萝卜丝团子的做法

萝卜丝团子

萝卜丝团子是一道美味可口的中国传统小吃。它以白萝卜为主要原料，搭配细腻的面粉，经过精心揉捏、擀制而成。团子外皮软糯，内馅萝卜丝爽口微甜，每一口都充满了大自然的香气。制作过程中，我们可以根据个人口味添加适量的肉馅或葱花，使口感更加丰富多样。萝卜丝团子不仅美味，还富含多种维生素和膳食纤维，具有健脾开胃、消食化痰等功效。无论是作为早餐还是下午茶点，萝卜丝团子都是绝佳的选择，让人回味无穷。

萝卜丝团子的做法

菜系及功效：精品主食 癫痫食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：清蒸

萝卜丝团子的制作材料：

主料：玉米面（黄）500克,小麦面粉120克,白萝卜600克

辅料：黄豆粉60克,猪肉(肥瘦)300克

调料：大葱20克,姜10克,盐10克,味精3克,酱油20克,发酵粉1克,香油60克

萝卜丝团子的特色：

此菜团外皮金黄，馅心香嫩。

教您萝卜丝团子怎么做，如何做萝卜丝团子才好吃

1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。

2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。

3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。

4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。

5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜丝团子配料及功效--萝卜丝团子特色

萝卜丝团子的配料主要包括白萝卜、面粉、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油等。这些配料经过精心搭配，使得萝卜丝团子既美味又营养。

配料功效：

1. 白萝卜：白萝卜富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。常食萝卜有助于增强免疫力、预防感冒。

2. 面粉：面粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，是人体能量的重要来源。适量食用面粉有助于维持身体健康。

3. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚益气、养血润燥等功效。适量食用猪肉馅有助于增强体力和免疫力。

4. 葱姜末：葱姜末具有辛香走窜的特性，能够促进血液循环，增加食欲，促进消化。

5. 盐：适量的盐可以调味，但过量摄入可能对健康不利。

6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积的功效，对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

7. 鸡精：鸡精可以增强菜肴的鲜味，但过量摄入可能对身体不利。

8. 香油：香油具有润滑肠道、缓解便秘等功效，但过量食用可能引起肥胖等问题。

萝卜丝团子特色：

1. 口感独特：萝卜丝团子以萝卜丝为主料，口感细腻爽滑，搭配猪肉馅和面粉，使得整个团子外酥里嫩，口感丰富。

2. 营养丰富：萝卜丝团子中的白萝卜富含多种维生素和矿物质，猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和脂肪，使得整个团子营养均衡。

3. 风味独特：萝卜丝团子的味道鲜美，葱姜末的辛香和香油的润滑使得整个团子香气扑鼻，令人回味无穷。

4. 制作简便：萝卜丝团子的制作过程相对简单，只需将萝卜擦成细丝，与猪肉馅、面粉等混合均匀，包入模具中蒸熟即可。

总之，萝卜丝团子是一款美味可口、营养丰富的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做萝卜丝团子才好吃

要制作美味的萝卜丝团子，可以按照以下步骤进行：

材料：

红萝卜：2个，去皮擦成细丝

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

水：适量（根据面糊的稀度调整）

步骤：

1. 准备萝卜丝：

将红萝卜洗净，去皮后擦成细丝。

可以加入一点盐，腌制10分钟左右，去除萝卜的生涩味。

2. 调制面糊：

在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、适量的盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢倒入适量的水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊变得顺滑且稠度适中。

3. 混合萝卜丝：

将腌制好的萝卜丝加入面糊中，轻轻搅拌均匀，确保萝卜丝能够均匀分布在面糊中。

4. 烹饪团子：

锅中加水烧开，用勺子舀取适量面糊，倒入沸水中。

用小火煮至团子浮起，表面光滑即可捞出。

可以根据个人喜好，将煮熟的团子放入冷水中稍微冷却，使表面更加Q弹。

5. 二次烹饪（可选）：

如果喜欢更软糯的口感，可以将煮熟的团子再次放入沸水中煮一会儿，或者放入蒸锅中蒸熟。

6. 搭配调料：

可以根据个人口味，搭配自己喜欢的调料，如甜酸酱、辣椒油等。

注意事项：

萝卜丝不要切得太细，否则会影响口感。

面糊的稠度要适中，太稀则容易散开，太厚则不易成型。

煮团子时火候要控制好，避免煮破。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的萝卜丝团子。祝你烹饪愉快！

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