牛肉热汤面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:11浏览量（）
牛肉热汤面——家的温暖味道
牛肉热汤面，是一道充满家庭温馨的美食。精选嫩滑牛肉，搭配浓郁的高汤，煮成醇厚的汤底，再加入新鲜面条，一碗色香味俱佳的牛肉热汤面便呈现在眼前。面条爽滑有嚼劲，与汤底完美融合，散发出令人陶醉的香气。牛肉鲜美多汁，为整碗面增添了丰富的口感层次。热气腾腾的汤面，不仅驱散了冬日的寒意，更让人感受到家的温暖和幸福。无论是寒冷的冬日还是忙碌的工作间隙，一碗热腾腾的牛肉热汤面总能瞬间抚慰疲惫的身心，让人倍感家的温馨与美好。
牛肉热汤面的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：微辣
工艺：煮
牛肉热汤面的制作材料：
主料：面条(干切面)500克
辅料：黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克
调料：植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克
教您牛肉热汤面怎么做，如何做牛肉热汤面才好吃
1. 牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；
2. 锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；
3. 再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；
4. 放盐、白糖调味，面条煮熟；
5. 小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；
6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
牛肉热汤面配料及功效--牛肉热汤面特色
牛肉热汤面是一道营养丰富、味道鲜美的中式面食，以下是制作牛肉热汤面的配料及其功效：
配料：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛腩肉，富含蛋白质和铁质。
2. 面条：选用细面或宽面，根据个人口味选择。
3. 蔬菜：
白菜、豆芽、菠菜等，提供维生素和矿物质。
胡萝卜、洋葱等，增加色彩和营养价值。
4. 香菜：提味增香。
5. 姜片：去腥增香。
6. 葱花：装饰和增添风味。
7. 盐：调味。
8. 鸡精或味精：提升鲜味。
9. 白胡椒粉：增加温补效果。
10. 辣椒油（可选）：根据口味添加，增加辣味。
功效：
1. 牛肉：富含高质量蛋白质，有助于肌肉修复和增长；铁质丰富，有助于预防贫血。
2. 面条：提供碳水化合物，增加饱腹感；细面更容易吸收汤汁，口感更佳。
3. 蔬菜：多样化的维生素和矿物质，有助于维持身体机能；胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于视力健康。
4. 香菜和葱花：增添风味，提升食欲。
5. 姜片：具有祛寒暖胃的作用，适合寒冷天气食用。
6. 盐和鸡精/味精：调味，提升整体口感。
7. 白胡椒粉：温中散寒，促进血液循环。
8. 辣椒油（可选）：增加辣味，刺激食欲。
制作步骤：
1. 准备食材：将牛肉切块，蔬菜洗净切好备用。
2. 煮牛肉汤：在锅中加入适量清水，放入牛肉块和姜片，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉变软烂。
3. 煮面条：另一口锅中加水煮沸，放入面条煮至熟透，捞出沥干水分。
4. 调味：在牛肉汤中加入适量的盐、鸡精/味精和白胡椒粉调味。
5. 装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤，再撒上蔬菜和香菜、葱花点缀。
6. 享用：趁热享用，口感最佳。
牛肉热汤面不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
如何做牛肉热汤面才好吃
要制作美味的牛肉热汤面，可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉：500克
面条：适量
生姜：几片
大葱：1根
大蒜：3-4瓣
香菜：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精或鸡高汤：适量
油：适量
清水：适量
步骤
1. 准备食材
牛肉切成薄片或块状。
生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁。
香菜洗净备用。
2. 焯水牛肉
将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出牛肉沥干水分，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮牛肉
在锅中加入适量的油，放入剩余的生姜片和大葱段，炒香。
加入牛肉块，翻炒至表面微黄。
倒入足够的高汤（如果没有鸡高汤，可以用鸡骨汤代替），加入白胡椒粉和适量的盐。
大火烧开后转小火慢炖，炖煮1-1.5小时，直到牛肉变软烂。
4. 煮面条
根据面条的包装说明煮熟面条，捞出后过冷水，沥干水分。
5. 调味
将炖好的牛肉和汤汁倒入煮好的面条中。
根据个人口味加入适量的鸡精或鸡高汤，再次煮沸。
最后撒上切好的香菜段。
6. 上桌
将调好味的牛肉热汤面盛入碗中，趁热享用。
小贴士
牛肉选择嫩一点的部位，如牛里脊肉或牛腱子肉，炖出来的汤更加鲜美。
炖牛肉时，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火候。
面条可以选择细的面条，这样更容易吸收汤汁的味道。
可以根据个人喜好添加一些其他配料，如青菜、豆芽等，增加口感和营养。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的牛肉热汤面！
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