核桃芡实粥的做法

核桃芡实粥

核桃芡实粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品。选用优质的核桃仁、芡实米以及红枣、枸杞等食材，经过精心熬制，粥底浓稠，散发着核桃的清香和芡实的甘甜。这款粥不仅对健脑益智有显著效果，还能滋阴补肾，强身健体。核桃富含不饱和脂肪酸，有助于大脑发育；芡实则具有益肾固精、健脾止泻的作用。此外，红枣和枸杞的加入更是为这道粥增添了丰富的色彩和口感，让人在享受美味的同时，也能滋养身心。

核桃芡实粥的做法

菜系及功效：精品主食 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱

口味：甜味

工艺：煮

核桃芡实粥的制作材料：

主料：粳米150克

辅料：核桃30克,芡实米30克,莲子20克

调料：冰糖20克

教您核桃芡实粥怎么做，如何做核桃芡实粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；

2. 核桃仁、芡实去杂质，洗净；

3. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开；

5. 然后改小火煮至米烂粥稠，下冰糖拌匀即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃芡实粥配料及功效--核桃芡实粥特色

核桃芡实粥是一道营养丰富、口感醇厚的传统粥品，其配料主要包括以下几种，并具备多重功效：

配料：

1. 大米：作为粥的主料，大米富含碳水化合物和多种维生素，为身体提供能量。

2. 核桃：核桃富含蛋白质、脂肪酸和多种微量元素，具有健脑益智、润肠通便的功效。

3. 芡实：芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有益肾固精、健脾止泻的作用。

4. 枸杞子：枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、B1、C和钙、铁等，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。

5. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等，具有补中益气、养血安神的作用。

6. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、淀粉和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻的功效。

功效：

1. 健脑益智：核桃富含ω-3脂肪酸和多种抗氧化物质，有助于改善大脑功能，提高记忆力。

2. 滋肾固精：芡实具有益肾固精的作用，有助于治疗肾虚引起的遗精、尿频等症状。

3. 健脾止泻：芡实和莲子都具有健脾止泻的作用，有助于改善脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振等症状。

4. 滋补肝肾：枸杞子和红枣都具有滋补肝肾的作用，有助于改善肝肾阴虚引起的头晕、目眩、腰膝酸软等症状。

5. 明目润肺：枸杞子具有明目润肺的作用，有助于改善眼睛干涩、视力模糊等症状。

6. 养心安神：莲子和红枣都具有养心安神的作用，有助于改善失眠、心悸等症状。

核桃芡实粥特色：

1. 口感丰富：核桃的香脆与芡实的软糯相结合，再加上红枣和枸杞子的甜味，使得这款粥口感丰富，层次分明。

2. 营养均衡：该粥品搭配了多种食材，营养成分丰富，能够满足人体对各种营养的需求。

3. 易于消化：大米和芡实都属于易消化的食物，适合消化不良或胃肠功能较弱的人群食用。

4. 具有保健作用：核桃芡实粥中的多种食材均具有一定的保健作用，长期食用有助于预防和治疗一些慢性疾病。

总之，核桃芡实粥是一道美味又健康的粥品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做核桃芡实粥才好吃

核桃芡实粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，以下是制作核桃芡实粥的步骤和技巧：

材料

核桃：50克

芡实：50克

糯米：100克

红豆：50克

枸杞：适量

冰糖：适量（可选）

步骤

1. 准备材料：

将核桃仁用清水浸泡半小时，去除杂质，沥干水分。

将芡实放入清水中浸泡一夜，捞出沥干。

糯米和红豆提前清洗干净，浸泡30分钟。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米和红豆，大火煮沸后转小火熬煮40分钟。

加入浸泡好的芡实，继续小火煮煮30分钟。

3. 加入核桃和枸杞：

将核桃仁和枸杞放入锅中，继续小火煮煮20分钟。

根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，粥稠。

4. 调味和出锅：

关火，搅拌均匀后即可出锅装碗。

技巧和建议

1. 浸泡时间：

核桃和芡实的浸泡时间要足够长，以便软化，这样煮出来的粥口感更好。

2. 火候控制：

煮粥时先用大火煮沸，再转小火熬煮，这样可以避免粘锅，同时也能更好地保留食材的营养成分。

3. 冰糖选择：

可以根据个人口味选择是否加冰糖。冰糖有甜味，可以中和核桃和芡实的苦味，使粥更美味。

4. 枸杞的使用：

枸杞可以在粥快煮好时加入，这样可以保持其营养成分和鲜甜口感。

小贴士

如果喜欢口感丰富一些，可以在粥中加入一些红枣或莲子。

核桃和芡实富含健康脂肪和蛋白质，适合在早餐或晚餐食用。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一道美味的核桃芡实粥。希望你喜欢！

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