藕馅水饺的做法

藕馅水饺

藕馅水饺是一道深受人们喜爱的传统美食。选用鲜嫩的藕，经过精心剁碎，与肉馅混合，再加入葱姜等调料，调制成鲜美的馅料。面皮薄厚适中，包裹着满满的藕馅，显得格外诱人。

煮熟后的水饺，汤汁浓郁，咬一口，藕馅的鲜美与肉馅的醇香交织在一起，口感层次丰富。藕馅水饺不仅味道美妙，还富含营养，是冬季里不可或缺的美味佳肴。无论是亲朋好友间的聚会还是简单的家宴，一碗热腾腾的藕馅水饺总能带来无尽的欢乐与满足。

藕馅水饺的做法

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：煮

藕馅水饺的制作材料：

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,莲藕300克

调料：大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,酱油10克,香油25克,猪油（炼制）50克

藕馅水饺的特色：

此饺藕香浓郁，汁醇味美。

教您藕馅水饺怎么做，如何做藕馅水饺才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。

2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

藕馅水饺的制作要诀：麻油即为香油。

藕馅水饺配料及功效--藕馅水饺特色

藕馅水饺的配料主要包括鲜嫩的藕、猪肉馅以及多种调味料。以下是详细的配料列表及其功效：

配料：

1. 藕：300克，选择脆嫩多汁的部分。

2. 猪肉馅：200克，提供丰富的蛋白质和脂肪。

3. 大葱：1根，切碎，增加香味。

4. 生姜：适量，切碎，提升口感。

5. 盐：适量，调味。

6. 生抽：1汤匙，增加颜色和风味。

7. 香油：1茶匙，提升馅料的香气。

8. 白胡椒粉：少许，增加温补效果。

9. 鸡精：少许，提升鲜味。

10. 清水：适量，用于调制馅料。

调制方法：

1. 将藕去皮后切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的大葱和生姜，混合均匀。

3. 倒入藕泥，加入盐、生抽、香油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4. 根据需要，可以适量加水来调整馅料的湿度，确保馅料不会过于干燥或湿润。

藕馅水饺的特色：

1. 营养丰富：藕和猪肉的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体健康。

2. 口感独特：藕的清甜与猪肉的鲜美相结合，口感细腻且富有层次感。

3. 风味独特：大葱和生姜的加入使得馅料具有独特的香气，令人回味无穷。

4. 温补效果：藕本身具有清热凉血、润肺止咳的功效，适合冬季食用，有助于增强体质。

食用建议：

1. 藕馅水饺可以搭配一些清淡的菜肴，如黄瓜拌海蜇、凉拌豆腐等，增加餐桌色彩。

2. 食用时，可以将水饺煮熟后捞出，沥干水分，搭配醋、酱油等调料享用。

3. 如果喜欢辣味，可以在调制的馅料中加入适量的辣椒粉或辣椒酱，提升口感。

总之，藕馅水饺不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

如何做藕馅水饺才好吃

要制作美味的藕馅水饺，可以按照以下步骤进行：

材料：

藕：300克

猪肉馅（可选）：100克

面粉：500克

水：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：

1. 准备馅料：

将藕去皮后切成小块，然后放入搅拌机中打成泥状。

如果喜欢口感丰富一些，可以加入适量的猪肉馅。

加入盐、生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 制作面团：

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 包馅：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，确保表面光滑。

将面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

取一个小剂子，擀成薄薄的圆形饺子皮。

在饺子皮的一角放上适量的藕馅，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

4. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。

用铲子轻轻推动饺子，防止它们粘连在一起。

中火煮沸后，继续煮2-3分钟，直到饺子全部浮起并且变得透明饱满。

关火，用漏网捞出饺子，并沥干水分。

现在，美味的藕馅水饺就做好了！可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

龙虾肉炒什么菜好吃 怎样炒榨菜炒毛豆好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 牛肉炒大葱段怎么炒 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 炒海鲜如何炒得好吃 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 炒西葫芦家常做法炒茄子 娃娃菜炒杏鲍菇怎么炒 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 年糕炒玉米怎么炒好吃 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 木耳芹菜炒鱼胶可以吃吗 炒蒲公英茶怎么炒好喝 洋葱叶炒肉怎么炒好吃 藕炒豆皮怎么炒好吃 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 炒甜葱做好吃不好吃