咖啡千层派的做法

咖啡千层派

咖啡千层派，是一款融合咖啡与烘焙艺术的甜点。每一层都精心制作，外皮酥脆，内馅浓郁。精选优质咖啡豆，经过独特烘焙工艺，香气四溢。搭配绵密奶油和新鲜水果，口感丰富多变。每一口都能感受到咖啡的醇厚与奶油的柔滑，仿佛置身于温馨的咖啡馆。不仅美味可口，咖啡千层派更是一款寓意美好的甜点，象征着生活的美好与甜蜜。无论是送礼还是自享，都是品味与情感的完美结合。

咖啡千层派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味

工艺：烤

咖啡千层派的制作材料：

主料：起酥派皮300克

辅料：咖啡25克,牛奶200克,鸡蛋黄50克,小麦面粉10克,玉米面（黄）10克

调料：牛油10克,白砂糖80克,盐1克,白兰地5克

教您咖啡千层派怎么做，如何做咖啡千层派才好吃

1. 将千层派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中；

2. 用叉子将派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；

3. 将松弛后的千层派皮取出，放入已预热200/200℃ 烤箱烤约40分钟；

4. 将表面撒上糖粉后，再继续烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈现茶色即可取出冷却备用；

5. 牛奶、细砂糖（50克）、盐加热至煮沸后，加入即溶咖啡粉拌匀；

6. 将蛋黄打散后，加入过筛的玉米粉、低筋面粉拌匀；

7. 将咖啡分次加入蛋黄中拌匀；

8. 再用小为煮至光亮凝胶状后离火；

9. 趁热加入无盐牛油、咖啡酒，快速搅拌均匀；

10. 倒入一乾净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在咖啡奶油馅上待凉备用；

11. 将派皮修为（保留修边的派皮！）切成3等份，其其中一份表面挤上咖啡奶油馅，再盖上另一层派皮；

12. 最后将修边后剩下的派皮弄碎，贴在两侧即可。

咖啡千层派的制作要诀：1. 如果没有咖啡酒，也可以使用白兰地替代，口感差不多；

2. 表面可以用防潮糖粉或咖啡豆状的巧克力做装饰！美观又适宜。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

咖啡千层派配料及功效--咖啡千层派特色

咖啡千层派的配料主要包括以下几种：

1. 外皮：

面粉：提供结构支撑。

黄油：增加口感的香醇和酥脆。

盐：提升味道的层次感。

冷黄油或人造黄油：增加口感的细腻和润滑。

2. 内馅：

咖啡液：可以是即溶咖啡粉冲泡的浓缩咖啡，为千层派增添独特的咖啡风味。

糖：平衡咖啡的苦味，增加甜度。

鸡蛋：增加馅料的蓬松度和口感。

牛奶或奶油：使馅料更加浓郁，提升口感层次。

3. 蛋液（用于刷面）：

鸡蛋：打散后刷在千层派的外皮上，使其表面金黄酥脆。

4. 其他配料（可选）：

奶酪碎：增加丰富的口感和奶香味。

果酱、果仁等：根据个人口味添加，增加层次感和口感变化。

咖啡千层派的功效主要包括：

1. 提神醒脑：咖啡中的咖啡因具有刺激中枢神经系统的作用，能够提神醒脑，改善疲劳状态。

2. 促进消化：咖啡因还能够刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收。

3. 降低血糖：咖啡因还能够促进脂肪代谢，降低血液中的葡萄糖含量，对控制血糖有一定的帮助。

4. 利尿消肿：咖啡因能够促进肾脏功能，加速体内水分排出，有助于消除水肿。

5. 抗氧化：咖啡中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，能够清除自由基，延缓衰老过程。

咖啡千层派作为一款特色甜点，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能起到一定的保健作用。

如何做咖啡千层派才好吃

要制作美味的食谱咖啡千层派，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

酥皮（Puff pastry）或千层派皮

咖啡奶油霜

黑咖啡

糖

香草精

肉桂粉

蛋黄

糖粉

可可粉（可选）

制作步骤：

1. 准备酥皮

如果使用现成的酥皮，解冻并擀开。

如果使用自制的酥皮，按照食谱指导制作并冷却。

2. 准备咖啡奶油霜

在一个小锅中将冷黑咖啡与糖和香草精以小火加热，搅拌至糖溶解。

加入肉桂粉，继续加热几分钟至香味释放。

关火，让咖啡混合物冷却，然后加入蛋黄，搅拌均匀。

最后，将混合物筛入已筛过的糖粉中，搅拌至光滑。如果喜欢，可以加入一些可可粉增加风味。

3. 准备馅料

如果使用现成的咖啡奶油霜，可以直接使用。

如果自制，按照以下步骤：

将咖啡奶油霜、鸡蛋黄和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

过滤掉任何颗粒，使馅料更加细腻。

4. 组装千层派

在酥皮上均匀涂抹一层咖啡奶油霜。

放入适量的馅料。

再次涂抹一层咖啡奶油霜。

根据需要，可以在顶层撒上糖粉或可可粉作为装饰。

5. 烘烤

预热烤箱至425°F（约220°C）。

将千层派放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到酥皮金黄色且馅料凝固。

出炉后，让千层派在烤盘上完全冷却。

小贴士：

确保所有材料都是冷的，这样可以帮助酥皮更好地保持形状。

在涂抹酥皮和馅料时，可以使用裱花袋和裱花嘴，以便更容易地塑形。

根据个人口味，可以调整咖啡奶油霜的甜度和咖啡浓度。

烘烤时间可能会根据烤箱的实际温度和酥皮的厚度而有所不同，建议密切关注烘焙情况。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的咖啡千层派。享受你的烘焙时光！

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