韭菜花拌海蜒的做法

凉菜韭菜花拌海蜒

韭菜花拌海蜒是一道清新爽口的凉菜。选用新鲜的海蜒，搭配韭菜花和特制酱汁，口感鲜美。海蜒肉质细嫩，经过腌制后更加入味；韭菜花则增添了独特的辛香。在制作过程中，注重调味的平衡，既保留了海蜒的鲜美，又突出了韭菜花的清香。这道凉菜色彩诱人，口感层次丰富，是夏日里解暑的佳品。同时，它也是一道低脂健康的小菜，适合各类人群食用。快来尝试这道清爽可口的韭菜花拌海蜒吧！

韭菜花拌海蜒的做法

菜系及功效：清爽凉菜

韭菜花拌海蜒的制作材料：

主料：海蜒75克,韭菜花150克。

辅料：盐1克,味精1．5克,葱油4克,葱3克,姜片2克,黄酒3克,胡椒粉0．1克。

韭菜花拌海蜒的特色：

脆嫩鲜爽。韭菜花拌海蜒是时令新品种，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鲜美、干香，可谓最佳搭配。

教您韭菜花拌海蜒怎么做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃

1．海蜒洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉，上笼蒸1 0分钟。

2．韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取出晾凉，滤去水分。

3．韭菜花、海蜒入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘。

提示：海蜒要蒸软，韭菜花要新鲜。

韭菜花拌海蜒配料及功效--韭菜花拌海蜒特色

韭菜花拌海蜒是一道富有特色的凉菜，其配料主要包括韭菜花和海蜒（即海肠），以及一些调味料如蒜、香菜、辣椒等。以下是韭菜花拌海蜒的特色及主要功效：

配料：

1. 韭菜花：具有独特的辛香味道，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。

2. 海蜒（海肠）：是一种海洋生物，含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质。

3. 蒜：增加菜肴的香味，具有杀菌作用。

4. 香菜：增添一丝清新的口感，提升食欲。

5. 辣椒：根据个人口味添加，可增加辣味。

菜肴特色：

1. 颜色鲜艳：韭菜花的绿色与海蜒的米白色相结合，呈现出诱人的色泽。

2. 口感鲜美：海蜒肉质细腻，与韭菜花的清香相得益彰，口感层次丰富。

3. 营养丰富：这道菜既包含了韭菜花提供的维生素和膳食纤维，也融入了海蜒的营养成分，适合注重健康饮食的人群。

主要功效：

1. 增进食欲：韭菜花的辛香味道能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

2. 促进消化：韭菜花富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 补充营养：海蜒含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，可以为身体提供必要的营养支持。

4. 清热解毒：韭菜花具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内毒素。

此外，韭菜花拌海蜒还适合夏季食用，因为韭菜具有温中散寒、助消化的作用，而海蜒则富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需的营养。

请注意，虽然韭菜花拌海蜒营养丰富且美味可口，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，对于对海鲜过敏的人群来说，应谨慎食用海蜒。

如何做韭菜花拌海蜒才好吃

韭菜花拌海蜒的做法如下：

材料：

海蜒（即海肠）500克

韭菜花150克

大蒜3瓣

生抽2汤匙

香醋1汤匙

白糖半汤匙

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将海蜒清洗干净，去除内脏和泥沙。韭菜花洗净，沥干水分。大蒜剁成蒜末。

2. 焯水海蜒：锅中加水烧开，放入海蜒焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：将生抽、香醋、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀备用。

4. 拌制：将焯水后的海蜒放入大碗中，加入蒜末，倒入调好的调料汁，拌匀即可食用。

此外，还可以根据个人口味进行适当调整，比如增加一些辣椒油或者芝麻酱来提味。

请注意，海蜒是一种海鲜，处理时要注意卫生和安全。同时，韭菜花的量可以根据个人口味适量增减。

KEY: 韭菜花

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