鸡肉虾仁炒面的做法

鸡肉虾仁炒面——家的味道

鸡肉虾仁炒面，是一道色香味俱佳的家常美食。面条劲道爽滑，与鲜嫩的鸡肉和虾仁完美融合，每一口都充满了满足感。鸡肉富含蛋白质，虾仁则带来鲜美的海鲜风味。热油中翻炒的虾仁，香气四溢，令人垂涎。面条在炒制过程中充分吸收了汤汁，变得饱满诱人。这道菜不仅营养丰富，而且简单易做，是家人团聚时的温馨选择。无论是作为主食还是小吃，都能带给你无尽的幸福感。快来试试吧，让这道充满家的味道的炒面成为你餐桌上的常客！

鸡肉虾仁炒面的做法

菜系及功效：精品主食 补阳食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

鸡肉虾仁炒面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克

辅料：鸡肉100克,虾仁80克

调料：植物油15克,酱油5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精1克

教您鸡肉虾仁炒面怎么做，如何做鸡肉虾仁炒面才好吃

1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；

2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；

3. 姜去皮切丝备用；

4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；

5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；

6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡肉虾仁炒面配料及功效--鸡肉虾仁炒面特色

鸡肉虾仁炒面

简介：

鸡肉虾仁炒面是一道色香味俱全的美食，结合了鸡肉的鲜嫩、虾仁的弹牙和面条的滑爽。它不仅口感丰富，而且营养均衡，是家常快手菜中的佳品。

所需配料：

1. 面条：选用优质的面条，确保煮熟后口感滑爽。

2. 鸡胸肉：去皮去骨，切成小丁，用料酒、生抽、姜片腌制入味。

3. 虾仁：新鲜虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、姜片腌制片刻。

4. 青菜（如青菜、豆芽等）：提供维生素和膳食纤维，增加菜肴的色彩和口感。

5. 大蒜：切片，用于爆香增香。

6. 姜：切丝，提味增香。

7. 葱：切葱花，提升菜肴的香气。

8. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉：调味用料。

所需工具：

1. 锅

2. 平底锅或炒锅

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 面条煮熟，沥干水分备用。

2. 鸡胸肉和虾仁分别腌制入味。

3. 青菜洗净，切成适当长度。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，下入姜丝和大蒜片爆香。

2. 加入腌制好的鸡丁和虾仁，翻炒至变色。

3. 放入青菜，翻炒均匀。

4. 加入煮熟的面条，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

特色：

1. 口感丰富：鸡肉的鲜嫩与虾仁的弹牙相结合，面条的滑爽与青菜的爽脆相互映衬，口感层次丰富。

2. 营养均衡：鸡肉富含蛋白质，虾仁富含微量元素，搭配蔬菜可以提供多种维生素和膳食纤维，营养价值高。

3. 色香味俱佳：香浓的酱汁和葱花的点缀使得整道菜肴色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美。

4. 简单易做：食材常见且易购买，制作过程简单快捷，适合家常享用。

功效：

鸡肉虾仁炒面具有以下功效：

1. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。

2. 补充能量：虾仁富含碳水化合物和脂肪，可以为身体提供能量。

3. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 利尿消肿：适量食用虾仁和鸡肉有助于排出体内多余的水分，达到利尿消肿的效果。

总之，鸡肉虾仁炒面是一道美味又健康的家常美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鸡肉虾仁炒面才好吃

要制作美味的鸡肉虾仁炒面，可以按照以下步骤进行：

材料：

面条：适量

鸡胸肉：150克

虾仁：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青葱：2根

生抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

将鸡胸肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。

大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成小段。

2. 煮面条：

在锅中加水烧开，放入适量盐，下入面条煮至熟透，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝和大蒜炒香。

加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色。

放入虾仁，翻炒至虾仁变色且微微卷曲。

倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条均匀受热。

加入生抽，继续翻炒均匀。

最后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

煮面条时可以加入少许盐和油，防止面条粘连。

炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免面条糊底。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

这样制作出来的鸡肉虾仁炒面既美味又营养丰富，希望你能喜欢！

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