酱爆肉酥饼的做法

食谱酱爆肉酥饼

酱爆肉酥饼，是一款色香味俱佳的美食。外皮酥脆，内馅鲜香。选用优质瘦肉，搭配上酱料与香料，炒制而成。面团更是精心揉制，经过醒发后，擀成薄如蝉翼的面皮，包入馅料，轻轻一捏，成型美观。热油锅中，一粒粒金黄的肉粒瞬间爆开，散发出诱人的香气。酱汁与肉馅完美融合，每一口都是满满的幸福感。无论是作为早餐还是下午茶点，酱爆肉酥饼都能为您带来味蕾上的享受，让人回味无穷。快来试试吧！

酱爆肉酥饼的做法

菜系及功效：精品主食

酱爆肉酥饼的制作材料：

主料：水皮 中筋面粉 150克 白油1.5汤匙 水 半杯 糖 1汤匙 油皮 面粉 130克 白油 2汤匙 白兰他油 2汤匙 鸡肉 200克 芝麻 2汤匙 芫茜叶 1棵 蛋黄 1粒。腌鸡料：调味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙。海鲜酱 1.5汤匙 汀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 1/4汤匙 水 2汤匙。

酱爆肉酥饼的特色：

原味醇香,滋味鲜美,脆嫩柔滑。

教您酱爆肉酥饼怎么做，如何做酱爆肉酥饼才好吃

将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色即可。

酱爆肉酥饼配料及功效--酱爆肉酥饼特色

酱爆肉酥饼是一道色香味俱全的特色小吃，其配料丰富多样，包括面粉、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、甜面酱、黄豆酱、花生油等。这些配料经过精心搭配，使得酱爆肉酥饼具有独特的口感和丰富的营养价值。

以下是酱爆肉酥饼的配料及功效：

1. 面粉：作为饼皮的主要成分，面粉富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪和多种维生素，为人体提供必需的营养物质。

3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂和矿物质，有助于提高人体免疫力和记忆力。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够增加菜肴的风味，同时也有助于促进消化和吸收。

5. 甜面酱：甜面酱是一种传统的调味品，具有浓郁的甜味和鲜美的口感，能够增加菜肴的风味层次。

6. 黄豆酱：黄豆酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于促进食欲和消化。

7. 花生油：花生油是一种常用的食用油，具有浓郁的香味和营养价值，能够增加菜肴的口感和风味。

酱爆肉酥饼的特色在于其独特的制作工艺和丰富的口感。首先，将面粉、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、甜面酱、黄豆酱和花生油等配料混合均匀，制成饼皮。然后，将饼皮擀成薄饼状，放入热油中炸至金黄色。最后，将炸好的肉酥饼放入盘中，撒上适量的甜面酱和葱花即可享用。

酱爆肉酥饼具有以下功效：

1. 提供能量：面粉和猪肉馅等配料富含碳水化合物和蛋白质等营养成分，能够为人体提供所需的能量。

2. 增强免疫力：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜等配料富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

3. 促进消化：葱姜蒜等调味料能够刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，有助于改善消化不良等问题。

4. 增加食欲：甜面酱和黄豆酱等调味品具有浓郁的香味和鲜美的口感，能够刺激味蕾，增加食欲。

5. 补充营养：各种配料中富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于补充人体所需的各种营养物质。

总之，酱爆肉酥饼是一道美味可口且富有营养的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做酱爆肉酥饼才好吃

要制作美味的酱爆肉酥饼，可以参考以下步骤：

食材

猪五花肉：300克

中筋面粉：250克

鸡蛋：1个

水：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

葱花：适量

生姜末：适量

蒜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤

一、准备馅料

1. 将猪五花肉洗净，切成薄片。

2. 加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、姜末和蒜末，拌匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的肉片平铺在案板上，稍微晾干水分。

4. 将肉片切成小块，然后用手将其捏成一个个小饼状。

二、制作面团

1. 将中筋面粉过筛后，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入一个鸡蛋，再加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子擀成薄饼状。

三、进行烹饪

1. 平底锅烧热后，加入适量的食用油。

2. 将擀好的肉饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。

3. 取出肉饼，放在案板上稍微晾凉。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入葱花和生姜末爆香。

5. 加入适量的酱油、白糖和料酒，翻炒均匀。

6. 将煎好的肉饼重新放回锅中，快速翻炒均匀，让肉饼充分吸收酱汁。

7. 最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

1. 猪五花肉的选择要尽量选瘦肉部分，这样煎出来的肉饼才会更加酥脆。

2. 面团要揉得充分一些，这样做出来的酥饼口感才会更好。

3. 煎肉饼时要用小火慢慢煎，这样肉饼才能煎得均匀且不焦糊。

4. 炒酱料时要快速翻炒，避免酱料粘锅或炒糊。

按照以上步骤制作出来的酱爆肉酥饼，口感酥脆、味道鲜美，相信能让你大饱口福！

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