茴香水饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:23浏览量（）
茴香水饺
茴香水饺是一道充满传统韵味的美食。其特色在于选用上好的面粉，搭配茴香籽和猪肉等食材制作馅料。面皮柔软细腻，馅料鲜美多汁，每一口都充满了茴香的香气。煮熟后的水饺，皮薄馅足，色泽金黄，口感外酥里嫩。茴香水饺不仅美味可口，更承载着中华民族传统的饮食文化。它既可作为家庭餐桌上的佳肴，也可作为节日馈赠亲友的美味佳品。品尝茴香水饺，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到传统文化的魅力。
茴香水饺的做法
菜系及功效：精品主食 老人食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：煮
茴香水饺的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肋条肉（五花肉）350克,茴香250克
调料：大葱50克,姜5克,盐8克,味精3克,酱油15克,香油20克,猪油（炼制）35克
茴香水饺的特色：
此饺为大众食品，饺子皮爽滑，口味清淡鲜香。
教您茴香水饺怎么做，如何做茴香水饺才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将茴香洗净，去根，切成末；五花肉剁成肉馅，备用。
2.将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
茴香水饺的制作要诀：麻油即为香油。
茴香水饺配料及功效--茴香水饺特色
茴香水饺的配料主要包括面粉、茴香粉、猪肉馅、鸡蛋、虾仁（或其他海鲜）、葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精等。这些配料经过精心搭配，使得茴香水饺具有独特的风味和丰富的营养价值。
以下是茴香水饺的特色：
1. 独特风味：茴香独特的香气与猪肉馅、虾仁等食材的鲜美完美结合，形成了茴香水饺独特的风味。这种香气让人食欲大增，回味无穷。
2. 营养丰富：茴香富含多种维生素和矿物质，具有温肾散寒、和胃理气的功效。猪肉馅和虾仁等食材也富含优质蛋白质，易于人体吸收。因此，茴香水饺是一道既美味又营养的佳肴。
3. 形状美观：茴香水饺的皮薄馅嫩，形状美观，犹如盛开的百合花。这种美观的形状不仅让人赏心悦目，还增加了食欲。
4. 寓意吉祥：茴香在中国传统文化中象征着吉祥、团圆和幸福。因此，在一些节日或庆典场合，人们会包制茴香水饺来庆祝，以表达对美好生活的向往和祝愿。
5. 制作简便：茴香水饺的配料简单易得，制作过程也相对简便。只需将食材准备好，包成饺子即可。这种简单的制作方法使得茴香水饺成为一道适合家常享用的美食。
总之，茴香水饺凭借其独特的风味、丰富的营养价值、美观的形状、吉祥的寓意以及简单的制作方法，成为了许多人都喜爱的美食之一。
如何做茴香水饺才好吃
要制作美味的茴香水饺，可以按照以下步骤进行：
面粉选择
选用中筋面粉，这样的面团更容易揉匀，做出的饺子皮口感更好。
水饺馅料
鲜肉馅：可以选择猪肉馅或牛肉馅，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。
蔬菜馅：如韭菜、白菜、芹菜等，可以切碎后与肉馅混合，增加馅料的口感和营养价值。
海鲜馅：如果喜欢海鲜口味，可以选择虾仁、蟹肉等，但要注意海鲜的新鲜度和卫生。
茴香调料
取茴香粉、花椒粉、八角粉、盐、白糖等调料，与肉馅混合均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。
饺子皮制作
将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。然后揉面团至光滑，盖上保鲜膜放置一段时间让面团更加劲道。
将面团分成若干个小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
包饺子
将适量的馅料放在饺子皮中央，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
可以根据个人喜好在饺子皮边缘打褶或捏出花纹。
煮饺子
将一锅水烧开，放入饺子进行煮熟。可以用漏网轻轻搅动饺子防止粘连。
当饺子全部浮起并且皮质透明时，说明已经煮熟。捞出沥干水分即可食用。
其他建议
在包饺子时，可以在饺子内部放置一些蔬菜或肉馅作为馅料的小尾巴，这样煮熟后形状更加可爱。
煮饺子时要注意火候和时间，避免煮破皮或煮不熟。
可以根据个人口味尝试不同的茴香调料配方，创造出属于自己的独特风味。
按照以上步骤制作出来的茴香水饺应该非常美味可口。祝你烹饪愉快！
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