香煎韭菜饼的做法

食谱：香煎韭菜饼

香煎韭菜饼是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜韭菜，搭配鸡蛋、面粉等食材，制作简单又营养。韭菜的独特辛香与鸡蛋的鲜美完美融合，再配以面粉的细腻口感，让人回味无穷。在锅中煎至金黄酥脆，香气四溢，每一口都是满满的幸福与满足。不仅适合家常享用，还能作为朋友聚会的美味佳肴。快来试试吧，让这道美食为你的生活增添一抹亮色！

香煎韭菜饼的做法

菜系及功效：精品主食

香煎韭菜饼的制作材料：

主料：(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 后腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙

教您香煎韭菜饼怎么做，如何做香煎韭菜饼才好吃

(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。

香煎韭菜饼配料及功效--香煎韭菜饼特色

香煎韭菜饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于香煎韭菜饼的详细配料及功效介绍：

配料

1. 韭菜：韭菜是韭菜饼的主要成分，具有温中行气、散瘀解毒的功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于促进血液循环，改善肠胃功能。

2. 鸡蛋：鸡蛋是韭菜饼中的另一个重要成分，富含卵磷脂、优质蛋白、矿物质和维生素，有助于提高免疫力，促进大脑发育。

3. 面粉：面粉作为韭菜饼的基础原料，提供了必要的碳水化合物和膳食纤维，使韭菜饼更加美味可口。

4. 其他配料：根据个人口味，还可以添加肉末、虾仁、蔬菜等配料，增加韭菜饼的营养价值和口感。

功效

1. 温中行气：韭菜具有温中行气的功效，有助于缓解脾胃虚寒、食欲不振等症状。

2. 散瘀解毒：韭菜能够散瘀解毒，对于跌打损伤、疮疖肿毒等有一定的辅助治疗效果。

3. 补脑益智：鸡蛋富含卵磷脂等营养成分，有助于补脑益智，提高记忆力。

4. 增强免疫力：韭菜饼中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

5. 改善肠胃功能：韭菜具有改善肠胃功能的功效，有助于促进消化，缓解便秘等问题。

此外，香煎韭菜饼还具有以下特色：

1. 外酥里嫩：韭菜饼外皮酥脆，内部软糯，口感丰富多样。

2. 色泽金黄：韭菜饼表面呈现金黄色，看起来十分诱人。

3. 营养丰富：韭菜饼中的多种配料相互搭配，提供了丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

总之，香煎韭菜饼以其独特的配料和显著的功效成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做香煎韭菜饼才好吃

要制作美味的香煎韭菜饼，可以按照以下步骤进行：

材料：

韭菜：500克

猪肉馅（可选）：200克

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

油：适量

步骤：

1. 准备韭菜：

将韭菜洗净，沥干水分。

切掉韭菜的根部，然后将韭菜切成约3-4厘米长的段。

2. 调制馅料（如果使用猪肉馅）：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少许酱油（可选）搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些葱花或姜末增加风味。

3. 和面：

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉。

加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的稠度应该是可以流动但又不至于太稀。

加入切好的韭菜，轻轻搅拌均匀。如果面糊太厚，可以适当加水调整。

4. 煎制：

平底锅烧热，倒入适量的油，油温热至约70-80%热时（大约160-180摄氏度）。

用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速用锅铲将面糊摊成直径约10厘米的圆饼。

当韭菜饼表面出现小气泡，边缘微微定型时，翻面煎另一面。

煎至两面金黄且酥脆即可出锅。

5. 搭配：

可以搭配自己喜欢的酱料或者蔬菜一起食用，比如甜面酱、辣酱、沙拉等。

小贴士：

韭菜的新鲜度和质量对口感有很大影响，选择新鲜嫩韭菜会让韭菜饼更加美味。

面糊的稠度要适中，过稠的面糊不易摊开，过稀的面糊则容易破裂。

煎制时火候要掌握好，避免火太大导致外焦里生，火太小则容易吸油。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的香煎韭菜饼。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

甲亢可以吃酸菜炒肉吗 肉丝炒豇豆怎么做好吃 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 腰果西芹红菜头怎么炒 清炒生菜的做法简单 来姨妈炒的菜可以吃吗 粉肠炒猪肝做法云南做法 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 榨菜粒炒辣椒怎么炒 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 炒卷心菜虾米怎么炒 年糕炒乌鸡卷怎么炒好吃 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 炒田螺放柱候酱好吃吗 菠菜炒核桃做法大全 韭菜炒猪肝汤做法窍门 木耳能一起炒的吃吗