茄子炒西红柿怎么弄的 豌豆炒蘑菇香肠怎么炒 肘子炒香干做法大全 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 鸡蛋炒小白蒿可以吃吗 炒牛肉卷包菜怎么炒好吃 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 豇豆角可以直接炒吃吗 青豆炒肉末香干怎么炒 流完产可以吃蒜苗炒肉吗 孕期可以吃鱿鱼炒尖椒吗 玉米锅巴炒蟹粉怎么炒 辣椒炒大葱韭菜怎么炒 炒玉米粒做法丝瓜怎么炒 干鹿茸可以炒吗怎么吃 芸豆炒羊肉做好吃不好吃