芝麻酱拌腰片的做法

凉菜芝麻酱拌腰片

凉菜芝麻酱拌腰片是一道美味可口的夏日小菜。精选新鲜腰片，口感鲜嫩。将其与浓郁的芝麻酱混合，再加入蒜泥、香油等调料，使得整道菜品味道醇厚，香气扑鼻。芝麻酱的香浓与腰片的鲜嫩完美结合，每一口都充满了回味。此外，这道菜还巧妙地运用了芝麻的香气来提升整体口感，让人食欲大增。无论是作为开胃小菜还是下酒佳肴，它都能为您带来别样的美食体验。快来尝试这道清爽又美味的凉菜吧！

芝麻酱拌腰片的做法

菜系及功效：清爽凉菜

芝麻酱拌腰片的制作材料：

主料：猪腰（４只,４００至４５０克）,芝麻酱（７５克）,精盐（１２.５克）,香醋（半汤匙）,麻油（２０克）。

教您芝麻酱拌腰片怎么做，如何做芝麻酱拌腰片才好吃

一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只约片成８片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。

二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。

芝麻酱拌腰片配料及功效--芝麻酱拌腰片特色

芝麻酱拌腰片的配料主要包括芝麻酱、花生酱、白砂糖、鸡精、香油、葱姜蒜末、韭菜花、生抽、花椒油等。这些配料经过混合搅拌，使得芝麻酱拌腰片具有独特的口感和丰富的营养价值。

以下是芝麻酱拌腰片的主要功效：

1. 补肾益精：腰片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补肾益精的作用。常食可增强肾脏功能，提高性欲。

2. 滋阴润燥：芝麻酱富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素，以及维生素E、亚油酸等有益成分，具有滋阴润燥的作用。常食可缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。

3. 健脑益智：芝麻酱中的卵磷脂、胆碱等成分对大脑神经系统有重要作用，可促进大脑发育，提高记忆力。

4. 养肝明目：芝麻酱中的胡萝卜素、维生素A等成分有助于保护肝脏，改善视力。

5. 清热解毒：花椒油具有温中散寒、除湿止痛的功效，可用于缓解腰痛、关节疼痛等症状。

此外，芝麻酱拌腰片还具有以下特色：

1. 口感丰富：芝麻酱拌腰片的口感细腻、润滑，芝麻酱的浓郁香气与腰片的鲜嫩口感相互融合，让人回味无穷。

2. 营养均衡：该菜品将多种营养丰富的配料巧妙地结合在一起，既满足了味蕾的需求，又提供了全面的营养。

3. 色泽美观：芝麻酱拌腰片色泽红润，口感鲜嫩，让人食欲大增。

4. 制作简便：芝麻酱拌腰片的制作过程简单方便，只需将各种配料混合搅拌即可完成。

总之，芝麻酱拌腰片是一道美味可口且具有丰富营养的凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做芝麻酱拌腰片才好吃

要制作美味的凉菜芝麻酱拌腰片，可以按照以下步骤进行：

材料：

腰片：500克

芝麻酱：3大勺

生抽：1大勺

香醋：1小勺

白糖：1/2小勺

辣椒油：1/2小勺（可根据口味调整）

花椒油：1/2小勺

蒜末：1小勺

葱花：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备腰片：

将腰片放入清水中浸泡半小时左右，去除血水和杂质。

把腰片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 调制酱汁：

在一个小碗中，将芝麻酱、生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒油、蒜末和葱花混合均匀，搅拌均匀。

3. 拌腰片：

将沥干水分的腰片放入大碗中，倒入调好的酱汁。

用手抓匀腰片，让每片腰片都裹上酱汁。

4. 腌制：

将拌好的腰片放入冰箱冷藏半小时左右，让腰片更加入味。

5. 装盘：

将冷藏好的腰片装盘，撒上一些葱花点缀。

小贴士：

腰片要选用新鲜的，这样口感更好。

芝麻酱的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢更浓郁的可以多放一些。

酱汁的辣度和麻度可以根据个人喜好调整，喜欢更辣的可以多加辣椒油，喜欢更麻的可以多放一些花椒油。

这样，一道美味的芝麻酱拌腰片就做好了，既爽口又开胃。

KEY: 拌腰片

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