拌盐白菜的做法

凉菜拌盐白菜

盐白菜，一道简单却美味的凉菜。它以精选的盐白菜为主料，搭配特制的调料，口感脆嫩又爽口。在制作过程中，盐白菜经过腌制，更加入味，同时保留了蔬菜的原汁原味。搭配上一些香脆的黄瓜或花生碎，更是锦上添花。这道凉菜既可作为开胃小菜，也能作为下酒佳肴。每一口都能感受到盐白菜的鲜美与爽脆，是夏日里不可多得的美味佳肴。它不仅满足了味蕾的需求，更带给你一份清爽与舒适。快来尝试这道简单的凉菜吧，让盐白菜的鲜香陪伴你度过每一个惬意的时光！

拌盐白菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

拌盐白菜的制作材料：

主料：白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分

教您拌盐白菜怎么做，如何做拌盐白菜才好吃

将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。

拌盐白菜配料及功效--拌盐白菜特色

凉菜拌盐白菜，也被称为凉拌盐白菜或拌盐白菜丝，是一道以大白菜为原料的凉菜。其配料主要包括大白菜、蒜、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、醋、盐和味精等。以下是关于拌盐白菜的特色及主要功效的分析：

特色：

1. 脆嫩爽口：大白菜经过腌制后，口感变得脆嫩爽口，非常适合夏天食用。

2. 色泽鲜艳：拌盐白菜的色泽通常鲜亮，让人食欲大增。

3. 味道鲜美：通过加入辣椒油、花椒油、白糖、醋等调料，拌盐白菜的味道鲜美多变，可以满足不同人的口味需求。

主要功效：

1. 清热解毒：大白菜本身具有清热解毒的功效，有助于清除体内的热毒，适合在夏天食用。

2. 润肠通便：大白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 增强免疫力：大白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 降低血脂：大白菜中的膳食纤维还有助于降低血脂，预防心血管疾病。

此外，拌盐白菜还具有开胃消食、促进消化等功效。它是夏秋季节佐餐佳品，也是大众喜爱的菜肴之一。

注意事项：

1. 适量食用：虽然拌盐白菜美味可口，但过量食用可能对胃肠道造成负担，建议适量食用。

2. 不宜空腹食用：空腹食用可能导致胃部不适，建议饭后食用。

3. 保存时要防潮：拌盐白菜在保存时要防潮防虫，以确保口感和品质。

总之，拌盐白菜是一道美味可口的凉菜，具有多种营养价值和保健功效。但在食用时也需要注意适量和搭配。

如何做拌盐白菜才好吃

凉菜拌盐白菜的做法如下：

材料：

大白菜1颗

盐100克

白糖50克

香醋50克

辣椒油20克

芝麻油20克

蒜末20克

葱花20克

香菜适量

步骤：

1. 准备白菜：将大白菜洗净，切成薄片或丝，放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟。

2. 腌制白菜：在腌制白菜的过程中，会有水分流出。将流出的水倒掉，然后再次加入适量的盐，腌制10分钟。

3. 调味：将白糖、香醋、辣椒油、芝麻油、蒜末、葱花和香菜放入小碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌白菜：将腌制好的白菜沥干水分，然后倒入调味汁，用筷子或勺子拌匀，让白菜充分吸收调味汁的味道。

5. 装盘：将拌好的凉菜盛入盘中，即可享用。

提示和建议：

在腌制白菜时，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些香醋和白糖。

拌白菜时，可以用手轻轻拍打或搅拌，帮助白菜更加入味。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的凉菜拌盐白菜！

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