蒜拌小黄瓜的做法

凉菜蒜拌小黄瓜

蒜拌小黄瓜是一道爽口开胃的凉菜，选用新鲜小黄瓜，洗净后拍打成断裂状，再加入蒜末、香油、盐等调料，拌匀即可。小黄瓜肉质脆嫩，搭配蒜香和香油的浓郁味道，让人食欲大增。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、健胃消食。此外，蒜拌小黄瓜还适合夏天食用，能够带来一丝清凉感。它既可作为家庭便餐，也可作为款待客人的佳肴，深受大家喜爱。

蒜拌小黄瓜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

蒜拌小黄瓜的制作材料：

主料：小黄瓜, 红辣椒, 大蒜。盐, 糖, 醋各一大汤匙。

教您蒜拌小黄瓜怎么做，如何做蒜拌小黄瓜才好吃

1. 大蒜去皮, 红辣椒去蒂, 洗净, 切末。

2. 小黄瓜洗净, 对半切开, 再切成段, 并用刀背轻拍, 放入碗中加调味料拌匀, 腌3分钟。

3. 在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末, 搅拌均匀, 盛入盘中, 淋上麻油即可。

蒜拌小黄瓜配料及功效--蒜拌小黄瓜特色

蒜拌小黄瓜是一道清爽可口的小菜，其配料主要包括小黄瓜、大蒜、香菜、辣椒等，通过简单的调味拌匀即可食用。这道菜的特色在于蒜香浓郁，口感爽脆，营养丰富。

以下是蒜拌小黄瓜的详细配料及功效：

配料：

1. 小黄瓜：2-3根，选择新鲜、脆嫩的小黄瓜，口感更佳。

2. 大蒜：3-4瓣，剁碎或切片，提供独特的蒜香味。

3. 香菜：适量，切碎，增加口感层次和香气。

4. 辣椒：1-2个，根据个人口味选择是否添加，增加辣味。

功效：

1. 清热解毒：小黄瓜富含维生素C，具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。

2. 润肠通便：小黄瓜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

3. 降低血压：含有的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4. 增强免疫力：小黄瓜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 开胃消食：蒜香味能刺激食欲，促进消化，适合在炎热的夏季食用。

此外，蒜拌小黄瓜还具有一定的美容养颜功效，常食可保持皮肤水润光滑。

制作蒜拌小黄瓜时，可以先将小黄瓜洗净，切成片或条状，加入蒜末、香菜和辣椒碎，拌匀即可食用。也可以根据个人口味加入适量的盐、醋、酱油等调味料，让味道更加丰富多样。

如何做蒜拌小黄瓜才好吃

制作蒜拌小黄瓜，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

小黄瓜 20-30根

大蒜 5-6瓣

香菜 适量（可选）

盐 适量

白糖 一小撮

米醋或白醋 1-2汤匙

生抽酱油 1汤匙

香油 1茶匙

辣椒油 1茶匙（可选，根据口味调整）

步骤：

1. 准备食材：

将小黄瓜洗净，不去皮，切成约5厘米长的段或片。

大蒜剁成蒜蓉。

如果喜欢，可以切一些香菜作为装饰。

2. 腌制小黄瓜：

在一个小碗中，加入适量的盐，均匀地撒在小黄瓜上。

让小黄瓜在盐溶液中腌制10-15分钟，这样可以让黄瓜出水，同时入味。

3. 调制酱汁：

在另一个小碗中，加入米醋或白醋、生抽酱油、香油和辣椒油（如果使用）。

根据个人口味，可以适量加入白糖来提鲜。

搅拌均匀，让酱汁的味道更加融合。

4. 混合：

将腌制好的小黄瓜沥干多余的水分。

将调好的酱汁均匀地淋在小黄瓜上。

如果喜欢，可以再次撒上一些香菜作为点缀。

5. 冷藏：

将混合好的蒜拌小黄瓜放入冰箱冷藏10-15分钟，这样可以让黄瓜更加入味，同时提升口感。

6. 享用：

从冰箱中取出，即可享用美味的蒜拌小黄瓜。

小贴士：

腌制小黄瓜时，可以根据个人口味调整盐的用量。

选择新鲜的小黄瓜，这样腌制出来的黄瓜才会更加脆嫩多汁。

可以根据个人喜好，尝试不同的辣椒油和酱汁搭配，创造出属于自己的独特风味。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的蒜拌小黄瓜了！

KEY: 小黄瓜

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