拌香菜的做法

凉菜拌香菜

凉菜拌香菜是一道简单又美味的夏日小菜。首先，选取新鲜香菜，清洗干净，切成适当长度。接着，准备调味汁，通常由蒜末、盐、醋、辣椒油等混合而成，根据个人口味调配。将切好的香菜放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让香菜充分吸收调料的味道。最后，装盘即可享用。这道凉菜口感爽脆，香气扑鼻，是夏日里消暑解渴的佳品。它不仅富含维生素和矿物质，还有助于促进消化和美容养颜。快来尝试这道简单又健康的凉菜吧！

拌香菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

拌香菜的制作材料：

主料：香菜450克,葱,香油,盐少许。

拌香菜的特色：

双香翠绿。

教您拌香菜怎么做，如何做拌香菜才好吃

将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

拌香菜配料及功效--拌香菜特色

凉菜拌香菜是一道简单又美味的凉菜，其配料主要包括香菜、蒜、辣椒油、醋、盐、糖等。这些配料经过巧妙搭配，不仅让香菜口感更加鲜美，还带来了丰富的营养和多种健康功效。

配料：

1. 香菜：作为主要食材，香菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，具有发汗透疹、消食下气、温中健胃等功效。

2. 蒜：蒜中含有丰富的蒜素，具有杀菌消毒、抗氧化、降低血脂水平等作用。

3. 辣椒油：辣椒油中的辣椒素能够刺激食欲，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动。

4. 醋：醋是酸性物质，具有杀菌消炎、解毒减肥、促进新陈代谢等功效。

5. 盐：盐是人体必需的矿物质之一，具有清热解毒、凉血利咽、润肠通便等作用。

6. 糖：糖能够提供人体所需的能量，还具有调节口味、补充营养等作用。

拌香菜特色：

1. 口感鲜美：香菜与蒜、辣椒油等调料的搭配，使得拌香菜口感鲜美，爽口开胃。

2. 营养丰富：香菜、蒜、辣椒油等配料均含有丰富的营养成分，有助于人体健康。

3. 风味独特：拌香菜的味道鲜辣可口，是夏日消暑的理想选择。

4. 制作简单：拌香菜的制作过程简单方便，只需将配料混合均匀即可食用。

5. 适合多种场合：拌香菜既可作为家庭餐桌上的小菜，也可作为宴席上的凉菜上桌。

总之，凉菜拌香菜以其独特的口感、丰富的营养和多种健康功效而深受人们喜爱。

如何做拌香菜才好吃

制作凉菜拌香菜时，关键在于香菜的切法和调味。以下是一个简单的凉菜拌香菜的做法：

所需材料：

1. 香菜 50 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 小米辣（或其他辣椒） 2 个（根据口味调整）

4. 芝麻油 2 汤匙

5. 生抽酱油 1 汤匙

6. 白糖 1/2 茶匙

7. 盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将香菜洗净，切成约 3 厘米长的段；大蒜剁成蒜末；小米辣切成小圈。

2. 拌制调料：在一个小碗中，加入芝麻油、生抽酱油、白糖和盐，搅拌均匀。

3. 混合食材：将切好的香菜、蒜末和小米辣放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，然后用手抓匀，让香菜充分吸收酱汁的味道。

4. 腌制：将混合好的香菜放入冰箱冷藏至少 15 分钟，让香菜更入味。

5. 上桌：将腌制好的凉菜装盘，即可享用美味的凉菜拌香菜。

注意事项：

1. 香菜的切法可以根据个人喜好进行调整，切成段、末或碎都可以。

2. 可以根据个人口味添加其他调料，如醋、花椒油等。

3. 如果喜欢辣味更重一些，可以适当增加小米辣的用量。

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