啤酒煮花生毛豆的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:00:22浏览量（）
凉菜：啤酒煮花生毛豆
啤酒煮花生毛豆是一道别具风味的凉菜。选用新鲜花生和毛豆，搭配一瓶冰镇啤酒，经过精心烹制，花生变得香脆可口，毛豆则鲜嫩爽口。在啤酒的熏陶下，花生和毛豆吸收了酒的醇厚与麦香的芬芳，口感层次丰富。此外，这道凉菜还融入了啤酒的微苦与花生、毛豆的甘甜，使得整道菜肴既有风味又富有层次感。无论是作为开胃小菜还是下酒佳肴，啤酒煮花生毛豆都能带给人们独特的味蕾享受。
啤酒煮花生毛豆的做法
菜系及功效：清爽凉菜
啤酒煮花生毛豆的制作材料：
主料：啤酒 花生,毛豆 盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮
啤酒煮花生毛豆的特色：
啤酒味浓，咸香适口。
教您啤酒煮花生毛豆怎么做，如何做啤酒煮花生毛豆才好吃
坐锅点火倒入啤酒，等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。
啤酒煮花生毛豆配料及功效--啤酒煮花生毛豆特色
凉菜：啤酒煮花生毛豆
配料：
1. 花生：500克
2. 毛豆：200克
3. 啤酒：1罐（约330毫升）
4. 大蒜：3瓣，切片
5. 姜：1小块，切片
6. 葱：1根，切段
7. 生抽：2汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 香菜：适量，切碎
12. 辣椒油：1茶匙（可选）
功效：
1. 花生：富含蛋白质、脂肪、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
2. 毛豆：含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维，有助于减肥、降血脂。
3. 啤酒：含有多种维生素和矿物质，适量饮用可以促进消化、缓解疲劳。
4. 大蒜：具有杀菌、抗炎、抗氧化的作用。
5. 姜：有助于驱寒、促进消化。
6. 葱：具有发表透疹、解毒消肿的作用。
7. 生抽和老抽：提供咸味和鲜美，同时老抽还可以增加颜色。
8. 盐和白糖：调味。
9. 香菜：增加风味。
10. 辣椒油（可选）：增加辣味和风味。
啤酒煮花生毛豆特色：
1. 口感丰富：花生和毛豆经过啤酒的浸泡和煮制，口感更加鲜美，既有花生的酥脆，又有毛豆的嫩滑。
2. 风味独特：啤酒的麦香与花生、毛豆的天然香气相结合，形成一种独特的风味。
3. 健康养生：适量饮用啤酒煮制的菜肴，不仅可以享受美食的乐趣，还有助于消化和促进食欲。
4. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。
制作步骤：
1. 将花生和毛豆清洗干净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量水，放入花生和毛豆，加入几片姜和一小勺盐，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 倒入啤酒，加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后继续煮5分钟。
4. 最后加入葱段、蒜片和辣椒油（可选），关火，撒上香菜即可。
注意事项：
1. 花生和毛豆煮熟后要捞出沥干水分，以免影响口感。
2. 啤酒的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 煮制过程中要注意火候控制，避免煮糊或煮不熟。
如何做啤酒煮花生毛豆才好吃
要制作美味的凉菜啤酒煮花生毛豆，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 花生：500克
2. 毛豆：200克
3. 啤酒：1罐（约330毫升）
4. 大蒜：3瓣，切片
5. 姜：1小块，切片
6. 葱：1根，切碎
7. 生抽：2汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 香菜：适量，切碎
步骤：
1. 将花生放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将毛豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的油，放入大蒜片和姜片，翻炒出香味。
4. 加入葱花，翻炒均匀。
5. 倒入煮好的花生和毛豆，加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让花生和毛豆充分吸收调料的味道。
6. 倒入啤酒，大火煮沸后转小火煮约5分钟，让花生和毛豆更加入味。
7. 最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
这样，美味可口的凉菜啤酒煮花生毛豆就制作完成了。祝您用餐愉快！
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