薄皮鲜虾饺的做法

食谱：薄皮鲜虾饺

薄皮鲜虾饺，是中华美食中的一道经典之作。选用优质鲜虾，搭配特制饺子皮，手工包制而成。皮薄馅嫩，虾肉鲜美，每一口都充满了海洋的清新与鲜甜。

制作过程中，注重细节与技巧。虾肉要剔除虾线，保持食材的纯净与美味。饺子皮则要擀得薄而均匀，确保口感的最佳。煮熟后的饺子，汤汁四溢，虾香四溢，让人回味无穷。这道菜品适合亲朋好友聚会，共享美味时光，是中华美食文化中的瑰宝。

薄皮鲜虾饺的做法

菜系及功效：精品主食

薄皮鲜虾饺的制作材料：

主料：澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量。

教您薄皮鲜虾饺怎么做，如何做薄皮鲜虾饺才好吃

1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；

2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；

3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；

4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

薄皮鲜虾饺配料及功效--薄皮鲜虾饺特色

薄皮鲜虾饺是一道色香味俱佳的中华传统美食，其配料丰富多样，包括鲜虾、薄皮等，并具有多种健康功效。以下是关于薄皮鲜虾饺的特色配料及其功效：

配料：

1. 鲜虾：选用肉质鲜嫩、个大味美的活虾，富含蛋白质、锌、维生素B1等营养成分。

2. 薄皮：采用优质的面粉制作，经过擀制而成，薄如蝉翼，口感滑嫩。

3. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，与虾仁搭配，增加馅料的口感和营养价值。

4. 蔬菜：如白菜、韭菜、芹菜等，富含维生素和膳食纤维，使饺子更加美味可口。

5. 调料：包括盐、酱油、香油、料酒、姜末等，用于调味和提香。

功效：

1. 补充营养：鲜虾富含蛋白质、锌、维生素等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。

2. 增强免疫力：虾仁中的蛋白质和锌元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

4. 滋阴壮阳：韭菜具有温肾壮阳的功效，对于肾虚阳痿者有一定的辅助治疗作用。

5. 美观可口：薄皮鲜虾饺的皮薄馅嫩，色泽金黄，口感鲜美，让人食欲大增。

制作方法：

1. 将鲜虾去壳去虾线，清洗干净备用。

2. 把猪肉剁成肉馅，加入盐、酱油、香油、料酒、姜末等调料拌匀。

3. 将白菜、韭菜等蔬菜切成细末，与虾仁混合均匀。

4. 擀制薄皮，包入馅料，捏紧边缘。

5. 包好的饺子放入蒸锅中蒸熟即可食用。

总之，薄皮鲜虾饺以其独特的配料和丰富的功效，成为了中华传统美食中的一道佳肴。在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养和能量。

如何做薄皮鲜虾饺才好吃

要制作美味的薄皮鲜虾饺，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：面粉、虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、淀粉和水。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和一点盐，搅拌均匀。揉成面团，盖上湿布醒面约30分钟。

3. 准备馅料：将虾仁剁成虾蓉，与猪肉末、葱姜末混合。加入盐、生抽、料酒、香油等调料，搅拌均匀。

4. 包饺子：将醒好的面团擀成长条，切成小剂子。将每个剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。

5. 包馅：将适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子封口牢固。

6. 煮饺子：将一锅水烧开，放入饺子，用大火煮沸。待水再次烧开后，加入一碗冷水。当水再次烧开时，饺子就熟了。捞出饺子，沥干水分。

7. 搭配蘸料：将生抽、醋、香油、蒜末、葱花等调料混合在一起，作为饺子蘸料。

现在，您可以品尝美味的薄皮鲜虾饺了！祝您烹饪愉快！

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