拌青白丝的做法

凉菜拌青白丝

凉菜拌青白丝是一道清爽可口的夏日小菜。这道菜以新鲜的黄瓜和胡萝卜为主料，搭配特制的调味汁，色泽诱人，口感爽脆。黄瓜和胡萝卜经过腌制后，更加入味，与调味汁的酸辣味相互映衬，让人食欲大增。每一口都能感受到蔬菜的鲜嫩与调味汁的浓郁，是夏日的解暑佳品。此外，这道菜的制作简单快捷，非常适合家庭日常食用。它不仅满足了味蕾的需求，更为炎热的夏天带来一丝清凉与惬意。

拌青白丝的做法

菜系及功效：清爽凉菜

拌青白丝的制作材料：

主料：水发海参35克,嫩冬笋35克,鸡脯肉35克,嫩黄瓜85克,香菜,精盐,味精,酱油,醋,香油各适量。

拌青白丝的特色：

味鲜、清淡、色泽雅致。

教您拌青白丝怎么做，如何做拌青白丝才好吃

1、将鸡脯肉、海参、黄瓜、冬笋切丝。其中冬笋丝用开水烫透，用凉水过凉，香菜切段备用。

2、把黄瓜丝放在盘内，上面分别三上海参丝、冬笋丝，形状呈圆形或象眼形，然后用各种调料对好汁浇上，再放上香菜即成。

拌青白丝配料及功效--拌青白丝特色

凉菜拌青白丝是一道清爽可口的凉菜，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 绿豆芽：富含维生素和矿物质，有助于清热解毒。

2. 胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，能增强免疫力，改善视力。

3. 黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，具有解渴、利尿的功效。

4. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺的作用。

5. 花生米：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

功效

1. 清热解毒：绿豆芽和黄瓜都具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。

2. 养颜美容：胡萝卜富含维生素A和维生素C，有助于皮肤健康，延缓衰老。

3. 润肠通便：黄瓜和木耳都富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。

4. 补血益气：木耳富含铁质，花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，两者结合有助于补血益气。

5. 增强免疫力：所有食材均富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

拌制方法

1. 将绿豆芽、胡萝卜、黄瓜分别洗净切丝。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

3. 花生米炒熟备用。

4. 将所有食材放入大碗中，加入调味料（如盐、醋、酱油、蒜末等）拌匀即可。

总之，拌青白丝以其独特的配料组合和丰富的营养功效，成为了夏日里一道受欢迎的清爽凉菜。

如何做拌青白丝才好吃

要制作美味的凉菜拌青白丝，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

绿豆芽（青丝）

白萝卜（白丝）

大蒜

小米辣（根据口味调整数量）

芝麻

香菜

盐

白糖

醋

鸡精或味精（可选）

花椒油或辣椒油（可选）

步骤：

1. 准备食材：

清洗绿豆芽和白萝卜，确保它们干净。

大蒜剁成蒜蓉。

小米辣切成小圈。

芝麻炒香备用。

香菜切碎备用。

2. 处理萝卜丝：

将白萝卜去皮，切成细丝。

可以加入少量盐腌制10分钟，去除萝卜的辛辣味，然后用水冲洗干净，沥干水分。

3. 拌制：

在一个大碗中，加入绿豆芽、处理好的白萝卜丝、蒜蓉、小米辣圈。

加入适量的盐、白糖、醋，根据个人口味调整比例。

如果喜欢麻辣口感，可以加入一小勺花椒油或辣椒油。

混合均匀后，撒上炒香的芝麻和切碎的香菜。

4. 装盘：

将拌好的凉菜装盘，可以稍微整理一下形状，使其更具吸引力。

5. 享用：

立即食用，这样凉菜的口感和味道最佳。

小贴士：

调制酱汁时，可以根据个人喜好添加一些其他调味料，如生抽、老抽、鸡精等。

如果喜欢酸甜口味，可以适量增加醋的用量。

在拌制过程中，也可以尝试加入一些花生碎或芝麻，增加口感层次。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的凉菜拌青白丝。祝你烹饪愉快！

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