拌菠萝银粉的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 16:59:49浏览量（）
凉菜拌菠萝银粉
凉菜拌菠萝银粉是一道色香味俱佳的夏日小菜。选用新鲜菠萝与银粉相结合，既突出了菠萝的酸甜口感，又赋予了银粉独特的滑嫩质地。银粉经过精心烹制，再与清爽的菠萝汁液交融，呈现出一种新颖的味觉体验。此外，加入葱姜蒜等调料，更添去腥增香之效。这道凉菜色彩缤纷，口感层次丰富，既有菠萝的清甜，又有银粉的爽滑，再配以香辣的味道，让人回味无穷，是夏日里不可多得的美味佳肴。
拌菠萝银粉的做法
菜系及功效：清爽凉菜
拌菠萝银粉的制作材料：
主料：菠萝1个 水发粉丝,香菜梗,紫甘蓝 精盐,白糖,白醋,玫瑰露酒
拌菠萝银粉的特色：
色泽明快，酸甜适口。
教您拌菠萝银粉怎么做，如何做拌菠萝银粉才好吃
1、将菠萝去皮、心洗净，用盐水泡20分钟，沥干切成粗丝，放入冰箱内镇凉，香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用；
2、坐锅点火，倒入水，待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉；
3、取一个小碗，放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁；
4、取一器皿，放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝，倒入刚才调好的汁拌匀即可。
拌菠萝银粉配料及功效--拌菠萝银粉特色
凉菜拌菠萝银粉的配料主要包括菠萝、银粉（也称红薯粉丝）、虾米、青红椒等，有时也可能加入蒜末、姜末、葱花等调味料。其特色在于将酸甜的菠萝与爽滑的银粉结合，再点缀上虾米的鲜香和青红椒的微辣，口感层次丰富，色彩缤纷。
拌菠萝银粉的功效主要有以下几点：
1. 清热解暑：菠萝中含有丰富的维生素C，具有清热解暑的作用，适合在夏天食用。
2. 健脾开胃：银粉是一种营养丰富的食材，有助于健脾开胃，增进食欲。
3. 补血益气：菠萝中的铁元素含量较高，适量食用可以补血益气，改善贫血症状。
4. 利尿消肿：菠萝还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。
5. 降血压：菠萝中含有一种天然的物质，能够起到降压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
此外，拌菠萝银粉还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，其清爽的口感也适合在炎热的夏季食用，为人们带来一丝清凉。
请注意，虽然拌菠萝银粉营养丰富且具有一定的保健功效，但过量食用可能对胃肠道造成负担，引起不适。因此，在食用时应注意适量，并根据自身情况调整饮食搭配。
如何做拌菠萝银粉才好吃
要制作好吃的凉菜拌菠萝银粉，可以按照以下步骤进行：
材料：
菠萝：半个中等大小
银粉（红薯粉丝）：适量
芝麻：一小把
大蒜：3瓣
小米辣（或其他辣椒）：1个（根据口味调整）
香菜：少许（可选）
盐：适量
白糖：少许
米醋或白醋：1汤匙
酱油：1汤匙
花椒油或辣椒油：1茶匙（可选）
糖浆或炼乳：1茶匙（可选）
步骤：
1. 准备食材：
菠萝去皮去核，切成小块。
银粉提前用温水泡软，沥干水分备用。
芝麻炒香，捣成芝麻碎。
大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成小圈。
香菜洗净切碎（如果使用）。
2. 调制酱汁：
在一个小碗中，加入盐、白糖、米醋或白醋、酱油和花椒油或辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀。
如果喜欢甜味，可以加入一茶匙糖浆或炼乳。
3. 拌制：
将切好的菠萝块放入大碗中。
加入泡软的银粉，撒上芝麻碎。
加入蒜蓉和小米辣。
倒入调好的酱汁，用手抓匀，确保每样食材都裹上酱汁。
如果喜欢，可以加入香菜碎增加口感。
4. 冷藏食用：
将拌好的菠萝银粉放入冰箱冷藏半小时至一小时，让食材更加入味。
取出后即可享用。
小贴士：
菠萝本身含有大量果酸，所以不需要额外添加酸味调料。
银粉的吸水性较强，所以泡软后要尽量沥干水分。
根据个人口味可以调整辣椒和蒜蓉的用量。
如果喜欢口感丰富，可以尝试添加一些其他配料，如花生碎、葡萄干等。
白菜炒海蜇怎么炒好吃 产妇可以吃清炒木瓜吗 瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 炒糜子孩子可以吃吗 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 铁锅炒火柴做法大全 甜菜炒腊肉做法窍门 广东人怎样炒肉片好吃 产妇可吃韭黄炒肉吗 小海米炒菠菜怎么炒 宝宝南瓜炒鸡肉可以吃吗 不焯水炒藕丝的家常做法 炒虾米要放冰箱吗多久可以吃 滁州炒田螺家常做法 吃炒薏米副作用大吗 卤煮的肉怎么炒好吃又嫩 丝瓜炒肉炒麻花的做法 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 鱼刺炒酥可以给猫吃吗
