西红柿打卤面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:18浏览量（）
西红柿打卤面
西红柿打卤面是一道美味可口的中国传统面食。首先，精选新鲜西红柿，洗净切块后炖煮成鲜美的西红柿汤底。再将面条煮熟，捞出沥干水分。然后，将调好的卤汁倒入锅中，快速拌匀，让面条充分吸收卤汁的鲜香。最后，撒上葱花、香菜等配料，一碗色香味俱佳的西红柿打卤面就制作完成了。这道面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家宴中的常见美食，让人回味无穷。
西红柿打卤面的做法
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
西红柿打卤面的制作材料：
主料：面条(富强粉)500克
辅料：番茄100克,鸡蛋150克
调料：植物油25克,盐4克,味精2克
西红柿打卤面的特色：
简便，爽口。
教您西红柿打卤面怎么做，如何做西红柿打卤面才好吃
1. 鸡蛋放在容器内搅匀；
2. 西红柿切块；
3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6. 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿打卤面配料及功效--西红柿打卤面特色
西红柿打卤面是一道颇具特色的美食，其配料丰富多样，不仅口感绝佳，还具有一定的营养价值。以下是西红柿打卤面的主要配料及其功效：
配料：
1. 面条：作为主食，面条富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量和促进肠道蠕动。
2. 西红柿：含有丰富的维生素C、番茄红素和多种矿物质，具有抗氧化、降低血压和血脂等功效。
3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于增强免疫力、改善记忆力。
4. 肉末（可选）：猪肉或牛肉末，提供蛋白质和铁质，有助于补血和增强体力。
5. 蔬菜（如青菜、豆芽等）：增加膳食纤维和维生素的摄入，促进消化和排毒。
6. 调味料：如盐、酱油、香油、葱花等，提升整体口感和风味。
功效：
1. 补充营养：西红柿打卤面中的多种配料富含维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
2. 促进消化：面条和蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 抗氧化：西红柿中的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4. 增强免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 补血：肉末中的铁质有助于改善贫血症状，促进血红蛋白的合成。
此外，西红柿打卤面还具有以下特色：
1. 酸甜可口：西红柿的酸甜口感与面条的滑爽相结合，让人回味无穷。
2. 营养均衡：该食谱中的配料种类丰富，能够满足人体对不同营养素的需求。
3. 简单易做：西红柿打卤面的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
总之，西红柿打卤面是一道既美味又健康的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做西红柿打卤面才好吃
要制作美味的西红柿打卤面，可以按照以下步骤进行：
材料
面条：适量
西红柿：2个，中等大小
菜籽油或花生油：适量
盐：适量
白糖：少许（可选）
生抽酱油：1-2汤匙
老抽酱油：1汤匙（可选，用于上色）
葱花：适量
蒜末：适量
香菜：适量（可选）
步骤
1. 准备食材：
西红柿洗净后切成小块。
葱切葱花，蒜切蒜末，香菜切碎备用。
2. 炒制西红柿：
热锅凉油，油热后加入葱花和蒜末爆香。
加入切好的西红柿块，用中小火翻炒至西红柿出汁变软。
加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
如果喜欢颜色深一些，可以加入少许老抽酱油增色。
3. 煮面条：
在另一个锅中按照面条包装上的说明煮熟面条。
煮好后捞出沥干水分，用冷水冲洗几遍，使面条更筋道。
4. 混合面条和卤汁：
将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的西红柿卤汁。
根据个人口味，可以再撒上一些葱花、蒜末和香菜碎。
5. 享用：
立即趁热食用，西红柿的酸甜和面条的筋道搭配在一起，非常美味。
小贴士
西红柿的选择：尽量选择成熟度适中的西红柿，这样既能保证口感，又能使卤汁更加浓郁。
炒西红柿时，可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的朋友可以适量添加。
煮面条时，可以在水里加入少许盐，这样煮出来的面条会更加入味。
按照以上步骤，你就可以做出一碗美味的西红柿打卤面了。
荔枝炒丝瓜家常做法 辣椒炒牛腩肉怎么炒 鸡翅炒豆角做法窍门 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 剖腹产可以吃炒莴笋吗 蒜苗炒嫩猪肝怎么炒 炒好的笋子怎样炒肉好吃 干炒荔枝花的做法窍门 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 怎么炒西红柿炒出沙 清炒黄豆粒怎么炒好吃 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 莴笋炒瘦肉减肥可以吃吗 泡水喝的大枣怎么炒 山药粉炒莴笋怎么炒 虾尾可以炒的吃吗有营养吗 猪肉怎么炒能里外都熟 春笋火腿炒虾仁怎么炒 青果炒猪大肠怎么炒
