牛肉丝拌面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:34浏览量（）
牛肉丝拌面——简单美味，营养满分
牛肉丝拌面是一道简单又美味的家常面食。首先，精选嫩滑的牛肉切成细丝，用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制入味。面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分。再将牛肉丝和蔬菜一起放入碗中，倒入热油泼在上面，激发出香味。最后，加入适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀即可食用。牛肉丝的鲜美与面条的爽滑完美结合，营养丰富，口感层次分明，让人回味无穷。这道简单的拌面不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时作为拿手好菜上桌。
牛肉丝拌面的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：微辣
工艺：拌
牛肉丝拌面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克
辅料：牛肉(肥瘦)100克
调料：植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,青蒜20克,辣椒(红,尖)10克
教您牛肉丝拌面怎么做，如何做牛肉丝拌面才好吃
1. 面煮熟后盛放碗中备用；
2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；
3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝；
4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；
5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
牛肉丝拌面配料及功效--牛肉丝拌面特色
牛肉丝拌面是一道美味的面食，其配料丰富多样，包括新鲜牛肉丝、蔬菜、调味料等。以下是牛肉丝拌面的配料及其主要功效：
配料：
1. 牛肉丝：富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素，有助于增强体力和免疫力。
2. 青菜（如菠菜、小白菜）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道健康。
3. 豆芽：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒和促进消化。
4. 葱花：增加香味，促进食欲。
5. 姜末：驱寒暖胃，促进消化。
6. 蒜末：提升香味，增强口感。
7. 香菜：增添风味，提升口感层次。
8. 辣椒油：增加辣味，提升食欲。
9. 醋：提酸爽口，增加风味层次。
10. 酱油：调味，提升咸鲜味。
11. 芝麻油：增加香气和润滑感。
功效：
1. 牛肉丝：提供高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复；富含铁质，预防贫血；B族维生素有助于能量代谢和神经系统健康。
2. 青菜：提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持肠道健康。
3. 豆芽：富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘；维生素C有助于抗氧化和增强免疫力。
4. 葱姜蒜：具有驱寒暖胃、杀菌消炎的作用，有助于改善肠胃功能。
5. 辣椒油：刺激食欲，增加食欲，促进消化。
6. 醋：有助于提酸爽口，促进消化和吸收。
7. 酱油：调味，提升整体口感。
8. 芝麻油：增加香气和润滑感，提升口感层次。
总之，牛肉丝拌面是一道营养丰富、美味可口的面食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做牛肉丝拌面才好吃
要制作美味的牛肉丝拌面，可以按照以下步骤进行：
材料：
牛肉丝：200克
面条：适量（根据个人喜好）
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块
青葱：1根
辣椒油：2汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
香醋：1茶匙（可选）
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成细丝，放入碗中加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。
大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，青葱切成小段，辣椒切成圈备用。
2. 煮面：
将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。
3. 调味牛肉丝：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 拌面：
将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的牛肉丝。
加入蒜蓉、姜丝、青葱段、辣椒圈。
倒入辣椒油、生抽、白糖、鸡精（可选）、香醋（可选），根据个人口味调整。
最后淋上少许食用油，拌匀即可。
小贴士：
牛肉丝可以切成薄片或细丝，根据个人喜好选择。
煮面条时可以加入少许盐和几滴油，防止面条粘连。
辣椒油的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
可以根据个人喜好添加其他调料，如花椒油、芝麻酱等。
按照以上步骤，你可以制作出美味的牛肉丝拌面。祝你烹饪愉快！
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