凉拌扭条黄瓜的做法

凉拌扭条黄瓜

凉拌扭条黄瓜是一道爽口开胃的夏日小菜。选用新鲜黄瓜，轻轻扭成条状，再加入特制的调味汁。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩。调味汁中既有醋的酸辣，又有辣椒的香辣，还有芝麻油和糖的甜润，完美融合，让人回味无穷。在炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌扭条黄瓜不仅能满足味蕾，更能消暑解渴。它既可作为家庭餐桌上的佳肴，也可作为朋友聚会的开胃小吃，深受大家喜爱。

凉拌扭条黄瓜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌扭条黄瓜的制作材料：

主料：1,细嫩黄瓜两个。2,甜椒半个,切丝。3,蒜两瓣,切末。4,蚝油两匙。5,生抽四大匙。6,醋两大匙。7,白糖一匙。8,香油一大匙。9,花椒油一匙。10,油酥辣椒两匙（依个人口味增减）。

教您凉拌扭条黄瓜怎么做，如何做凉拌扭条黄瓜才好吃

1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。

2、切完一面后，将底部没切的那一面翻到上面。

3、像切法1那样再切一遍后就成这样。

4、切完后装盘待用。

5、将所有调味料放一个碗里。

6、把甜椒丝放黄瓜碗里，均匀地淋上调好味的调料，十分钟后即可开吃。

凉拌扭条黄瓜配料及功效--凉拌扭条黄瓜特色

凉拌扭条黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，其配料主要包括扭条黄瓜、蒜末、香菜、小米椒、生抽、醋、白糖、盐以及芝麻油等。这些配料在口感和营养上相得益彰，共同营造出凉拌扭条黄瓜的特色风味。

以下是凉拌扭条黄瓜的特色介绍：

1. 爽口开胃：扭条黄瓜经过腌制后更加爽脆，搭配蒜末、香菜等调料，口感层次丰富，开胃怡神。

2. 低热量高营养：黄瓜本身富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有解渴消暑的作用。同时，这道菜的热量较低，适合夏季食用。

3. 颜色美观：扭条黄瓜经过腌制后呈现出诱人的红褐色，搭配绿色的香菜和小米椒，色彩鲜艳，让人食欲大增。

4. 口感独特：扭条黄瓜的爽脆与香菜的清香、小米椒的微辣相互融合，形成独特的口感，令人回味无穷。

5. 方便快捷：这道菜制作简单，只需将配料混合均匀即可食用，非常适合忙碌的现代人。

此外，凉拌扭条黄瓜还具有一定的药用价值。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于缓解夏季的热伤风、热痢疾等症状有一定的帮助。同时，这道菜中的维生素C和胡萝卜素也有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

在食用凉拌扭条黄瓜时，也需要注意一些事项。例如，不宜空腹食用，以免刺激胃肠道；不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状；对于脾胃虚弱、腹痛腹泻等症状的患者，应谨慎食用。

如何做凉拌扭条黄瓜才好吃

要制作美味的凉拌扭条黄瓜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

黄瓜

大蒜

香菜

辣椒油（或其他调料）

白糖

米醋

盐

芝麻油

2. 处理黄瓜：

将黄瓜洗净，切成约5厘米长的段或条状。

如果黄瓜较粗，可以使用刀背将其稍微拍裂，这样更容易入味。

3. 腌制黄瓜：

在切好的黄瓜上撒适量的盐，然后用手抓匀，让盐分均匀地渗透进黄瓜中。

放置腌制10-15分钟，让黄瓜出水。

4. 准备调料汁：

取一个小碗，加入适量的白糖、米醋和辣椒油（或其他调料），搅拌均匀。

根据个人口味可以适量加入盐和芝麻油进行调味。

5. 混合调料汁和黄瓜：

将腌制好的黄瓜沥干水分，放入大碗中。

倒入调好的调料汁，用手抓匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。

6. 加入配料：

将大蒜切成末，香菜切成小段，加入黄瓜中。

用筷子或者勺子将所有食材搅拌均匀。

7. 装盘：

将搅拌好的凉拌扭条黄瓜盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花作为点缀。

8. 冷藏食用（可选）：

如果喜欢更冰凉的口感，可以将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

这样，美味的凉拌扭条黄瓜就制作完成了！在腌制和混合调料的过程中，可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。

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