糯米滋的做法

糯米滋

糯米滋，软糯香甜，是深受人们喜爱的传统点心。其制作原料精选糯米粉、白糖、猪油等，经过精心调配与手工揉捏，口感细腻柔软。独特的制作工艺使糯米滋呈现出金黄酥脆的外皮与香甜软糯的内馅完美结合的美味。无论是作为早餐的点心还是下午茶的小食，它都能带给你满满的幸福感。糯米滋的香甜滋味，仿佛能穿越时光，勾起人们对家的思念和对美好生活的向往。品尝这一美味，不仅能满足味蕾的享受，更能在其中感受到传统文化的韵味与魅力。

糯米滋的做法

菜系及功效：精品主食

糯米滋的制作材料：

主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g

调料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料：豆沙

教您糯米滋怎么做，如何做糯米滋才好吃

1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。

还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。

至于馅料，发挥想像吧。

糯米滋配料及功效--糯米滋特色

糯米滋，又称麻团、油糍等，是一种以糯米为主要原料制作的传统点心。其配料丰富多样，包括糯米粉、芝麻、花生、红豆沙、白糖等，口感软糯，香甜可口。以下是糯米滋的特色配料及其功效：

1. 糯米粉：糯米粉是制作糯米滋的基本原料，具有补中益气、健脾养胃、和胃安神等功效。

2. 芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 花生：花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养物质，具有补血、润肺、健脾胃、促进消化等功效。

4. 红豆沙：红豆沙是一种甜馅料，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙等营养成分，具有清热利湿、健脾养胃、补血安神等功效。

5. 白糖：白糖是制作糯米滋的基本调料，具有补中益气、清热解毒、润肺止咳等功效。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，如核桃仁、瓜子仁、花生仁等，以增加口感和营养价值。

糯米滋的特色在于其独特的口感和丰富的营养。糯米粉的软糯与芝麻、花生的香脆相结合，再加上红豆沙的甜蜜，让人回味无穷。同时，糯米滋中的糯米成分富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃、和胃安神等功效，适合各个年龄段的人群食用。

需要注意的是，糯米滋中含有较多的糖分和脂肪，过量食用可能会导致消化不良、肥胖等问题。因此，在享受美味的同时，也要注意适量食用。

如何做糯米滋才好吃

要制作美味的糯米滋，可以参考以下步骤：

材料：

糯米

红豆

红枣

枸杞

糖（根据口味适量增减）

油（可选）

步骤：

1. 准备材料：

将糯米提前浸泡数小时（根据糯米的大小和硬度调整时间），直到糯米变软。

把红豆提前浸泡一晚，然后煮熟备用。

红枣去核洗净。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 制作糯米滋皮：

将泡好的糯米沥干水分，加入适量的糖和油（可选），搅拌均匀。

准备一个合适的容器，将糯米混合物倒入容器中，用手轻轻按压或用擀面杖擀成厚度均匀的饼皮。

3. 包裹馅料：

在糯米饼皮的一角放上煮熟的红豆馅料。

将饼皮的这一角紧紧卷起，用手捏紧封口，确保馅料不会漏出。

4. 成型与烘烤：

将卷好的糯米滋放入蒸笼中，大火蒸约30分钟至糯米滋完全熟透。

蒸好后取出糯米滋稍微冷却，然后将其揉搓成圆球状或长条状，放在烤盘上。

提前预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制20-30分钟，期间需注意观察糯米滋的色泽变化，以免烤焦。

5. 检查熟透度：

烤制过程中可以用筷子或牙签插入糯米滋中心，如果能够轻易插入且没有硬心，即表示已经熟透。

6. 装盘与享用：

将烤制好的糯米滋取出装盘，撒上泡好的枸杞点缀，即可享用美味的糯米滋。

小贴士：

糯米滋的口感和味道会受到糯米、红豆、红枣等材料的影响，可以根据个人口味进行调整。

蒸制时注意火候和时间，避免糯米滋煮散或烤焦。

可以根据个人喜好在糯米滋中加入一些果仁碎、巧克力豆等增加口感和风味。

希望这些建议能帮助您制作出美味的糯米滋！

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