矿泉水冷面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:42浏览量（）
食谱：矿泉水冷面
矿泉水冷面，夏日里的一道清爽之选。选用优质荞麦面，搭配矿泉水制作而成。面条筋道爽滑，矿泉水的清凉与荞麦面的营养相得益彰。在炎炎夏日，将面条煮熟后过冷水，再淋上自制的矿泉水调料，一碗清凉可口的矿泉水冷面便大功告成。它不仅满足了味蕾的需求，更能在炎炎夏日为你带来一丝丝凉意，是夏日消暑的绝佳选择。简单易做，营养丰富，快来试试吧！
矿泉水冷面的做法
菜系及功效：精品主食
矿泉水冷面的制作材料：
主料：汤汁：辣椒面,花椒油,醋,味精,酱油,蒜泥和麻油适量调成味汁；配料：1,香芹粒,辣椒丝,绿豆芽适量（芹菜粒未必人人喜欢,但芹菜加入酱汁,可带出独特的芳香,有吊味的作用）。2,冰粒适量。
矿泉水冷面的特色：
多味调合，清爽利口，面条有筋力，是消暑解热的极佳食品。在炎炎的夏日里，若是吃上一碗清爽可口的冷面，那会让你顿感通身舒泰。本期为你介绍的是一款矿泉水冷面，其特色是以矿泉水过冷河，令面条更滑，吃时，面条冰凉地溜进喉咙，滋味难忘。拌以麻辣汁同吃，更添鲜、甜、香、辣。
教您矿泉水冷面怎么做，如何做矿泉水冷面才好吃
1、水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。
2、将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。
3、用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用，。
4、放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。
5、筛走冰粒，上碟即成，全程约10分钟。
凉面吃法多样：（1）绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；（2）鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；（3）三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
矿泉水冷面配料及功效--矿泉水冷面特色
矿泉水冷面是一道以矿泉水为主要原料，结合各种蔬菜、肉类和海鲜等配料制作而成的健康凉面。其配料丰富多样，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。以下是矿泉水冷面的主要配料及其功效：
1. 矿泉水：作为冷面的主要原料，矿泉水富含矿物质和微量元素，能够为身体提供所需的营养。
2. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A等营养成分，有助于增强免疫力、保护视力。
4. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于提高免疫力、促进大脑发育。
5. 海带丝：海带丝富含碘、钙、铁等营养成分，具有软坚散结、清热利水的作用。
6. 牛肉丝：牛肉丝富含优质蛋白质、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
7. 苹果梨：苹果梨富含维生素C、果糖等营养成分，具有润肺止咳、清热解毒的作用。
8. 香菜：香菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有发汗透疹、消食下气的作用。
9. 辣椒油：辣椒油能够增加冷面的辣味和香味，同时还有助于促进食欲。
10. 醋：醋能够增加冷面的酸味和口感层次，同时还有助于消化。
矿泉水冷面的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感清爽：矿泉水冷面以矿泉水为原料，口感清爽不油腻，非常适合夏天食用。
2. 营养丰富：矿泉水冷面中的配料富含各种营养成分，能够为身体提供所需的营养。
3. 风味独特：矿泉水冷面的配料搭配独特，既有黄瓜、胡萝卜的清爽口感，又有牛肉丝的鲜美味道，再加上香菜、辣椒油等调料的点缀，使得整碗冷面风味独特。
4. 制作简便：矿泉水冷面的制作过程相对简单，只需要将各种配料煮熟后拌入矿泉水中即可。
总之，矿泉水冷面是一道健康美味的凉面选择，适合各个年龄段的人群食用。
如何做矿泉水冷面才好吃
要制作美味的矿泉水冷面，你可以按照以下步骤进行：
材料：
熟面条：适量（根据个人口味选择）
矿泉水：适量
蔬菜：适量（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）
肉类：适量（如鸡肉、猪肉、牛肉等，可选）
鸡蛋：1个
葱花：适量
蒜末：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
花生碎：适量
步骤：
1. 煮面条：
将面条放入沸水中煮熟，煮至面条变软散开。
煮好后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备蔬菜和肉类：
黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净切丝。
如果使用肉类，切成薄片或小块，用料酒、姜片腌制一下去腥。
3. 煮汤：
在锅中加入适量的矿泉水，烧开后加入葱段、蒜末和少许盐。
慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。
加入腌制好的肉类，煮至熟透。
根据个人口味加入辣椒油、酱油、白糖、醋等调味料，搅拌均匀。
4. 调制冷面酱：
将矿泉水倒入小碗中，加入适量的凉白开水，稀释成适合冷面的浓度。
加入切好的蔬菜丝、肉片，再加入适量的辣椒油、酱油、醋、白糖等调味料，搅拌均匀即可。
5. 装盘：
将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的冷面酱。
撒上花生碎，淋上一些香油（可选）增加风味。
6. 享用：
立即趁热享用，口感更佳。
小贴士：
煮面条时可以加入少许盐和几滴油，防止面条粘连。
冷面酱的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢清淡的可以减少调味料的用量。
可以根据个人喜好添加其他配料，如煮鸡蛋、海带丝、紫菜等。
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