黄瓜拌西红柿的做法

凉菜黄瓜拌西红柿

黄瓜拌西红柿是一道爽口开胃的夏日小菜。新鲜的黄瓜，翠绿爽脆，切成细丝或薄片；西红柿则鲜红透亮，轻轻一咬，酸甜多汁。两者混合在一起，既清新又解渴。在制作过程中，可以加入蒜末、香菜等调味料，提升口感层次。这道凉菜色彩鲜艳，营养丰富，是夏日的理想选择。它既能满足味蕾的需求，又能为炎热的夏日带来一丝清凉。简单易做，却能在瞬间为餐桌增添一抹亮丽的色彩和诱人的香气，让人食欲大增。

黄瓜拌西红柿的做法

菜系及功效：清爽凉菜

黄瓜拌西红柿的制作材料：

主料：西红柿2个,嫩黄瓜2根,麻酱5克,精盐,白糖5克,蒜泥,味精适量。

黄瓜拌西红柿的特色：

此菜红绿相彰，色泽美观，味道甜酸适口。

教您黄瓜拌西红柿怎么做，如何做黄瓜拌西红柿才好吃

1、将黄瓜、西红柿分别洗净，黄瓜用刀拍碎，西红柿用沸水烫一下去皮，切成小块与黄瓜放在同一盘中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精拌匀。

2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。

黄瓜拌西红柿配料及功效--黄瓜拌西红柿特色

黄瓜拌西红柿是一道清爽可口的凉菜，其配料主要包括新鲜黄瓜、西红柿以及一些调味料。以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。

2. 西红柿：含有丰富的维生素C、番茄红素、钾、叶酸和膳食纤维。

3. 蒜末：增加菜肴的香味。

4. 香菜：提供清新的香气和微辣味。

5. 盐：调味。

6. 白糖：平衡口感，减少黄瓜的苦涩味。

7. 醋：提鲜增酸，提升风味。

8. 辣椒油（可选）：增加辣味和色泽。

功效：

1. 黄瓜：有助于清热解毒、利尿消肿，对改善便秘有一定帮助；含有丰富维生素C，有助于增强免疫力，美白肌肤。

2. 西红柿：富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞不受氧化损伤，有助于预防心血管疾病和癌症；同时，西红柿中的钾元素有助于维持心脏功能和血压的正常。

3. 共同功效：两者搭配食用，能够补充身体所需的多种维生素和矿物质，促进新陈代谢，增强免疫力，还有助于改善食欲，缓解消化不良等症状。

此外，这道凉菜的清爽口感还能帮助消暑解渴，是夏日里理想的健康小菜。不过，对于某些人来说，食用时应适量，尤其是对于脾胃虚弱或过敏体质的人。

如何做黄瓜拌西红柿才好吃

要制作美味的凉菜黄瓜拌西红柿，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

黄瓜 2根

西红柿 2个

大蒜 2瓣

香菜 少许（可选）

盐 适量

白糖 适量

白醋 适量

鸡精 或味精 适量（可选）

芝麻油 适量

2. 制作过程：

黄瓜处理：

黄瓜洗净，拍打成断裂状再切段或片。

可以加入少许盐腌制一会儿，去除多余的水分。

西红柿处理：

西红柿洗净后切成小块或薄片。

如果喜欢口感稍微脆爽一些，可以用开水焯一下西红柿，捞出沥干水分。

混合调料：

在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、白醋、鸡精（如果喜欢的话）和芝麻油，搅拌均匀。

拌制：

将处理好的黄瓜和西红柿放入大碗中。

倒入调好的汁液，用手抓匀，让黄瓜和西红柿充分吸收汁液的味道。

如果喜欢，可以加入切碎的大蒜和香菜增加风味（可选）。

装盘：

将拌好的黄瓜西红柿盛放在干净的盘子中，即可享用。

3. 注意事项：

黄瓜和西红柿的选择可以根据个人口味来决定，喜欢酸甜口感的可以选择糖醋味，喜欢清爽口感的可以选择柠檬汁或醋。

在拌制过程中，可以尝一下味道，根据个人口味适当调整盐、糖、醋等调料的用量。

如果喜欢口感丰富一些，可以在拌制时加入一些花生碎或者芝麻来增加口感层次。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的凉菜黄瓜拌西红柿了。希望对你有帮助！

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