海米拌黄瓜的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:01:30浏览量（）
凉菜海米拌黄瓜
海米拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，将黄瓜与海米完美结合。黄瓜脆爽，海米鲜美，为夏日带来一丝清凉。制作时，先将黄瓜洗净切段，海米略煮后沥干。然后将黄瓜与海米混合，加入蒜末、香醋、盐等调料，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富。海米的咸香与黄瓜的清脆相得益彰，让人回味无穷。无论是作为开胃小菜还是夏日凉拌，海米拌黄瓜都是绝佳的选择，既简单又美味，深受人们喜爱。
海米拌黄瓜的做法
菜系及功效：清爽凉菜
海米拌黄瓜的制作材料：
主料：海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
海米拌黄瓜的特色：
墨绿香脆，夹有海味。
教您海米拌黄瓜怎么做，如何做海米拌黄瓜才好吃
1、选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；
2、再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
海米拌黄瓜配料及功效--海米拌黄瓜特色
海米拌黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，其配料主要包括海米、黄瓜以及调味料。以下是关于海米拌黄瓜的特色及主要功效的详细介绍：
配料：
1. 海米：即小虾米，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。
2. 黄瓜：含有丰富的水分、维生素C、胡萝卜素、矿物质等，具有解渴消暑、降脂减肥的功效。
3. 调味料：如蒜末、香油、醋、盐等，用于提升菜肴的风味。
特色：
1. 清新爽口：海米拌黄瓜将黄瓜的清脆与海米的鲜美巧妙结合，口感清爽，开胃怡神。
2. 营养丰富：海米富含蛋白质和多种微量元素，黄瓜则能补充维生素和水分，两者搭配食用有助于均衡营养。
3. 色泽诱人：黄瓜翠绿，海米洁白，搭配蒜末等调味料，使整道菜肴色泽诱人，令人垂涎欲滴。
功效：
1. 增强免疫力：海米中的蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 利尿消肿：黄瓜具有促进尿液排出、消除水肿的作用，对于水肿患者有一定的辅助疗效。
3. 降脂减肥：黄瓜低热量、高纤维，有助于减少脂肪堆积，达到降脂减肥的目的。
4. 清热解毒：黄瓜性凉，具有清热解毒的作用，适合夏季食用，以缓解上火症状。
总之，海米拌黄瓜是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合夏季食用。但需要注意的是，海米中的嘌呤含量较高，痛风患者应适量食用。同时，对于过敏体质的人群，在食用前建议先进行过敏测试。
如何做海米拌黄瓜才好吃
要制作美味的凉菜海米拌黄瓜，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 黄瓜 2根
2. 海米 50克（也可以用虾米或其他海鲜替代）
3. 大蒜 2瓣
4. 香菜 少许（可选）
5. 生抽酱油 1汤匙
6. 醋 1汤匙
7. 红油辣椒酱 1茶匙（可根据口味调整）
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 鸡精 少许（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：黄瓜洗净，切成细丝或小段；大蒜剁成蒜末；香菜洗净，切成小段（可选）。
2. 焯水海米：将海米放入碗中，加入适量的清水，浸泡15-30分钟，然后沥干水分备用。这一步可以让海米更加入味。
3. 调制调料汁：在一个小碗中，加入生抽酱油、醋、红油辣椒酱、白糖和盐，搅拌均匀，可以根据个人口味调整比例。
4. 混合食材：将黄瓜丝、海米和蒜末放入大碗中，倒入调好的调料汁，然后加入香菜段（如果使用），搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。
5. 冷藏口感：将拌好的海米拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜更加爽口。
6. 享用美食：取出冰箱，将凉菜海米拌黄瓜装盘，即可享用美味的凉菜。
小贴士：
黄瓜选择新鲜、脆嫩的品种，这样口感更好。
调制调料汁时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如芝麻油、花椒油等，增加风味。
如果喜欢辣味，可以适量增加红油辣椒酱的用量。
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