凉拌双菜的做法

凉拌双菜

凉拌双菜是一道清新爽口的凉菜，精选黄瓜和木耳两种食材。黄瓜富含水分和维生素，口感脆嫩；木耳则含有丰富的铁质和膳食纤维，口感细腻。制作时，先将黄瓜切片，木耳泡发后切丝。然后将两者混合，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。这道凉菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是夏日消暑的佳品。它不仅能够满足我们对口感的需求，还能补充身体所需的多种维生素和矿物质，是夏日里不可多得的美味佳肴。

凉拌双菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌双菜的制作材料：

主料：红萝卜１５０公克,四季豆３０公克。酱油２大匙,素高汤半婉。

教您凉拌双菜怎么做，如何做凉拌双菜才好吃

Ａ、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。

Ｂ、将（Ａ）料过水后过凉处理。

Ｃ、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。

贴士：

Ａ、红萝卜切薄些较好，容易入味。

Ｂ、四季豆由两头去丝。

凉拌双菜配料及功效--凉拌双菜特色

凉拌双菜通常指的是凉拌黄瓜和凉拌木耳，这两种蔬菜搭配在一起，不仅口感清爽，而且营养丰富，具有多种健康功效。以下是凉拌双菜的特色配料及其功效：

配料：

1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，具有解渴消暑、降脂减肥等作用。

2. 木耳：含有丰富的铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒杀菌的功效。

4. 香菜：提味增香，增加食欲。

5. 辣椒油：提升菜肴的辣味，刺激食欲。

6. 醋：保护蔬菜中的维生素C，同时具有杀菌作用。

7. 盐：调味，保持菜肴的口感。

功效：

1. 清热解毒：黄瓜和木耳都具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，预防便秘和口角溃疡。

2. 润肠通便：黄瓜和木耳中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 补血养颜：木耳富含铁质，有助于补血养颜，改善面色苍白、乏力等症状。

4. 降低胆固醇：木耳中的胶质和膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

5. 增强免疫力：黄瓜和木耳都富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

6. 开胃消食：蒜末和辣椒油等调料可以刺激食欲，促进消化，改善消化不良等问题。

总之，凉拌双菜是一道既美味又健康的家常凉菜，适合夏季食用。但需要注意的是，凉拌双菜时一定要控制好盐和辣椒油的用量，以免摄入过多导致肠胃不适。

如何做凉拌双菜才好吃

凉拌双菜是一道美味的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作凉拌双菜的步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 莴苣 100克

3. 大蒜 3瓣

4. 香菜 适量

5. 生抽 1汤匙

6. 醋 1汤匙

7. 红油辣椒酱 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 芝麻油 适量

步骤：

1. 准备食材：黄瓜洗净，切成细丝；莴苣洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净，切成小段。

2. 混合调料：在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，备用。

3. 调制凉拌汁：将调好的料汁倒入装有黄瓜丝、莴苣丝、蒜末和香菜段的容器中，用筷子拌匀，让食材充分吸收调料的味道。

4. 完成：拌匀后，将凉拌双菜放入冰箱冷藏约10分钟，让食材更加入味。取出冰箱，即可享用美味的凉拌双菜。

温馨提示：可以根据个人口味，适当调整调料的用量。此外，也可以根据个人喜好，添加一些其他的蔬菜或水果，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加口感和营养。

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