草菇水煎包的做法

草菇水煎包

草菇水煎包是一道美味可口的中式小吃。它以鲜嫩的草菇为主要食材，搭配猪肉馅和韭菜，制作而成。包子外皮酥脆，内馅鲜美多汁。在制作过程中，先将草菇炒熟，与肉馅混合均匀，再加入韭菜调味。然后包入面皮中，捏紧成馒头状。最后放入平底锅中煎至金黄，香气四溢。草菇水煎包不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常美食中的佳品。每一口都能品尝到草菇的清香和肉馅的鲜美，让人回味无穷。快来尝尝这款地道的美食吧！

草菇水煎包的做法

菜系及功效：精品主食 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：生煎

草菇水煎包的制作材料：

主料：小麦面粉600克,草菇120克,猪肉(肥瘦)120克

辅料：酵母20克,春笋60克,虾仁60克,油菜心60克

调料：大葱10克,姜6克,盐5克,味精3克,酱油6克,碱2克,香油100克,猪油（炼制）120克

草菇水煎包的特色：

此煎包鲜香味美，油而不腻。

教您草菇水煎包怎么做，如何做草菇水煎包才好吃

1.将葱姜洗净均切成末待用；将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。

2.将草菇、油菜心洗净，放入沸水锅中焯一下，用清水冲凉，沥干水分后切成丁；鲜笋去壳和老硬部分，洗净，切成丁；虾仁去净泥肠，冲洗干净；猪肉洗净，切成丁。

3.将猪肉丁、草菇丁、油菜心丁、鲜笋丁放入盆内，加入虾仁、酱油、精盐、味精、麻油、猪油50克、葱末、姜末，搅拌均匀，即成馅料。

4.将余下的面粉放入盆内，加入清水，拌匀成面粉水。

5.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，捏成半月状，收好口，即成煎包生坯。

6.将平锅放在火上，锅底抹上余猪油，烧热后将煎包生坯码入，加入面粉水，盖好锅盖，煎约10分钟，用手持锅左右转动，使锅均匀受热，待包底面结成薄皮，色泽转黄，四角略翘起时，开盖沿锅边浇麻油，再盖上锅盖略煎，开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上装入盘内，即可食用。

草菇水煎包的制作要诀：麻油即为香油

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

草菇水煎包配料及功效--草菇水煎包特色

草菇水煎包是一道美味的中式小吃，其配料丰富多样，包括面粉、酵母、猪肉、草菇、葱姜蒜、盐、生抽、香油等。以下是关于草菇水煎包的配料及功效：

配料：

1. 面粉：作为主要成分之一，提供了面团的延展性和口感。

2. 酵母：负责面团的发酵，使包子更加松软可口。

3. 猪肉：提供肉馅的鲜美，增加包子的营养价值。

4. 草菇：一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有独特的香味和口感。

5. 葱姜蒜：增添风味，提升包子的香气。

6. 盐：调味，使包子味道更加纯正。

7. 生抽：增加颜色和风味，使包子更加诱人。

8. 香油：提升包子的香气和口感。

功效：

1. 草菇的功效：

草菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和降低血脂。

草菇中的膳食纤维有助于改善肠道健康，预防便秘。

草菇还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

2. 整体功效：

这款草菇水煎包富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

面粉和酵母提供的碳水化合物和膳食纤维有助于维持能量平衡和肠道健康。

草菇的加入不仅丰富了口感，还增加了营养价值。

草菇水煎包特色：

1. 外观：草菇水煎包的外观金黄酥脆，草菇的香气四溢，让人垂涎欲滴。

2. 口感：外皮酥脆，内馅鲜美多汁，咬上一口，汁水四溢，令人回味无穷。

3. 营养丰富：草菇的加入使得这款小吃不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

4. 制作简便：草菇水煎包的制作过程相对简单，只需按照步骤操作即可轻松掌握。

总之，草菇水煎包凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的最爱。

如何做草菇水煎包才好吃

要制作美味的草菇水煎包，可以按照以下步骤进行：

一、准备材料

面粉：500克

温水：适量

草菇：300克（干香菇需提前浸泡）

猪肉馅：200克

生姜：适量

大葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油：适量

食用油：适量

二、制作过程

1. 和面：

将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布放置一段时间。

2. 准备馅料：

草菇清洗干净，沥干水分。

生姜和大葱切末备用。

将猪肉馅、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、酱油混合均匀，调味。

3. 调馅：

将草菇加入肉馅中，轻轻拌匀，确保草菇充分吸收肉馅的香味。

4. 擀面：

将发酵好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好来定。

5. 包馅：

将面皮擀成圆形，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，封口朝下放置。

6. 煎制：

平底锅烧热，倒入适量的食用油，将草菇水煎包放入锅中，中小火慢慢煎。

煎至底部金黄色，然后翻面继续煎另一面。

当两面都煎至金黄色且有一定的硬度时，即可出锅。

7. 注意事项：

面团要揉搓到光滑有弹性，这样做出来的包子口感更好。

草菇的水分要尽量沥干，否则煎制时容易出水影响口感。

煎制过程中要注意火候，避免烧焦或煎不熟。

三、搭配建议

草菇水煎包可以搭配一些清淡的小菜一起食用，如醋溜土豆丝、清炒时蔬等，这样可以平衡口味，增加餐桌的丰富性。

按照以上步骤和建议，你可以尝试制作美味的草菇水煎包了。祝你烹饪愉快！

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