鸡肠粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:15浏览量（）
鸡肠粥
鸡肠粥是一道家常又营养的美食。首先，将鸡肠清洗干净，切成小段；大米淘洗后浸泡30分钟。接着，在锅中加入适量的清水，放入鸡肠、大米，大火煮沸后转小火慢熬。待粥稠米烂时，加入葱花、盐等调味料，再煮片刻即可出锅。鸡肠粥口感细腻，鸡肠的鲜美与粥的绵软相得益彰，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的鸡肠粥都能给人带来满满的幸福感。
鸡肠粥的做法
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鸡肠粥的制作材料：
主料：糯米100克,鸡肠200克
调料：小葱3克,姜5克,料酒10克,盐2克,味精1克,香油3克
教您鸡肠粥怎么做，如何做鸡肠粥才好吃
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2. 将雄鸡肠剪开，冲洗干净，放入沸水锅中烫一下捞出，切碎；
3. 葱、姜洗净切末备用；
4. 鸡肠放入碗内，加入姜末、料酒和适量盐拌腌；
5. 取锅放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；
6. 加入鸡肠，再改用小火熬煮至粥；
7. 用盐、味精调好味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
鸡肠粥配料及功效--鸡肠粥特色
鸡肠粥是一道具有独特风味和丰富营养的美食，其配料主要包括鸡肠、大米、香菇、胡萝卜等，这些配料经过精心搭配，不仅使鸡肠粥口感细腻，而且具有多种健康功效。
配料：
1. 鸡肠：作为主要食材之一，鸡肠富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋补作用。
2. 大米：作为粥的主料，大米能够提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，易于消化吸收。
3. 香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。同时，香菇还富含氨基酸等营养成分，有助于滋补身体。
4. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A等营养成分，具有抗氧化、保护视力等作用。
功效：
1. 滋补强身：鸡肠中含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于滋补身体，增强免疫力。
2. 润肠通便：大米和香菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
3. 健脾养胃：鸡肠、大米和香菇等食材易于消化吸收，有助于健脾养胃，改善食欲不振等症状。
4. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒等疾病。
5. 抗氧化：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护视力。
鸡肠粥特色：
1. 口感丰富：鸡肠经过处理后口感鲜嫩，与大米、香菇和胡萝卜等食材搭配后，使得整道粥品口感细腻、滋味鲜美。
2. 营养均衡：这道粥品中的配料涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
3. 低脂健康：相比其他高脂肪的肉类食材，鸡肠的脂肪含量较低，更适合追求健康饮食的人群食用。
4. 文化特色：鸡肠粥作为地方特色美食之一，承载着当地人们的饮食习惯和文化传统。
总之，鸡肠粥以其独特的口感、丰富的营养和多种健康功效而深受人们喜爱。
如何做鸡肠粥才好吃
要制作美味的鸡肠粥，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡肠：适量
大米：适量
姜片：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
清水：适量
步骤
1. 准备鸡肠：
将鸡肠清洗干净，去除异味。
将鸡肠切成适当长度，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备大米：
将大米淘洗干净，沥干水分。
3. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱花，大火烧开后转小火煮粥。
4. 处理鸡肠：
将焯过水的鸡肠切成小段。
锅中加入适量的料酒、酱油和盐，将鸡肠段放入锅中翻炒几分钟，去腥味。
5. 混合煮粥：
将炒好的鸡肠段加入粥中，继续小火煮煮。
6. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
7. 出锅：
粥煮至浓稠时即可关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士
焯水：鸡肠焯水可以去除异味和血水，使粥更加清澈。
炒鸡肠：炒鸡肠时可以加入一些料酒和酱油，去腥增香。
调味：可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
这样制作出来的鸡肠粥口感鲜美，鸡肠的独特香味与粥的浓稠完美结合，非常美味。
洋葱炒鸡胸减脂做法大全 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 炒香肠家常做法青椒 炒牛肉加食醋可以吃吗 腊腌菜炒好吃还是炒好 菜炒的肥了怎么补救 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 来例假炒的苦菊可以吃吗 做完人流可以吃炒板栗吗 荠菜炒香干肉丝做法 做月子可以吃豌豆炒肉吗 葫芦炒肉怎么炒才好吃 炒豆炒西红柿好吃吗 减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 白芸豆炒酸菜怎么炒 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 中午吃洋葱炒猪肉会瘦吗 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 龙虾怎么炒不炒水煮好吃 常吃炒的蒲公英有害吗
