日式醋拌萝卜丝的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:00:10浏览量（）
凉菜日式醋拌萝卜丝
日式醋拌萝卜丝，是一道清新爽口的夏日小菜。选用新鲜萝卜，切成细丝，再与特制的日式醋汁混合。醋汁中融入了白糖、盐和芝麻油，赋予萝卜丝独特的酸甜口感。每一根萝卜丝都裹满了醋汁，口感脆嫩，香气扑鼻。这道凉菜不仅色泽诱人，而且富含维生素C和纤维素，是夏日消暑的佳品。它既可作为开胃前菜，也可单独食用，清爽解腻，让人回味无穷。日式醋拌萝卜丝，以其独特的风味和健康的营养价值，深受食客们的喜爱。
日式醋拌萝卜丝的做法
菜系及功效：日本料理 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
口味：酸甜味
工艺：腌
日式醋拌萝卜丝的制作材料：
主料：白萝卜250克,胡萝卜150克。
辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。
调料：白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。
日式醋拌萝卜丝的特色：
甜酸清纯，咸鲜爽口。
教您日式醋拌萝卜丝怎么做，如何做日式醋拌萝卜丝才好吃
1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。
2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。
日式醋拌萝卜丝配料及功效--日式醋拌萝卜丝特色
日式醋拌萝卜丝是一道清爽可口的凉菜，其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 白萝卜：作为主要食材，白萝卜富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰等功效。
2. 海带丝：海带丝口感细腻，富含碘、钙、铁等矿物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
3. 葱花：葱花具有独特的香气，能提升菜肴的口感层次。
4. 蒜末：蒜末能杀菌消毒，增添菜肴的风味。
5. 日式醋：日式醋选用优质米醋，酸甜可口，具有开胃消食、软化血管等功效。
6. 糖：适量糖可以平衡醋的酸味，使口感更加醇厚。
7. 盐：盐是调味品，能突出萝卜丝的鲜味。
功效
1. 促进消化：白萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化不良。
2. 增强免疫力：海带丝中的碘、钙、铁等矿物质有助于提高人体免疫力。
3. 开胃消食：日式醋拌萝卜丝口感酸甜爽口，能刺激味蕾，开胃消食。
4. 清热解毒：白萝卜具有清热解毒的功效，适用于风热感冒、咽喉肿痛等症状。
5. 软化血管：日式醋拌萝卜丝中的醋酸有助于软化血管，预防心血管疾病。
总之，日式醋拌萝卜丝以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日里一道受欢迎的凉菜。
如何做日式醋拌萝卜丝才好吃
食材：
萝卜：2根
大蒜：2瓣
黄瓜：1根（可选）
海苔碎：适量（可选）
醋：3汤匙（米醋或白醋均可）
糖：1茶匙
盐：少许
麻油：1茶匙
辣椒粉：少许（可根据口味调整）
步骤：
1. 准备食材：
萝卜洗净去皮，切成细丝。
大蒜剁成蒜蓉。
黄瓜洗净去皮，切成细丝（如果使用）。
海苔碎备用。
2. 腌制萝卜丝：
将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少许盐，拌匀。
加入蒜蓉，继续拌匀，腌制10分钟。
3. 调味：
在腌制好的萝卜丝中加入醋，大约3汤匙。
加入糖，大约1茶匙，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉。
4. 混合其他食材：
如果使用黄瓜丝，将其加入萝卜丝中，轻轻拌匀。
加入海苔碎，增加口感和营养。
拌匀后，加入麻油，再次拌匀。
5. 装盘：
将调好的醋拌萝卜丝盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些海苔碎作为装饰。
小贴士：
萝卜丝的粗细可以根据个人喜好调整，喜欢口感脆爽的可以切得更细一些。
醋的酸度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少醋的用量。
可以根据季节和个人喜好添加一些其他的调料，比如芝麻、海盐等。
按照这些步骤，你就可以制作出美味的日式醋拌萝卜丝了。享受你的美食时光！
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