核桃仁拌鸡块的做法

凉菜核桃仁拌鸡块

凉菜核桃仁拌鸡块，是一道色香味俱佳的夏日小菜。选用嫩滑的鸡胸肉，经过巧妙腌制后，与香脆的核桃仁一同拌制。鸡肉鲜嫩多汁，核桃仁则增添了丰富的口感层次。在调味上，我们注重酸甜辣咸的平衡，既提升了食欲，又使整道菜品更加美味可口。每一口都能品尝到鸡肉的醇厚与核桃仁的酥香，让人回味无穷。这道凉菜不仅营养丰富，而且制作简单，是夏日消暑的绝佳选择，适合亲朋好友聚餐时分享。

核桃仁拌鸡块的做法

菜系及功效：清爽凉菜

核桃仁拌鸡块的制作材料：

主料：熟鸡腿肉六两 核桃仁二两 酱油五钱辣椒油五钱 白糖一钱 精盐二分 醋几滴 香油几滴 花椒面少许 味精少许

教您核桃仁拌鸡块怎么做，如何做核桃仁拌鸡块才好吃

1、将鸡肉去骨，切成长条块，核桃仁放入开水稍烫捞起，撕去皮待用。

2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即成。

核桃仁拌鸡块配料及功效--核桃仁拌鸡块特色

核桃仁拌鸡块是一道美味的凉菜，其配料主要包括核桃仁、鸡肉、葱姜蒜、辣椒等，而功效则包括补脑益智、强身健体、活血化瘀等。

以下是核桃仁拌鸡块的详细配料及功效分析：

配料：

1. 核桃仁：富含蛋白质、脂肪酸、维生素E、钙、磷等营养成分，具有补脑益智、强身健体等功效。

2. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补中益气、养血安神等功效。

3. 葱姜蒜：具有解表散寒、祛风止痛、通经活络等功效，同时还能增加菜肴的香味。

4. 辣椒：具有增进食欲、促进消化等功效，同时还能增加菜肴的辣味。

功效：

1. 补脑益智：核桃仁富含脑磷脂和卵磷脂，有助于改善记忆力和提高大脑活力。

2. 强身健体：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体质和免疫力。

3. 活血化瘀：辣椒具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环和缓解疼痛。

4. 增进食欲：葱姜蒜等调料能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

此外，核桃仁拌鸡块还具有以下特色：

1. 口感鲜美：鸡肉经过腌制后更加入味，与核桃仁的香脆口感相得益彰。

2. 营养丰富：这道菜将核桃仁和鸡肉的营养成分完美结合，既美味又健康。

3. 色泽诱人：核桃仁的黄褐色与鸡肉的白切色相互映衬，使得这道菜看起来更加诱人。

总之，核桃仁拌鸡块是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做核桃仁拌鸡块才好吃

要制作美味的凉菜核桃仁拌鸡块，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

鸡胸肉或鸡腿肉 500克

核桃仁 50克

芝麻 20克

大蒜 3瓣

生抽酱油 2汤匙

香醋 1汤匙

红油辣椒酱 1汤匙

盐 适量

白糖 半茶匙

食用油 适量

2. 鸡肉处理：

将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成小块或条状。

放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽酱油和香醋，拌匀后腌制15-20分钟。

3. 核桃仁处理：

将核桃仁放入锅中，小火慢慢炒至金黄色，捞出沥干水分备用。

4. 调料汁准备：

在一个小碗中，将生抽酱油、香醋、红油辣椒酱混合均匀，备用。

5. 拌制：

将腌制好的鸡肉沥干多余的腌料，加入核桃仁和芝麻。

淋上调好的调料汁，拌匀即可食用。

6. 注意事项：

核桃仁在炒制时要注意火候，避免炒糊影响口感。

调制调料汁时，可以根据个人口味调整比例，喜欢酸甜的可以多放一些香醋，喜欢麻辣的可以多放一些红油辣椒酱。

拌制时也可以加入一些葱花或黄瓜丝等蔬菜，增加口感和营养价值。

按照以上步骤，你可以制作出美味的凉菜核桃仁拌鸡块。希望对你有帮助！

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