香菇鲜肉包的做法

香菇鲜肉包

香菇鲜肉包是一道色香味俱佳的美食。面皮柔软细腻，与鲜嫩的猪肉和香气四溢的香菇完美结合。每咬一口，都能感受到肉馅的鲜美与香菇的醇厚，仿佛在口中演奏一曲美妙的交响乐。此外，香菇还富含多种营养成分，既美味又健康。制作过程中，我们选用优质鲜肉和新鲜香菇，经过精心腌制和包裹，再蒸煮而成。这款包子不仅适合家常享用，还能作为宴席佳肴，深受大家喜爱。快来尝尝这款充满诚意和美味的香菇鲜肉包吧！

香菇鲜肉包的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味：清香味

工艺：包裹蒸

香菇鲜肉包的制作材料：

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克

辅料：竹笋120克,香菇（干）15克

调料：盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克

香菇鲜肉包的特色：

此包造型美观，滋味鲜美。

教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃

1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。

2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。

4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。

香菇鲜肉包的制作要诀：麻油即为香油。

香菇鲜肉包配料及功效--香菇鲜肉包特色

香菇鲜肉包是一种深受人们喜爱的中式面点，其配料丰富多样，包括猪肉、香菇、面粉等，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是香菇鲜肉包的配料及功效：

配料：

1. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，富含蛋白质和脂肪，为包子提供鲜美的口感和营养。

2. 香菇：干香菇提前泡发，切成小粒，为包子增添独特的香气和口感。

3. 面粉：选用优质的中筋面粉，制作出松软的面团。

4. 葱姜：葱姜水用于提升包子的香味。

5. 盐、糖、生抽、料酒：调味品，用于腌制肉馅和调整包子的味道。

6. 香油：用于增加包子的香气。

7. 黑芝麻：用于点缀包子，增加美观度。

功效：

1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚益气、健脾养胃的功效。对于气血不足、脾胃虚弱的人群有一定的食疗作用。

2. 香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。同时，香菇还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 面粉：面粉富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，是人体的主要能量来源。面粉制作的面食能够提供人体所需的能量和营养。

4. 葱姜：葱姜具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期有一定的缓解作用。

5. 调味品：盐、糖、生抽、料酒等调味品在烹饪过程中能够增加包子的风味和口感，同时也有助于提升其营养价值。

6. 香油：香油富含不饱和脂肪酸，具有润肠通便、美容养颜的功效。

7. 黑芝麻：黑芝麻富含铁、钙、磷等矿物质以及多种维生素，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的功效。

总之，香菇鲜肉包是一种美味可口且营养丰富的面点，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，对于高血脂、高血糖、肥胖等人群应适量食用。

如何做香菇鲜肉包才好吃

要制作美味的香菇鲜肉包，可以按照以下步骤进行：

馅料准备：

猪肉馅：选择三肥七瘦的猪肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

香菇：干香菇提前用温水泡发，然后切成小丁。也可以使用新鲜香菇，但需要用开水焯一下去除杂质。

其他配料：根据个人口味，可以加入一些洋葱丁、青豆等。

包制过程：

1. 面团制作：

将面粉分成若干个小剂子，用手掌搓圆。

将每个小剂子擀成圆形面皮，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，封口朝下放置。

2. 二次发酵：

将包好的包子放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到包子变得饱满。

3. 蒸制：

将蒸笼放在蒸锅上，水开后转中火蒸15-20分钟。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免包子回缩。

4. 注意事项：

馅料的比例可以根据个人口味进行调整。

面团和馅料都需要保持湿润，以防止干燥。

蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

调味建议：

可以在馅料中加入一些糖，帮助提鲜。

如果喜欢更浓郁的香味，可以适量添加一些蚝油或五香粉。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的香菇鲜肉包。祝你烹饪愉快！

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